Frucht- und Nussriegel

Diera leckeren Frucht- und Nussriegel enthalten kein Öl und keinen zugesetzten Zucker. Sie sind nussig, zäh, leicht süß und ein perfekter Snack für unterwegs!

Ist sonst noch jemand mit Frucht- und Nuss-Müsliriegeln aufgewachsen? Ich werde keine Namen nennen, aber sie stecken voller beschissener Zutaten! Zum Glück habe ich eine hausgemachte Version gefunden, die genauso lecker, super einfach zuzubereiten und viel gesünder ist!

Genau wie meine Müslihäppchen sind diera Frucht- und Nussriegel im Grunde genommen „Vogelfutter“ in Riegelform. Ich liebe es, dass sie frei von Öl und Süßungsmitteln sind, aber trotzdem fantastisch schmecken! Isaac sagte, es seien die besten Bars, die er je gemacht habe! Ich fasse das als Kompliment auf, weil ich meine Feigen-Tahini-Riegel wirklich gut finde!

Benötigte Zutaten

Haferflocken – Sie können diera kaufen oder durch Mischen von Haferflocken selbst herstellen! Bei Bedarf können Sie auch Vollkornmehl oder normales Allzweckmehl verwenden.
altmodische Haferflocken
Medjool-Datteln oder Pflaumen
Rosinen
getrocknete Aprikosen
Mandeln
Kakaonibs – Kakaonibs sind kleine Stücke ungerösteter Kakaobohnen. Sie sind nicht süß und haben einen bitteren Schokoladengeschmack. Wenn Sie sich bei der Verwendung nicht sicher sind, können Sie jederzeit Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade verwenden.

Wenn Sie sich entscheiden, das Rezept auszuprobieren, denken Sie daran, dass sie nicht besonders süß, aber sehr vielseitig sind – ich bin sicher, dass verschiedene Trockenfrüchte wie Preiselbeeren, Feigen, Datteln, Johannisbeeren, Kirschen oder Preiselbeeren hervorragend funktionieren würden wenn Sie Zutaten ersetzen möchten.

Und mir gefällt, dass die Kakaonibs keinen Zuckerzusatz enthalten, aber ich wette, mit ein paar Schokoladenstückchen in der Mischung würden sie fantastisch schmecken.

Wie man Frucht- und Nussriegel herstellt

Sie müssen diera Riegel zwar backen, aber sie sind so einfach zuzubereiten!

Sie beginnen damit, die Pflaumen, Rosinen und Aprikosen in einer Küchenmaschine zu zerkleinern, bis sie fein gehackt sind. Dann in einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Fruchtmischung, Nüsse, Kakaonibs und Wasser vermischen und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf können Sie dazu noch mehr Wasser hinzufügen.

Zum Schluss in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und vor dem Backen in Quadrate schneiden (ein Trick, um das Schneiden nach dem Backen zu erleichtern!). Die Riegel 25 Minuten backen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Statistiken zu Frucht- und Nussriegeln

Wie ich bereits erwähnt habe, sind diera Müsliriegel viel gesünder als die verpackten Alternativen! Aber schauen wir uns die Fakten an.

Haferflocken – Studien haben gezeigt, dass Hafer zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Sie enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe und sind eine tolle Ergänzung zu Ihrer Ernährung. (Brunnen)
Concluya – Datteln sind ein toller natürlicher Süßstoff! Sie stecken voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und sind reich an Antioxidantien. (Brunnen)
Rosinen – Obwohl ich nicht empfehlen würde, von Nüssen zu leben, sind sie keineswegs „tabu“! Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Kalzium sowie eine erstaunliche Quelle für Antioxidantien. (Brunnen)
Aprikosen – Aprikosen sind ausgezeichnete Quellen für die Vitamine A und C und eine weitere großartige Quelle für Antioxidantien! (Hätte ich diera „Antioxidantienriegel“ nennen sollen?!) Sie werden mit einer verbesserten Augen-, Haut- und Darmgesundheit in Verbindung gebracht. Ein gewinnendes kleines Superfood! (Brunnen)
Walnüsse – Walnüsse sehen aus wie kleine Gehirne, die mich immer wieder daran erinnern, wie großartig sie für mein Gehirn sind! Diera Nüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren und reich an Antioxidantien. Sie wurden mit der Vorbeugung von Herzerkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht. (Brunnen)
Kakaonibs – Kakaonibs sind eine tolle Möglichkeit, einen Hauch von Schokolade zu bekommen, ohne Zucker hinzuzufügen. Sie sind vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralien und … Sie haben es erraten: Antioxidantien! (Brunnen)

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Zutaten

1/2 Tasse Medjool-Datteln oder Pflaumen
1 Tasse altmodische Haferflocken
1 Tasse Haferflocken*
2 Esslöffel Kakaobohne
1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
2/3 Glas Wasser
1 Tasse Walnüsse (fein gehackt*)
1/2 Tasse Rosinen

Anweisungen

Ofen auf 325 °F vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Die Pflaumen, Rosinen und Aprikosen in einen Minizerkleinerer oder eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie fein gehackt sind.
Mehl, Haferflocken, gehackte Fruchtmischung, Nüsse, Kakaonibs und 2/3 Tasse Wasser in einer großen Schüssel vermischen und mit den Händen verkneten, bis eine Teigkugel entsteht.
Den Teig fest und gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken. Vor dem Einschieben in den Ofen mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.
20–25 Minuten backen, bis die Masse fest, aber noch weich ist (nicht zu lange backen, sonst werden die Riegel trocken und hart).
Die restlichen Riegel sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten 1-2 Wochen haltbar sein.

Komposition

Portionsgröße: 1 BalkenKalorien: 323 Kalorien Zucker: 21g Natrium: 4 mg Fett: 11g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Kohlenhydrate: 49g Faser: 5g Eiweiß: 4g ungesättigtes Fett: 9g

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