gebackene Okra
Überspringen Sie die gebratenen Okraschoten und kochen Sie sie stattdessen! Diera Methode zum Grillen von Okra ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich, perfekt gewürzt und nur ein wenig knackig. Es ist meine Lieblingsart, frische Okraschoten zuzubereiten.
Wenn Sie noch nie Okra gegessen haben, werden Sie überrascht sein! Und wenn Sie aus dem Süden kommen und denken, dass das nicht so gut sein kann wie frittierte Okraschoten, dann hören Sie mir zu. Mit dieser Methode wird es immer noch knusprig und ist auch noch etwas gesünder!
Das ist meine Lieblingsart, Okra zuzubereiten. Es ist so einfach zuzubereiten und passt zu praktisch jedem Protein.
Was ist Okra?
Okra ist technisch gesehen eine Frucht, wird aber wie ein Kochgemüse behandelt! Es ist in der Südstaatenküche weit verbreitet und ein wichtiger Bestandteil von Gumbo.
Okra ist reich an Vitamin C und K und hat überraschend viel Protein! Okra hat von Natur aus eine schleimige Textur (dank der Zuckerrückstände, die Schleim genannt werden), die sich hervorragend zum Eindicken eignet (z. B. Gumbo), aber nicht für jemanden geeignet ist, der kein Seguidor dieser Textur ist. Zum Glück ergibt diera Art, Okra zuzubereiten, eine knusprige, schleimfreie Beilage!
Das ist es, was Sie brauchen
- Okra – Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept frische Okra verwenden und achten Sie darauf, dass die Okra eher klein ist. Große Okraschoten neigen dazu, eine dicke, holzige Konsistenz zu haben, die kaum zu kauen ist.
- Olivenöl – um Okra-Stücke zum Braten zu beschichten und die köstlichen Gewürze besser haften zu lassen.
- Gewürze und Gewürze – Ich verwende gerne frischen oder getrockneten Thymian, Knoblauchpulver, Meersalz und Pfeffer
- Optional – eine Prise Cayennepfeffer für etwas Würze!
So bereiten Sie Okra zu
Ich habe gegrillte Okraschoten auf zwei Arten gesehen: Ich habe sie in lange Streifen geschnitten, wie ich es getan habe, oder sie in Scheiben geschnitten. Oder es funktioniert für dieses Rezept!
Schneiden Sie zunächst den Stiel der Okra und die Spitze des letzten Dorns ab. Schneiden Sie die Okra vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften und geben Sie sie zum Würzen in eine Schüssel. Einfach zu schneiden!
Ehrlich gesagt kann diera geröstete Okra mit fast jeder Proteinoption kombiniert werden: Bohnen, Tofu, Thunfisch oder Hühnchen … die Möglichkeiten sind endlos! Hier sind ein paar Ideen:
- Hühnchen-Apfelessig
- leicht konfektionierter Tofu
- vegane Bolognese
- gebackene Chicken Palitos de pollo
- Koriander-Limetten-Hähnchen-Burger
- Burger mit schwarzen Bohnen
Weitere Rezepte mit geröstetem Gemüse zum Ausprobieren:
- gerösteter Brokkoli
- Gebackener Kabocha-Kürbis
- gebackene Süßkartoffel
- Gebackener Spaghettikürbis
- gebackener Knoblauch
- Gerösteter Butternusskürbis und Sommerzucchini
- Gerösteter Spargel
Zutaten
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- ½ Esslöffel Olivenöl
- ¼ Teelöffel Meersalz
- Prise Cayennepfeffer (optional)
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Pfund Okra (gespült und getrocknet)
- gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen
- Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
- Schneiden Sie die Okra zu, indem Sie die Stielenden und die Enden abschneiden, nur die Enden. Dann die Okra der Länge nach halbieren.
- Die Okraschoten in eine große Schüssel geben. Öl und Gewürze hinzufügen und vermengen, bis die Okra-Hälften bedeckt sind.
- Legen Sie die Okraschoten in einer einzigen Schicht auf ein Backblech.
- Im Ofen 20–25 Minuten rösten, dabei die Okra während der Röstzeit mindestens zweimal schütteln oder umrühren. Sie wissen, dass die Okraschoten fertig sind, wenn sie leicht gebräunt und zart sind.
- Heiß servieren, da sie beim Abkühlen dazu neigen, ihre Knusprigkeit zu verlieren.
Komposition
Portionsgröße: 1/2 PfundKalorien: 107 kcal Zucker: 3g Natrium: 311 mg Fett: 4g Gesättigte Fettsäuren: 1g Kohlenhydrate: 17g Faser: 7g Eiweiß: 5g ungesättigtes Fett: 3g
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