Gebackener Reis

Gebackener Reis

Gebackener Reis ist schnell, kinderleicht und locker. Dieses einfache 3-Zutaten-Rezept lässt sich auch hervorragend zubereiten und einfrieren.

Verabschieden Sie sich von klebrigen und verbrannten Pfannenböden, bzw al dente Gekaute und ungekochte Reiskörner. Selbst wenn Sie noch nie so sicher waren, wie gut Sie Reis zubereiten können, können Sie in etwa 30 Minuten perfekt gekochten Reis zubereiten.

Sobald Sie diera Methode beherrschen, können Sie mit Hühnerbrühe, Lorbeerblättern oder Zitronenschale mehr Geschmack hinzufügen.

Rezeptzutaten

Auf einen Blick: Hier ist ein kurzes Fotografía der Zutaten in diesem Rezept. Spezifische Mengenangaben finden Sie im Rezeptblatt unten.

Zutatenhinweise

• Langkornreis: Jeder Reis funktioniert wie amerikanischer Langkorn-, Basmati- oder Jasminreis. Brauner Reis braucht länger zum Garen, planen Sie also mindestens eine Stunde im Ofen ein.
• Butter: Es ist in Ordnung, die Butter auf ¼ Tasse (4 Esslöffel) zu reduzieren. Oder ersetzen Sie es durch ¼ Tasse Olivenöl.

Schritt für Schritt Anweisungen

1. Backofen auf 375 Grad vorheizen. In eine 2-Liter-Auflaufform oder mehr Reis, Butter und Salz geben.

2. Kochendes Wasser hinzufügen, bis die Butter schmilzt. Abdecken und ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis der Reis vom Wasser aufgesogen und gerade zart ist.

Tipps und Rezeptvariationen.

• Aufgeben: Dieses Rezept ergibt etwa 6 Tassen gekochten Reis (1 Tasse ungekochter Reis ergibt etwa 3 Tassen gekochten Reis).
• Lagerung: Bewahren Sie Reste abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
• Gefrierschrank: Verteilen Sie den gekochten Reis zum Abkühlen auf einem Backblech mit Rand (lassen Sie ihn schneller im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen, wenn Sie Platz haben). Packen Sie es dann in einen Messbecher und messen Sie Ihre bevorzugte Portionsgröße (1 Tasse, 2 Tassen, 4 Tassen usw.) in gefriergeeigneten Beuteln ab. Gut andrücken, beschriften und einfrieren. Auf 165 Grad aufwärmen.
• Geschmacksrichtungen: Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Garnelenbrühe für das Wasser. Oder fügen Sie einen Esslöffel Brühe, ein Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter oder Kurkuma hinzu, um dem Reis beim Kochen einen sanften Duft zu verleihen.
• Sicherheit geht vor: Gekochter Reis kann krank machen, wenn er nicht richtig gekühlt und gelagert wird. Halten Sie den Reis nach dem Kochen während des Essens warm oder kühlen Sie ihn so schnell wie möglich ab. Lassen Sie gekochten Reis niemals länger als eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Rezept-FAQs

Sollte ich Reis vor dem Kochen mit Wasser abspülen?

Es gibt keinen Grund, den Reis abzuspülen. Sie denken vielleicht: „Ich spüle die Stärke aus dem Reis und dann kann ich ihn ohne Butter oder Öl kochen.“ Ich habe es versucht, aber da kein Fett vorhanden war, klebte der Reis am Boden der Auflaufform. Die Spülung hat nicht geholfen.

Kann ich Reis ohne Öl oder Butter backen?

Wenn Sie dieses Rezept fettfrei zubereiten, bleibt ein Teil des Reises am Boden Ihrer Kochpfanne kleben. Sie werden wahrscheinlich ein paar Esslöffel oder vielleicht sogar eine ¼ Tasse gekochten Reis verlieren, wenn er zusammenklebt. Auch wenn Sie den Reis waschen, ein Teil des Reises bleibt am Boden der Auflaufform kleben.

Wie wird roher Reis gelagert?

Ungekochter Reis ist, solange er trocken bleibt, in einem verschlossenen Behälter mindestens ein Jahr haltbar.

Zutaten

• 1/2 Tasse Butter ((1 Stange) oder weniger (siehe Hinweis 2))
• 4 Tassen kochendes Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen weißer Langkornreis (siehe Anmerkung 1)

Anweisungen

• Backofen auf 375 Grad vorheizen. In eine 2-Liter-Auflaufform oder mehr Reis, Butter und Salz geben.
• Kochendes Wasser hinzufügen, bis die Butter schmilzt. Abdecken und ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis der Reis vom Wasser aufgesogen und gerade zart ist.

Komposition

Kalorien: 361 Kalorien Portionsgröße: 1 TasseKohlenhydrate: 49g Eiweiß: 5g Fett: 16g Gesättigte Fettsäuren: 3g Natrium: 577 mg Faser: 1g Zucker: 1g

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