Focaccia-Brot

Focaccia-Brot

Knuspriges, aber lockeres Brot, belegt mit köstlichen Kräutern und Gewürzen. Dieses leckere Focaccia-Brot ist so einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Sandwiches, zum Dippen in Suppen oder pur!

Jeder liebt selbstgebackenes Brot, und während klassisches Brot ein Muss ist, ist dieses Focaccia-Brot auch ein Muss! Wechseln Sie je nach den Gewürzen und Zutaten, die Sie hinzufügen, und bereiten Sie sich darauf vor, sich zu verlieben.

Was ist Focaccia-Brot?

Encuentro wieder! Ich bin Alicia von The Baker Upstairs und ich habe ein weiteres köstliches Brotrezept, das ich mit Ihnen teilen möchte!

Wenn Sie es noch nie probiert haben: Focaccia ist ein flaches italienisches Hefebrot. Es passt perfekt zu Suppen, Salaten oder Pasta und schmeckt absolut fantastisch!

Dieses selbstgemachte Focaccia-Brot schmeckt genauso lecker wie Brot vom Bäcker, ist aber so einfach zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie Fragen zum Hefebacken haben, ist dies ein tolles Rezept für den Anfang! Es muss überhaupt nicht geknetet werden und der Teig lässt sich leicht ohne Mixer mischen.

Es muss eine ganze Weile (mindestens acht Stunden) im Kühlschrank bleiben, Sie müssen also im Voraus planen, haben aber nur sehr wenig praktische Zeit. Es ist so einfach, Ihnen das Gefühl zu geben, ein kulinarischer Zauberer zu sein!

Wie man Focaccia-Brot macht

MASSE. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Hefe verquirlen. Das warme Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden lang in den Kühlschrank.

KALT, FORM + RUHE. Nachdem der Teig abgekühlt ist, formen Sie ihn vorsichtig mit den Händen zu einer Kugel. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl auf den Boden einer 20 cm großen Kuchenform und verteilen Sie es, um die Innenflächen der Form zu bedecken.

Legen Sie die Teigkugel in die Mitte der Pfanne und decken Sie sie fest mit Plastikfolie ab. 2 Stunden lang bei Zimmertemperatur gehen lassen, oder bis der Teig sich so weit ausgedehnt hat, dass er die Kuchenform fast ausfüllt.

ERSTER PUNKT. Am Ende der Gehzeit den Ofen auf 450 °C vorheizen. Die Plastikfolie von der Pfanne entfernen. Das restliche Öl über den Teig träufeln, dann mit den Fingern andrücken und den Teig bis zum Boden der Form schieben.

BACKEN. Wiederholen, bis die gesamte Teigoberfläche mit tiefen Grübchen bedeckt ist. Mit Oregano, Basilikum und Meersalz bestreuen. 22 bis 25 Minuten backen oder bis es goldbraun und knusprig ist.

REZEPTTIPPS + HINWEISE

Es ist sehr wichtig, den Teig mindestens acht Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Versuchen Sie also auf keinen Fall, die Zeit zu verkürzen oder dieran Schritt zu überspringen. Die lange Standzeit fördert die Bildung von Luftblasen im Teig und verbessert die Textur des fertigen Brotes.

NOTIZ: Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lassen, sodass Sie ihn nach Belieben backen können.

LAGERUNG : Sie können das Brot, mit Frischhaltefolie abgedeckt, 2 Tage lang bei Zimmertemperatur stehen lassen. Sie können es auch einpacken und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen 10 Minuten bei 325 °C im Ofen backen.

FREI. Wir wickeln das Brot gerne in Plastikfolie und dann in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbeutel ein. Dies kann bis zu 4-6 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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ANDERE KRÄUTER/WERKZEUGE: Geben Sie etwas davon vor dem Backen auf das Brot, um einen noch besseren Geschmack zu erzielen!

  • Rosmarin
  • frischer oder gerösteter Knoblauch
  • geschnittene Oliven
  • sonnengetrocknete Tomaten
  • geriebener Käse (Parmesan würde wahrscheinlich am besten funktionieren!)

VERSCHIEDENE ARTEN ZUM SERVIEREN: Eine Scheibe dieses einfachen Brotes zu essen ist mehr als genug, um satt zu werden, aber Sie können es auf so viele andere Arten verwenden!

  • In Suppe eintauchen.
  • Machen Sie eine Focaccia-Pizza. Sobald das Brot vollständig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, belegen es mit Soße, Mozzarella und Peperoni und backen es dann bei 375 °C, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
  • Machen Sie ein Sandwich! Schneiden Sie das Brot einfach in zwei Hälften und füllen Sie es mit Ihren Lieblingssandwiches. Ich liebe aromatisiertes Brot für Sandwiches!
  • Aus den Resten können Sie auch selbstgemachte Croutons herstellen! Sie würden auf einem Caesar-Salat hervorragend schmecken.

Eine Scheibe dieses Focaccia-Brots, frisch aus dem Ofen, ist wirklich unschlagbar. Die Ränder sind perfekt knusprig, während die Mitte leicht, zart und luftig ist. Dieses Brot ist so lecker!

Wozu man Focaccia servieren sollte:

  • Florentiner Hühnersuppe
  • Italienische Schweinekoteletts
  • Carbonara-Nudeln
  • italienische Tortellini-Suppe
  • Würstchen und Kartoffeln

Versuchen Sie für mehr hausgemachtes Brot:

  • Käse-Knoblauchbrot
  • französisches Brot
  • Rollen
  • Selbstgemachtes Brot
  • Süßes Körnerbrot

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Tasse heißes Wasser
  • 1 1/4 Teelöffel Instanthefe
  • 1 Teelöffel Meersalzflocken (ich habe Maldon-Salz verwendet)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Olivenöl

Anweisungen

  • In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Hefe verquirlen. Warmes Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden lang in den Kühlschrank.
  • Nachdem der Teig abgekühlt ist, formen Sie ihn vorsichtig mit den Händen zu einer Kugel. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl auf den Boden einer 20 cm großen Kuchenform und verteilen Sie es, um die Innenflächen der Form zu bedecken. Legen Sie die Teigkugel in die Mitte der Pfanne und decken Sie sie fest mit Plastikfolie ab. 2 Stunden lang bei Zimmertemperatur gehen lassen, oder bis der Teig sich so weit ausgedehnt hat, dass er die Kuchenform fast ausfüllt.
  • Am Ende der Gehzeit den Ofen auf 450 °C vorheizen. Die Plastikfolie von der Pfanne entfernen. Das restliche Öl über den Teig träufeln, dann mit den Fingern andrücken und den Teig bis zum Boden der Form schieben. Wiederholen, bis die gesamte Teigoberfläche mit tiefen Grübchen bedeckt ist. Mit Oregano, Basilikum und Meersalz bestreuen.
  • 22 bis 25 Minuten backen oder bis es goldbraun und knusprig ist.

Komposition

Kalorien: 180 kcal Kohlenhydrate: 24g Eiweiß: 4g Fett: 7g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 294 mg Faser: 1g Portionsgröße: 1 Portion

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