Frühstücksschüssel mit Quinoa und Früchten

Frühstücksschüssel mit Quinoa und Früchten

Servieren Sie Quinoa zum Frühstück mit dieser warmen und fruchtigen Quinoa-Frühstücksbowl. Vollgepackt mit frischem Obst, Kakaobohnen und einer Flasche Ahornsirup ist diera Schüssel der perfekte Start in den Tag. Vegan und glutenfrei.

OMG, ich kann es kaum erwarten, meinen Tulum-Reiseführer mit Ihnen zu teilen. Ich arbeite gerade an der vollständigen Übersicht, aber in der Zwischenzeit kann ich Ihnen dieses Rezept für eine Zimt-Quinoa-Frühstücksschüssel mitteilen, das von meiner Reise inspiriert wurde.

Quinoa-Frühstücksschüssel, inspiriert von meiner Reise nach Tulum

Eines Morgens frühstückten Laurel und ich im Canopia, einem süßen kleinen Lugar de comidas neben dem Yoga Shala, das morgens Frühstück/Abendessen und abends thailändische Küche serviert. Wir haben nie wieder Thai gegessen, aber das Frühstück war köstlich.

Laurel hatte die Huevos Motuleños und ich hatte den Quinoa-Zimt-Frühstücksteller. Ich wäre fast selbst auf Eiersuche gegangen, aber als ich die Beschreibung der Cinnamon Quinoa Bowl sah … war die Sache beschlossene Sache.

Viele Restoranes in Tulum hatten eine Art Zimt-Quinoa-Schale auf der Speisekarte, aber dieses hieß „Early Bird“, also war es klar, dass ich sie finden musste.

Ich bin so froh, dass ich es gemacht habe, denn es war fantastisch: warme Zimt-Quinoa, jede Menge frische tropische Früchte, Ingwer, knackige Kakaobohnen und nur ein Hauch Süße. Ein Bissen und ich wusste, dass ich die Schüssel zu Hause nachkochen würde.

Und es dauerte nicht lange. María kam gestern, wir haben ein paar Schüsseln zubereitet und heute teile ich das Rezept. Ich habe ein paar Rezepte zum Teilen, aber aus irgendeinem Grund hatte ich das Bedürfnis, dieses zuerst zu teilen, also los geht’s!

Für diera Variación habe ich auf den frischen Ingwer verzichtet und das Quinoa mit etwas Ahornsirup gesüßt. Bei all dem frischen Obst brauchte ich nur eine Flasche Ahornsirup (etwa 1 Esslöffel oder so), aber Sie können gerne so viel oder so wenig hinzufügen, wie Sie möchten. Und die Frucht hängt auch von Ihnen ab. Ich bin beim mexikanischen Thema geblieben und habe tropische Früchte wie Ananas, Mango und Banane sowie Blaubeeren und drei verschiedene Melonensorten verwendet. Sie können jedes Obst verwenden, das Sie zur Hand haben!

Zutaten

  • 1 Tasse Naturmilch (ich habe ungesüßte Cashewmilch verwendet)
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 2 Esslöffel Kakaobohne
  • 2 Esslöffel Ahornsirup (oder nach Geschmack)
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Tasse rohe Quinoa
  • 2 Tassen gehacktes frisches Obst (Bananen, Ananas, Melone, Blaubeeren, Wassermelone, Wassermelone und Mango)
  • 1 Glas Wasser

Anweisungen

  • Quinoa abspülen und abtropfen lassen.
  • Wasser, Mandelmilch und Quinoa in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Zimt, Vanille und Meersalz hinzufügen. Abdecken und etwa 15 Minuten kochen lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Gehen Sie vorsichtig mit dem Topf um, denn er neigt dazu, zu kochen. Vom Herd nehmen und die Pfanne abgedeckt 2-3 Minuten ruhen lassen.
  • Entfernen Sie den Deckel und die Quinoa, bevor Sie sie auf zwei Schüsseln verteilen. Mit Kakaonibs, frischem Obst und einer Flasche Ahornsirup belegen. Wenn Sie mehr Feuchtigkeit wünschen, können Sie auch zusätzliche Milch hinzufügen.

Komposition

Portionsgröße: 1 SchüsselKalorien: 452 Kalorien Zucker: 15g Fett: 6g Kohlenhydrate: 94g Faser: 8g Eiweiß: 14g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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