Erdbeer-Rhabarber-Crostata
Süß, säuerlich und voller Fruchtsirup Erdbeer-Rhabarber-Crostata Es ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker! Versuchen Sie, dieses beeindruckende Dessert für Ihre nächste Dinnerparty zuzubereiten. Ich garantiere Ihnen, dass Sie mit vielen „Ooohs“ überhäuft werden. und „ahhh!“ Ihrer Gäste, und das alles, ohne ins Schwitzen zu geraten.
Obwohl ich gerne koche und backe, bin ich ein großer Seguidor von narrensicheren Rezepten sehen beeindruckend, aber sie sind wirklich einfach. Dieses wunderschöne Dessertrezept ist mein Lieblingsgericht zum Abendessen – es ist wunderschön und erfordert nur 15 Minuten aktive Zeit, um es zuzubereiten.
Was ist ein Krostat?
Crostata ist ein italienisches Gericht, das den französischen sehr ähnlich ist. Plätzchen . Bei beiden handelt es sich um Freiformkuchen oder Kuchen, die mit beliebig vielen Früchten, Nüssen oder auch herzhaften Füllungen gefüllt werden können.
Möchten Sie eine Rhabarber-freie Variación? Schauen Sie sich dieses rustikale Erdbeer-Apfel-Galette-Rezept an!
Obwohl der Teig einem Tortenboden ähnelt, muss er nicht kompliziert geriffelt werden: Rollen Sie ihn einfach auf einem Stück Pergament aus, fügen Sie die Füllungen hinzu und falten Sie den Teig an den Rändern, damit die ganze Köstlichkeit im Inneren bleibt.
über dieses Rezept
Dieses Rezept wurde von einer Reise nach Kalifornien inspiriert, wo wir ein köstliches Lugar de comidas namens Bestia besuchten. Zum Nachtisch servierten sie eine fantastische Rhabarber-Frangipane-Crustata mit Himbeerglasur. Ich habe beschlossen, frische Erdbeeren auf den Rhabarber zu schichten, anstatt eine Himbeerglasur hinzuzufügen, um ihm einen Hauch von Textur und Süße zu verleihen.
Ich benutzte es. Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Galette-Füllung, aber ich habe ohne Fehler mein eigenes, sehr einfaches Rezept verwendet. Rezept für Galette-Nudeln. Die Ergebnisse waren phänomenal! Die Füllung war süß und säuerlich mit der perfekten Kaumenge, die Kruste war perfekt flockig und als es warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert wurde, war es gut genug, um es auf meine Essensliste für einsame Inseln zu schaffen.
Dieser Teig ist so einfach zuzubereiten – keine Werkzeuge erforderlich, keine ausgefallenen Zutaten, keine Notwendigkeit, ihn im Kühlschrank zu lagern. Es ist buchstäblich das einfachste Gebäckrezept, das mir je untergekommen ist! Wenn Sie wegen Pasta nervös sind, ist dies das Rezept für Sie, meine Freunde.
Auch dieses Dessert ist vegetarisch, wenn man auf das geschlagene Ei verzichtet und stattdessen eine vegane Alternative verwendet.
Das Schöne an meiner Rhabarber-Erdbeer-Crotata ist, wie rustikal sie ist. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, einen perfekten Kreis zu bilden, den gerollten Boden in einem Stück in eine Kuchenform zu geben oder einen oberen Boden zu bilden. Es sind keine Fassungen, Riffelungen oder andere feine Verzierungen erforderlich. Wenn Sie Kuchen lieben, aber Angst davor haben, sie zu backen, ist dies die richtige Methode für Sie.
Es ist ganz einfach: Rollen Sie den Teig einfach auf einem Stück Pergament aus, geben Sie die Fruchtfüllung hinein und falten Sie den Teig mit den Händen zusammen, damit der Fruchtsirup darin bleibt. Ich kann garantieren, dass die Crusata auf jeden Fall ein Hit wird – diera schönen Schönheitsfehler machen sie so beeindruckend!
Wie man eine Frucht-Crostata macht
Den gehackten Rhabarber und die Erdbeeren mit dem Zucker und der Vanille vermischen. 1 Stunde stehen lassen.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen. Fügen Sie das Backfett hinzu und vermischen Sie es mit den Fingern, einer Gabel oder einem Teigschneider, bis eine Konsistenz aus kleinen Krümeln entsteht.
Mit einem Esslöffel Wasser langsam beträufeln, bis der Teig so gut zusammenhält, dass eine Kugel entsteht. Wenn es zu trocken ist, das restliche Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Krustenteig auf ein leicht bemehltes Backpapier legen. Rollen Sie den Teig zu einem 12 bis 14 Zoll großen Kreis aus und geben Sie ihn auf ein großes Teigblatt mit Rand.
Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
Ordnen Sie die Rhabarber- und Erdbeerscheiben dekorativ darauf an und lassen Sie dabei einen 2,5 cm breiten Rand frei. Falten Sie den Teigrand nach oben und über die Füllung.
Die Eierkruste über die Kruste streichen und den Teig und die Füllung mit Rohzucker bestreuen.
Die Erdbeer-Rhabarber-Crustata 40 bis 45 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun und knusprig sein und alle Früchte sollten weich sein. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, am besten mit einer Kugel Vanilleeis. Genießen!
Häufige Fragen
Kann ich eine vegane Version dieses Rezepts machen?
Absolut! Da der Teig mit Backfett hergestellt wird, sind Sie im Grunde schon am Ziel. Überspringen Sie einfach das Waschen der Eier und wechseln Sie zu einer vegetarischen Alternative. (Mein persönlicher Favorit ist ein Pinsel mit geschmolzener veganer Butter.)
Was ist, wenn der Rhabarber keine Saison hat?
Wenn Rhabarber keine Saison hat, schauen Sie in Ihrem Gefrierschrank nach. Rhabarber findet man oft mit den gefrorenen Früchten! Andernfalls können Sie gerne weitere Erdbeeren eintauschen oder eine Mischung aus Ihren Lieblingsbeeren oder -früchten verwenden.
Kann ich das im Voraus machen?
Während ich persönlich meine Crusata am liebsten frisch aus dem Ofen esse (nach etwa 10 Minuten Abkühlzeit), kann man sie problemlos bis zu drei Tage im Voraus zubereiten. Bedenken Sie jedoch, dass die Kruste umso weicher wird, je länger sie ruht. Das bedeutet, dass Sie etwas von der flockigen Wirkung verlieren, wenn Sie sie im Voraus zubereiten.
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Erdbeer-Rhabarber-Crostata
Dieses superrustikale Dessert mit handgerollten Rändern ist kinderleicht. Es ist einfach; Es ist hot und absolut lecker, besonders wenn es mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.
Aufgeben: 6 Portionen
Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll
Zeit zu Kochen: Vier fünf Protokoll
Gesamtzeit: 1 Stunde
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Den gehackten Rhabarber und die Erdbeeren mit dem Zucker und der Vanille vermischen. 1 Stunde stehen lassen.
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In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen. Fügen Sie das Backfett hinzu und mischen Sie, bis die Konsistenz kleiner Krümel entsteht.
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Mit einem Esslöffel Wasser langsam beträufeln, bis der Teig so gut zusammenhält, dass eine Kugel entsteht. Wenn es zu trocken ist, das restliche Wasser hinzufügen und verrühren, bis der Teig zusammenklebt.
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Legen Sie den Teig auf ein leicht bemehltes Blatt Pergament, rollen Sie den Teig zu einem 12 bis 14 Zoll großen Kreis aus und geben Sie ihn auf ein großes Teigblatt mit Rand.
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
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Ordnen Sie die Rhabarber- und Erdbeerscheiben dekorativ darauf an und lassen Sie dabei einen 2,5 cm breiten Rand frei. Falten Sie den Teigrand nach oben und über die Füllung.
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Die Eierkruste über die Kruste streichen und den Teig und die Füllung mit Rohzucker bestreuen.
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Backen Sie die Kruste 40 bis 45 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und alle Früchte zart sind.
- Warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
- Wenn Rhabarber keine Saison hat, schauen Sie in Ihrem Gefrierschrank nach. Rhabarber findet man oft mit den gefrorenen Früchten! Andernfalls können Sie gerne weitere Erdbeeren eintauschen oder eine Mischung aus Ihren Lieblingsbeeren oder -früchten verwenden.
Kalorien: 280 kcal , Kohlenhydrate: 39 Gramm , Eiweiß: 3 Gramm , Fett: 13 Gramm , Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm , Cholesterin: 33 Milligramm , Natrium: 103 Milligramm , Kalium: 277 Milligramm , Faser: zwei Gramm , Zucker: zwanzig Gramm , Vitamin A: 120 Benutzeroberfläche , Vitamin C: zwanzig Milligramm , Kalzium: 76 Milligramm , Eisen: 1 Milligramm
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Erdbeer-Rhabarber-Crostata
und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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