Gebackene Blätterteig-Cannoli mit zwei
Wir sind große Dessertliebhaber in unserem Haus, einige unserer Favoriten sind ein einfacher Joghurtkuchen und diera köstlichen Sporcamuss-Blätterteigquadrate, gefüllt mit einer cremigen italienischen Vanillesoße.
gebackene Cannoli
Mein Mann und die meisten Italiener, die ich kenne, sind absolute Cannoli-Liebhaber. Sie lieben das traditionelle sizilianische Cannoli-Rezept. Wenn ein Tablett mit Kuchen auftaucht, sind sie immer die ersten, die weggehen.
traditionelle sizilianische Cannoli
- Der Blätterteig wird mit etwas Kakao und Marsala oder einem trockenen Weißwein zubereitet.
- Der Teig wird dünn ausgerollt, dann in runde Kreise geschnitten und zu Zylindern gerollt.
- Anschließend werden sie knusprig und goldbraun frittiert.
- Anschließend werden sie zum Abtropfen auf Papiertücher gelegt und anschließend vollständig abgekühlt.
- Nach dem Abkühlen werden sie mit einer einfachen Ricotta-Füllung gefüllt, die meist mit Schokoladenstückchen oder kandierten Früchten vermischt wird.
Ich beschloss, es etwas abzuwandeln und etwas übrig gebliebenen Tortenboden zu verwenden, den ich von einem früheren Rezept hatte. Also dachte ich mir: Warum nicht mal versuchen, gebackene Blätterteig-Cannoli zuzubereiten?
Ich habe meines benutzt Rezept für Mamas Kuchenteig, Das ist eine einfache Flockenkruste, die ich liebe, oder wenn Sie es vorziehen, wäre diera Tortenkruste mit braunem Zucker die perfekte Alternative.
- Stellen Sie den Tortenboden Ihrer Wahl her.
- Den Teig sehr dünn ausrollen, etwa so dick wie ein Kuchen.
- Schneiden Sie etwa 15 bis 20 cm lange Streifen ab.
- Schmieren Sie die Zylinder leicht.
- Wickeln Sie den Teig um die Zylinder (oder stellen Sie Ihre eigenen Zylinder her, indem Sie sie in Aluminiumfolie einwickeln).
- Etwa 20 Minuten backen.
- Lassen Sie die gekochten Cannoli so weit abkühlen, dass Sie sie handhaben können, schieben Sie sie vorsichtig aus den Zylindern und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Füllen Sie die gekühlten Cannolis mit der Füllung.
Wenn Sie also auf der Suche nach einer neuen Möglichkeit sind, Cannoli zuzubereiten, oder wenn Sie Kuchenkruste herumliegen haben, sollten im Blätterteig gebackene Cannoli auf jeden Fall auf Ihrer To-Do-Liste stehen.
Und vergessen Sie natürlich nicht die Füllung!
Da ich eine Nutella-liebende Familie bin, könnte ich sie unmöglich mit einer cremigen Ricotta-Nutella-Füllung und natürlich einer traditionellen Schokoladen-Ricotta-Füllung füllen, so oder so oder beides. Ich bin mir sicher, dass Sie diera gebackenen Cannolis lieben werden. Genießen!
Zutaten
- 3/4 Tasse + 1 1/2 Esslöffel Nutella ((Zimmertemperatur))
- 2 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse Hüttenkäse
- 1 Löffel Zucker
- 1/2 Tasse Hüttenkäse***
- 1 Tortenteig-Rezept ((1/2 Teig für 12 Cannoli))
Anweisungen
- Machen Sie den Tortenboden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Canoli- oder Folienzylinder leicht einfetten.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank (dieses Rezept ist für die Hälfte des Teigs, sodass Reste eingefroren werden können, oder das Rezept verdoppeln).
- Rollen Sie den Teig etwa Zentimeter dick aus, schneiden Sie ihn in lange Streifen und wickeln Sie ihn in traditionelle Cannoli-Zylinder ein oder verwenden Sie ihn selbst mit Aluminiumfolie***.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie es ausreichend abkühlen, um es handhaben zu können, und nehmen Sie es vorsichtig aus den Zylindern. Vor dem Befüllen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Genießen!
Komposition
Kalorien: 153 kcal Kohlenhydrate: 14g Eiweiß: 3g Fett: 8g Gesättigte Fettsäuren: 7g Cholesterin: 10 mg Natrium: 26 mg Faser: 1g Zucker: 12g Portionsgröße: 1 Portion
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