Gegrillte Tomate mit Mozzarella
Gegrillte Tomaten und Mozzarella-Käse sind eine schnelle und einfache Beilage oder Vorspeise. Die Tomatenscheiben werden gegrillt und dann mit einer Scheibe Mozzarella belegt, mit etwas Olivenöl und gehacktem frischem Basilikum versetzt. Perfekt!
Der Sommer ist in aller Munde, Tomaten gibt es überall, auf dem örtlichen Bauernmarkt, im Lebensmittelgeschäft und wenn Sie das Glück haben, einen eigenen Garten zu haben, suchen Sie wahrscheinlich nach schnellen und einfachen Möglichkeiten, sie alle zu nutzen. und nicht so reife Tomaten.
Von einer leckeren frischen Tomatensauce bis zur perfekten Beilage zum Grillen, von einer einfachen italienischen Bruschetta bis zu einem meiner Favoriten, dem besten Pizzaboden mit frisch gehackten Tomaten.
Aber manchmal ist eine schnelle und einfache Vorspeise unschlagbar. Vor allem, wenn Sie Tomaten rösten. Natürlich möchten Sie hierfür eine festere, reifere Tomate verwenden. Schneiden Sie sie einfach in die gewünschte Dicke und achten Sie darauf, nicht zu dünn zu werden!
Legen Sie die Scheiben auf den heißen Grill oder sogar einen Innengrill und drehen Sie sie um, um sie auf beiden Seiten zu grillen.
Schneiden Sie die gleiche Menge frischen Mozzarella ab, legen Sie sofort eine Scheibe auf die gerösteten Tomatenscheiben, vergessen Sie nicht, etwas Öl darüber zu träufeln, bestreuen Sie ihn mit etwas Oregano, Salz und natürlich gehacktem frischem Basilikum. Sie werden überrascht sein, wie lecker es wirklich ist.
Tatsächlich kann diera einfache Vorspeise mit gegrillten Tomaten und Mozzarella auch zu einem fantastischen Frühstück (und warum nicht?), einer leichten Mahlzeit oder sogar zu einer köstlichen Sandwich-Idee werden. Der Sommer neigt sich dem Ende zu und Sie möchten so viel Sommergemüse wie möglich essen!
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