Eintopf mit cremigem Hühnchen und Reis

Eintopf mit cremigem Hühnchen und Reis

Dieser cremige Hühnchen-Reis-Auflauf ist eine schnelle und gesunde 30-Minuten-Mahlzeit, die direkt auf dem Herd zubereitet wird, was ihn zu einem beliebten Ein-Gericht-Abendessen macht, das eine vierköpfige Familie für weniger als 10 US-Dollar ernährt.

Dieses Rezept wird Ihnen von Kroger präsentiert.

Einfacher Hühnchen-Reis-Auflauf

September ist der Aktionsmonat gegen den Hunger. Als jemand, der den Zugang und die Mittel hat, an jedem Tag der Woche Essen zu kaufen, zuzubereiten oder zu bestellen (oder zu Fuß oder mit dem Coche erreichbar), ist diera öffentliche Initiative eine Erinnerung daran, dass es für viele nicht so einfach ist. Es liegt mir am Herzen, anderen bei der Behebung von Nahrungsmittelknappheit zu helfen. Und ich hoffe, Ihres auch.

Als Kroger mich fragte, ob ich an der Spenden-Challenge #ZeroHungerZeroWaste teilnehmen möchte, sagte ich sofort: „Zähl mich mit.“ Und jetzt fordere ich auch Sie auf, mitzumachen.

Es ist eine Sache, die verlorene Dose Bohnen hinten in der Speisekammer oder die abgelaufene Schachtel Cracker zu spenden. Aber es geht viel mehr darum, gesunde Ernährung zugänglich und erschwinglich zu machen und Familien zu zeigen, dass es bessere Möglichkeiten gibt, einfach zu Hause zu kochen und zu essen.

Aus diesem Grund habe ich dieran einfachen Hühnchen-Reis-Auflauf kreiert, um ihn Ihnen und denen, denen ich ihn füttere, zu zeigen, damit schnelle und einfache Abendessen nicht aus einem Pappkarton oder einer teuren, natriumhaltigen Tiefkühlmahlzeit kommen müssen. . Sie können auch leicht aus wirklich gutem Essen stammen. Und für viele, die Probleme mit der Ernährung haben, können die meisten Zutaten in der Speisekammer bereitgehalten werden, ohne dass Abfall verbraucht wird.

Seitdem meine Tochter klein war, bin ich eine große Befürworterin und habe ihr beigebracht, dass es in unserer Gemeinde (ganz zu schweigen von der Welt) viel zu viele Kinder gibt, die nicht so viel Glück haben wie sie. Zurückgeben ist noch besser als Empfangen. Dieses Teilen ist liebevoll.

Deshalb sind meine Tochter und ich jetzt Teil der National Charity League, einer freiwilligen Mutter-Tochter-Organisation, die sich auf Philanthropie konzentriert. Die Partnerorganisation meiner Tochter ist unser örtlicher YWCA, eine großartige Organisation, die Frauen und ihre Kinder in Zeiten des Übergangs zur Genesung unterstützt.

Da einige dieser Frauen Situationen buchstäblich nur mit der Kleidung auf dem Rücken und den Kindern im Schlepptau entkommen konnten, stellt der YWCA ihnen und ihren Kindern Kleidung, Kinderbetreuung, Beschäftigungsmöglichkeiten und Bildungskompetenzen sowie Rechtsberatung zur Verfügung und stellt ihnen Unterkünfte zur Verfügung.

Und natürlich helfen sie beim Essen. Und deshalb bin ich es auch.

Machen Sie mit: #ZeroHungerZeroWaste Challenge

Das YWCA arbeitet eng mit der Utah Food Bank und örtlichen Lebensmittelausgabestellen zusammen, um Nahrungsmittelhilfe zu leisten. Mehr als 40 % der in den USA produzierten Lebensmittel bleiben ungenutzt, dennoch leidet jeder achte Amerikaner unter Hunger. Lebensmittelverschwendung untergräbt die Ernährungssicherheit. Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem, aber Kroger macht sie auch zu einem Teil der Lösung.

Ich bin ein großer Seguidor von Krogers Initiative „Zero Hunger Waste Zero“. Nicht nur, weil sie die Lebensmittelspenden beschleunigt haben, um bis 2025 3 Milliarden Mahlzeiten bereitzustellen, und sich gleichzeitig für staatliche Lösungen eingesetzt haben, um Gemeinden dabei zu helfen, Lebensmittelabfälle von Mülldeponien fernzuhalten, sondern auch wegen der Art der Spenden, die sie bereitstellen.

Spenden Sie nicht nur mehr Lebensmittel, sondern auch ausgewogenere Mahlzeiten.

Ich mache es Ihnen leicht, an der Challenge teilzunehmen. Das ist wie:

ENTWEDER

– Fordern Sie dann Ihre Freunde, Ihren Arbeitsplatz oder Ihre soziale Organisation auf, dasselbe zu tun.

Denken Sie nur an die Veränderung, die wir alle bewirken können, wenn wir uns alle gemeinsam engagieren!

Was ist in diesem Hühnchen-Reis-Auflauf enthalten?

Ich habe schon viele Hühnchenrezepte mit Sahnesauce gemacht, aber da ich wusste, dass dieses Rezept vier Presenten für weniger als 10 US-Dollar ernähren und außerdem haltbar sein sollte, mussten einige Anpassungen vorgenommen werden.

Um diera cremige Soße ohne die Kosten meines Zutatenlimits von 10 US-Dollar zu erhalten und die Kalorien aus Sauerrahm oder Mark aus Mehl, Butter und Milch zu begrenzen, habe ich einen Tipp von einem meiner Lieblingsrezepte für Makkaroni und Käse übernommen und eine Dose davon verwendet Kondensmilch, um die cremige Konsistenz zu erreichen. Bonuspunkte für die Verwendung einer haltbaren Zutat.

In diesem Rezept bereite ich gewürfeltes rohes Hühnchen von meinem Smith Meat Counter direkt in der Soße zu, sodass kein Bräunen erforderlich ist.

Ich habe es noch gesünder gehalten und für meine Hühnerbrühe, Butter und gefrorenen Erbsen die Bio-Zutaten der Fácil Truth-Reihe von Kroger verwendet. Ich liebe diera Marke, weil sie biologisch ist, aber da es sich um eine Kroger-Marke handelt, ist der Preis meiner Meinung nach ungefähr der gleiche wie bei einigen nicht-biologischen Produkten.

Da Lebensmittelbanken wie ich sagen, dass sie „vollständige, unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel“ bevorzugen, um Menschen bei der Zubereitung gesunder Mahlzeiten zu helfen, wähle ich auch gerne Fácil Truth für meine Spenden.

  • Laden Sie meine Liste herunter, was Sie an örtliche Lebensmittelbanken spenden können, und machen Sie einen Unterschied.
  • Wo man in Utah Lebensmittel spenden kann: Utah Food Bank Pantry Partners
  • Finden Sie Ihre eigene lokale Speisekammer: Feeding America’s Pantry Partners

Wie man einen Hühnchen-Reis-Auflauf macht

Um dieran einfachen Hühnchen-Reis-Auflauf zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Knoblauch, Salz und Thymian hinzufügen. Sie möchten kochen, bis die Zwiebel weich wird, und dabei gelegentlich umrühren.

Reis und Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann die Hühnerbrühe und die Kondensmilch hinzu und fügen Sie das Huhn sowie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann köcheln. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss die Erbsen hinzufügen und den cremigen Hähnchen-Reis-Auflauf mit geriebenem Käse belegen. Setzen Sie den Deckel wieder auf, um den Käse zu schmelzen, erhitzen Sie die Erbsen und servieren Sie sie dann.

Kann ich braunen Reis verwenden?

Ich bin mir sicher, dass das so ist, aber brauner Reis braucht viel länger zum Kochen als weißer Reis. Aber wenn Sie braunen Reis zur Hand haben und Ihnen die zusätzliche Kochzeit nichts ausmacht, können Sie ihn verwenden.

Tipps für die Zubereitung des besten Hühnchen-Reis-Auflaufs

Stellen Sie sicher, dass Sie Kondensmilch und keine gesüßte Kondensmilch gekauft haben. Kondensmilch ist nicht so dick oder süß – gesüßte Kondensmilch würde diesem cremigen Hähnchenauflauf den Geschmack völlig nehmen.

In dieran Hähnchen-Reis-Auflauf können Sie gerne auch anderes Tiefkühl- oder Dosengemüse geben. Wenn Sie Gemüse aus der Dose verwenden, lassen Sie es unbedingt gut abtropfen, bevor Sie es hinzufügen.

Wenn Sie Reste von diesem einfachen Hühnchen-Reis-Auflauf übrig haben, empfehle ich, diera auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze und nicht in der Mikrowelle aufzuwärmen. Hähnchen-Reis-Auflauf aus der Mikrowelle wird oft trocken.

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Zutaten

  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian von Private Selection
  • 1 1/2 Tassen weißer Langkornreis
  • 1 12-Unzen-Dose Kondensmilch
  • 3 Esslöffel echte Butter
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 1 10-Unzen-Beutel gefrorene Erbsen (oder 1 15-Unzen-Dose abgetropfte Erbsen)
  • 1 Pfund Hähnchen ohne Knochen und Haut (ca. 2 Brüste oder 4 Tassen))
  • 3 Tassen Fácil Truth Hühnerbrühe
  • 1 Karotte (in Würfel geschnitten)
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Anweisungen

  • Die Butter in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und Thymian hinzufügen. Etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich wird, dabei gelegentlich umrühren. Reis und Karotten dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie Hühnerbrühe und Kondensmilch hinzu und fügen Sie Huhn, restliches Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, damit der Reis nicht an der Pfanne kleben bleibt.
  • Rühren Sie die Erbsen unter und fügen Sie mehr Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, falls die Mischung zu dick ist. Mit dem Käse bestreuen und mit dem Deckel abdecken, damit der Käse schmilzt, und servieren.

Komposition

Portionsgröße: 4gKohlenhydrate: 61g Eiweiß: 34g Fett: 15g Gesättigte Fettsäuren: 7g Cholesterin: 137 mg Natrium: 1455 mg Faser: 2 g Zucker: 2 g Kalorien: 522 kcal

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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