Garten-Campanella-Salat mit Knoblauchsauce

Garten-Campanella-Salat mit Knoblauchsauce

Encuentro an alle Liebhaber von Rezeptrezensionen! Mandy hier vonBacken Sie mit Blondie.Ich bin immer für Essen da, immer da. Meine Rezepte reichen von sündhaft süß bis vollkommen gesund. Ich könnte wahrscheinlich einen ganzen Stapel Guacamole mit einer endlosen Schüssel Tortillachips essen, und meine Lieblingsbeschäftigung (neben Backen und Kochen den ganzen Tag) ist es, meine Laufschuhe zu schnüren und am frühen Morgen mit Michael Jackson und Sara Bareilles zu joggen. Morgenstunden.

Ich kann gar nicht ansatzweise ins Schwärmen geraten, wie aufgeregt ich bin, heute einige meiner Kochkünste mit Ihnen teilen zu können. Alyssa ist eine Puppe und ihr Fleiß inspiriert mich immer wieder dazu, Ihnen eine so große Auswahl an fantastischen Rezepten zu präsentieren. In einem Versuch, eines meiner Gerichte in den Staub zu werfen, bringe ich Ihnen etwas, das nicht nur sehr einfach ist, sondern auch sehr zeitgemäß zu dem ist, was dieran Monat aus Ihren Gärten fließt.

Wenn Sie keinen Garten zur Auswahl haben, besteht kein Grund zur Sorge. Die schönen Produkte dieser Erntesaison sind höchstwahrscheinlich zu einem tollen Preis in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt erhältlich. Genießen! Diera Aromen können auf so viele schöne Arten verwendet werden. Heute teile ich mit Ihnen meine neue Lieblingsernte.

Campanelle ist eine meiner Lieblingsnudeln. Die charakteristische Glockenform hat eine clevere Möglichkeit, sich an jeder Soße festzuhalten, in die sie getaucht oder von Soße umgeben ist. In diesem Fall wurde das Gericht mit einer einfachen Sauce garniert, die ausschließlich aus gekochtem Knoblauch, geplatzten Kirschtomaten, frischen Basilikumblättern, etwas Salz und Pfeffer sowie nativem Olivenöl plus bestand. Die Soße passt nahezu perfekt zu den Hauptprodukten, die wahrscheinlich aus Ihrem Garten stammen: Zucchini und Tomaten. Für etwas Knusprigkeit und einen Hauch Nussigkeit habe ich geröstete Pinienkerne hinzugefügt. Und was wäre Pasta ohne etwas Käse? Mozzarella betrat die Bühne und sorgte für eine köstliche Crema im Gesamtgericht. Es war der perfekte Abschluss dieser kostbaren letzten Sommertage!

xo,

blond

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/3 Tasse EVOO
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Tasse Mozzarella (gerieben oder gehackt)
  • 1/2 Tasse frische Basilikumblätter (bei mittelgroßen oder großen Blättern schneiden)
  • 1-2 Esslöffel Rotweinessig
  • 8 Unzen Campanelle (ca. 4 Tassen)
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum
  • 1 kleine Zucchini (mit einem Sparschäler in Streifen geschnitten)
  • koscheres Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/4 Tasse Pinienkerne (geröstet)

Anweisungen

Dressing zubereiten:

  • Einen kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen (seltsam, aber wahr). Entfernen Sie den Knoblauch durch ein feinmaschiges Sieb und geben Sie ihn zusammen mit den Kirschtomaten, dem Essig und dem Basilikum in eine Mini-Küchenmaschine. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Öl hinzufügen und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat zubereiten:

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und al dente kochen. In den letzten 2 Minuten des Nudelkochens die Zucchinistreifen hinzufügen. Dann Zucchini und Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln, dann in eine Schüssel geben und mit der Soße vermengen.
  • Tomaten, Mozzarella, Pinienkerne und Basilikum zum Salat geben. Mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Zimmertemperatur servieren.

Komposition

Kalorien: 167 kcal Kohlenhydrate: 7g Eiweiß: 9g Fett: 12g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 22 mg Natrium: 189 mg Faser: 1g Zucker: 4g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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