FUNKTIONELLER TOPF MIT SÜßKARTOFFEL-PASTA
Hühnchen-, Pilz-, Brokkoli-Protein-Auflauf mit Süßkartoffelnudeln. Tolles Rezept für Partys, eine gesunde Option, glutenfrei und laktosefrei.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG FÜR TORTEN
- 2 kleine gekochte Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel grüne Kochbananen-Biomasse
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl plus
- 1/3 Tasse Kokosmehl
- 1/3 Tasse Reismehl
- 1/3 Tasse Buchweizenmehl oder Reismehl verwenden
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Xanthangummi
ZUBEREITUNGSMETHODE FÜR NUDELTEIG:
- Süßkartoffel, Biomasse, Ei, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren.
- Geben Sie die trockenen Zutaten per Hand in eine Schüssel.
- Überprüfen Sie das Salz und fügen Sie das Xanthan hinzu.
- In einem Abnehmbare untere Form von 15 cm Verteilen Sie den Teig, indem Sie Ihre Hände befeuchten, um es einfacher zu machen. Mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
AUSGESTOPFT:
- 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- 4 Knoblauchzehen
- 1 zerkleinerte Hähnchenbrust (ich habe geräuchert verwendet, weil mein Vater sie für mich geräuchert hat)
- 1/2 Bund Brokkoli
- 300 Gramm Shiitake in Streifen schneiden
- Salz
- getrockneter roter Pfeffer
- 1 Ei
- 1 gehäufter Esslöffel süße Streusel
- 1 gehäufter Esslöffel Sauerstreusel
VORBEREITUNG DER FÜLLUNG:
- Den Knoblauch anbraten, bis er anfängt zu bräunen, dann das Huhn und dann die Zwiebel hinzufügen.
- Brokkoli und Shiitake dazugeben und leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 Ei mit den beiden Chips in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen, bis es sich aufgelöst hat, unter den Eintopf mischen.
- Nachdem der Teig vorgebacken ist, geben Sie die Füllung hinein und geben Sie ihn für etwa 20 Minuten in den Ofen, bis die Ei-Mehl-Mischung fest ist..
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