Gebackene Jalapeño-Speck-Quiche

Bereiten Sie eine köstliche und einfache Jalapeno-Quiche mit gebackenem Speck zum Frühstück oder Brunch zu. Voller Geschmack und ein bisschen Schärfe.

Es ist Zeit!! Ich habe die ganze Woche mit Ihnen über diera Quiche gesprochen. Es war eine Brunchwoche hier im Casa de Yumm. Wir hatten Bellini Margaritas, Southwestern Breakfast Potatoes, und jetzt haben wir diera geröstete Jalapeno-Speck-Quiche.

Das ist der Höhepunkt unseres Brunchs. Und es ist voller Geschmack. Von der Vanillesoße über die gerösteten Paprikaschoten bis hin zum knusprigen Speck und der Schärfe von Jalapeno und Kreuzkümmelgewürz.

Diera Quiche ist ganz einfach zuzubereiten. Es hat keine Kruste, was es problemlos zu einem glutenfreien Gericht macht. Außerdem ist es einfacher, weil wir die Kruste nicht machen müssen. Interpunktion!!

Der ziemlich langsamste Teil dieses Gerichts ist das Rösten der Paprika.

Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Paprika zu halbieren, sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech zu legen und unter den Grill zu legen. Sobald die Haut nach etwa 10 Minuten schwarz ist, sind sie geröstet!

Legen Sie sie in eine Plastiktüte, glauben Sie mir, sie schmilzt nicht und durch den Dampf lassen sich die Schalen sehr leicht ablösen.

Geben Sie alle Leckereien auf den Boden der fettigen Quicheform. Verteilen Sie sie so, dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Anschließend die Ei-Sahne-Mischung darübergießen.

Das ist alles, was es zu sagen gibt.

Ich werde dich nicht anlügen, Jalapenos machen diera Quiche noch besser. Nicht alles ist vorbei. Aber hin und wieder gibt es einen Bissen, der einen sagen lässt: „Ja… hier gibt es Jalapeños“. Was ich persönlich liebe. Es ist nicht so heiß, dass es nicht mehr nett wäre.

Ich warne Sie nur: Wenn Sie kein Seguidor von scharfen Jalapeños sind, sollten Sie das wahrscheinlich nicht tun. Oder lassen Sie die Jalapeno weg und verwenden Sie einfach Paprika.

Und da haben Sie es! Ein Brunch zum Muttertag. Alles für Sie vorbereitet. Das Beste daran ist, dass Sie ein ganzes Pfund Speck kochen können, die Hälfte kommt in die Quiche und die andere Hälfte in die Kartoffeln.

Sie backen bei unterschiedlichen Temperaturen, aber ich konnte die Quiche bei 350 °C backen und die Kartoffeln eine Weile hineinlegen. Wenn die Quiche fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und zünden Sie die Kartoffeln an, um sie zu zerkleinern. Die zusätzliche Zeit für die Kartoffeln eignet sich hervorragend zum Abkühlen der Quiche.

Zutaten

4 große Eier
¼ Teelöffel Kreuzkümmel
½ Tasse Sauerrahm
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Salz
1 Glas Milch
1 Jalapeno
½ Pfund Speck (gekocht und zerbröselt)
1 Tasse Monterey-Jack-Käse (gerieben)
1 rote Paprika
2 Esslöffel Koriander (gehackt)

Anweisungen

Jalapeño und rote Paprika halbieren und den Deckel abnehmen. Legen Sie sie mit der Seite geschnitten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Unter die Folie legen, unter den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, bis die Schale der Paprika beginnt, schwarz zu werden und schrumpelig erscheint.
Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und legen Sie sie in eine verschließbare Plastiktüte. Lassen Sie sie dort etwa 10 Minuten lang abkühlen. Nach dem Abkühlen aus dem Beutel nehmen und die Haut entfernen, sie löst sich einfach ab. Und entfernen Sie die Kerne darin. Die Paprika in Würfel schneiden.
Geben Sie geriebenen Speck, Paprika und Käse auf den Boden einer gefetteten 25-cm-Quicheform. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Die Eier in eine kleine Schüssel geben und schaumig schlagen. Sahne und Milch sowie alle Gewürze hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt und schaumig ist.
Über die Speck-Pfeffer-Mischung gießen.
Bei 350 °F etwa 30 Minuten lang backen oder bis es vollständig gar ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Leicht warm servieren. Genießen!

Komposition

Kalorien: 278 kcal Zucker: 2 g Natrium: 387 mg Fett: 24g Gesättigte Fettsäuren: 11g Kohlenhydrate: 4g Faser: 1g Eiweiß: 11g Cholesterin: 137 mg Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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