Freitagsfavoriten agregado getrüffelte Pilze
Wenn Sie meine süßen Honigbirnen und Rosmarin mit gegrilltem Havarti, gegrillten Honigfeigenschinken oder Truthahnkäse und weißen Cheddar mit karamellisierten Zwiebeln und gegrilltem Traubenkäse verpasst haben, können Sie sie trotzdem zu Ihrer Honigliste der Woche hinzufügen.
Aber bis wir zu den Margaritas und dem Muttertagsbrunch kommen, muss ich noch zwei Sandwiches unterbringen.
Beim Grillkäse dieser Woche dreht sich alles um das Aroma. Wie im Gestank. Tallegio ist ein cremiger italienischer Kuhmilchkäse, der Ihre Geschmacksknospen zunächst in Alarmbereitschaft versetzt, um sich auf einen besorgniserregend starken Biss vorzubereiten. Aber im Gegensatz zu seinem Aroma hat Tallegio einen milderen Geschmack, sogar noch milder als der weitaus beliebtere Blues oder Gorgonzola. Es ähnelt eher einem Brie, mit etwas fruchtig-nussigem Geschmack als Zugabe.
Ist es cremig? Oh Süße. es ist cremig
Apropos Babys: Bevor wir uns mit Käse beschäftigen, werfen wir einen Blick auf die Freitagsfavoriten dieser Woche.
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Zutaten
- 2 Tassen Spinatblätter
- 16 Scheiben Tallegio-Käse (0,6 cm dicke Scheiben)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Pfund braune Champignons (in Scheiben geschnitten)
- koscheres Salz
- 8 Scheiben Brot
- 2 Butterlöffel
- 8 Scheiben Schinken
- 1/2 Teelöffel Trüffelöl
Anweisungen
- Geben Sie bei mittlerer Hitze Olivenöl in eine mittelgroße Pfanne und braten Sie die Pilze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an. Spinat portionsweise hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Trüffelöl würzen und aufbewahren.
- Auf jede Scheibe 4 Brotscheiben, 1 Käsescheibe, dann Pilze und Spinat, Prosciutto, agregado 1 Käsescheibe und die restlichen Brotscheiben legen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Butter schmelzen. Zwei Sandwiches auf einmal in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Drehen Sie das Sandwich einmal um und kochen Sie es weitere 2-3 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit weiteren Sandwiches. Schneiden Sie es in zwei Hälften und servieren Sie es heiß.
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