Eintopf dünne Pasta Primavera

Mandelmilch ersetzt Sahne und Butter in dieser einfachen, gesunden und vom Frühling inspirierten Variación der klassischen italienischen Frühlingsnudeln, die mit frischem Gemüse und Kräutern angereichert sind.

dünner Nudelfrühling

Ich war diera Woche bei meinem Weight Watchers-Treffen, bei dem es um die Wiederentdeckung Ihrer Kochkunst ging. Sie baten uns, einige unserer liebsten gesunden Rezepte zum Teilen mitzubringen.

Da es selbstverständlich ist, konnte ich mich nicht nur für eines entscheiden. Encuentro, ich bin Food-Blogger.

Bei dem Treffen fragte der Leiter: „Auf welches Lebensmittel darfst du nicht verzichten?“ Beliebte Antworten: Schokolade. Kaffee. Auf, Suppe. Die Frau, die „Suppe“ sagte, muss eine Verwandte meiner Tochter sein. Durch seine Adern fließt Suppe.

Für mich ist es riesig.

Glücklicherweise ist die Zubereitung gesunder Nudeln sehr einfach. Auch für eine cremige Pasta wie diera Pasta Primavera.

Ich werde Sahne und Butter nie ganz aus meiner Zutatenliste streichen, aber manchmal suche ich nach einer leichteren Variación.

Bevor Einzelgerichte Pasta ein „Ding“ waren, kochte ich sie als Beilage zu einigen meiner liebsten Hausmannskost. Eine der Beilagen, mit denen ich aufgewachsen bin, waren mit Gewürzpäckchen gefüllte Nudeln. Sie wissen schon, die Sorten, die in einer Mischung aus Milch und Wasser mit etwas Butter und einer Prise Gewürzen in der Pfanne gekocht werden.

Dort war. Ein Topf kocht und ich habe es nicht einmal gemerkt. Als ich mich an diera Methode erinnerte (ohne die Geschmackspackung), wurde mir klar, dass man mit Nudeln und eingekochten frischen Frühlingsleckereien eine gesunde Version einer cremigen Soße herstellen konnte Mandelmilch mit blauer Diamantmandel.

Mit diesem Pasta-Primavera-Rezept werden Sie nicht die dicke, cremige Textur sehen, die Sie von einem traditionellen cremigen Nudelgericht erwarten würden. Aber auch die zusätzlichen Kalorien pro Portion werden Ihnen nicht angezeigt.

Diera frühlingshafte Nudelsauce lässt das Gemüse glänzen und sorgt für genau die richtige Cremigkeit, damit sich die Nudeln nicht nackt anfühlen.

Was ist in dieser One Pot Frühlingsnudeln enthalten?

Diera Frühlingsnudeln sind halb Nudeln, halb Gemüse. Spargel, Lauch, junger Brokkoli und Pilze verleihen der Mandelmilch einen pflanzlichen Geschmack. Gegen Ende des Garvorgangs werden geschälte Erbsen und Grünkohl hinzugefügt, um jedem Bissen eine andere Konsistenz zu verleihen.

Kohlsprossen? Aber was…??? Ich habe sie bei Trader Joe’s gefunden und später am Tag bei meinem örtlichen Kroger gesehen. Sie sind eine Mischung aus Grünkohl und Rosenkohl. Ich fand sie weniger verbittert als ihre Eltern. Für dieses Rezept habe ich die Unterseite jedes Minikopfes abgeschnitten und größtenteils nur die Blätter verwendet, obwohl auch ein paar kleine Büschel in die Schüssel gelangten.

Etwas frischer Dill und Thymian, Parmesankäse, Gemüsebrühe und Zitronensaft runden den Geschmack dieses Gerichts ab und ergeben das einfachste Nudelrezept für ein einziges Gericht.

Wie man Frühlingsnudeln macht

Um diera cremige Frühlingsnudeln zuzubereiten, geben Sie Spaghetti, Lauch, Spargel, Brokkoli, Pilze, Knoblauch, Mandelmilch, Gemüsebrühe, rote Paprikaflocken, koscheres Salz, Minzblätter, Thymian und Olivenöl in einen großen Topf oder eine Pfanne. Schmortopf.

Blue Diamond Almond Breeze Mandelmilch wird im Teig gekocht, wodurch das Gluten freigesetzt wird und die cremige Sauce entsteht. ENTWEDER Im letzten Schritt wird Parmesankäse hinzugefügt, um die Cremigkeit zu erhöhen. Verschiedene Nudelmarken kochen und weichen unterschiedlich schnell ein. Seien Sie also geduldig und testen Sie beim Kochen, ob sie süß sind.

In den letzten Minuten die Grünkohlblätter und Erbsen dazugeben, damit sie nicht zu lange kochen.

Wenn die Nudeln gekocht sind, sieht die Soße möglicherweise zu flüssig aus. Es spielt keine Rolle, lassen Sie es ein oder zwei Minuten ruhen, damit es dicker wird. Wenn Ihre Soße zu dick erscheint, fügen Sie noch etwas Mandelmilch hinzu, um sie zu verdünnen.

Kurz vor dem Servieren das Gericht mit frischem Dill und Zitronenschale belegen. Beides verleiht dem Gericht jede Menge Frühlingsfrische.

Kann ich verschiedene Gemüsesorten verwenden?

Natürlich! Ich habe in dieser Version fast das gesamte grüne und saisonale Gemüse verwendet, aber Sie können es natürlich auch durch jedes Ihrer Lieblingsgemüse ersetzen. Gefrorene Erbsen, gehackter Grünkohl, Zucchini oder Spinat sind nur einige Alternativen, die Sie in Betracht ziehen sollten.

Kann ich das ohne Milch machen?

Um diera milchfreien (und versehentlich veganen!) Nudeln einfacher zu machen, könnten Sie wetten, dass Sie anstelle von Parmesankäse Nährhefe verwenden könnten. Ich habe dieses Rezept gerade wie beschrieben gemacht, daher kann ich nicht sicher sagen, wie viel Nährhefe ich verwenden müsste. Spiel damit und sag mir, wie es aussieht!

Tipps für die Zubereitung gesünderer Pasta Primavera

Wenn Ihr Spargel besonders fein ist, können Sie ihn vielleicht mit den Erbsen und dem Grünkohl anstelle der Nudeln hinzufügen, damit er nicht gummiartig wird. Es sei denn natürlich, Sie bevorzugen es so.

Ich habe Spaghetti-Nudeln verwendet, aber auch lange, dünne Nudeln reichen aus. Vermeiden Sie hier kurze, dickere Nudeln.

Dieses Rezept ist recht flexibel. Sie können Magermilch anstelle von Mandelmilch verwenden, wenn Sie nur diera zur Hand haben, Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe usw.

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Zutaten

4 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse ((+ mehr zum Garnieren))
1 Lauch (geputzt und in dünne Scheiben geschnitten)
1/2 Pfund Spargel
1/2 Tasse Gemüsebrühe
10-12 Grünkohl (Grünkohl, Enden abgeschnitten und Blätter getrennt)
1/2 Zitrone (Saft und Schale)
1 Tasse braune Champignons (entstielt und in Scheiben geschnitten)
3/4 Tasse Erbsen (oder aufgetaute gefrorene Erbsen)
1 Esslöffel Olivenöl
8 Unzen Spaghettinudeln (halbiert)
1/3 Tasse Dillblätter (grob gehackt)
1 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Pfund Brokkoliröschen
6 Zweige frischer Thymian (Blätter von den Stielen getrennt)
1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
3 Tassen Almond Breeze ungesüßte Original-Mandelmilch

Anweisungen

Nudeln mit geteilten Spaghetti, Lauch, Spargel, Brokkoli, Pilzen, Knoblauch, Mandelmilch, Gemüsebrühe, Paprikaflocken, koscherem Salz, Thymianblättern und Olivenöl in einen großen Topf oder Schmortopf geben.
Zum Kochen bringen, dann den Siedepunkt reduzieren, aber immer noch kochen lassen und 8 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Teig nicht klebt.
Die Grünkohlblätter und Erbsen dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Nudeln gar sind und die Milch zu einer Soße eingekocht ist.
Zitronensaft, Parmesankäse und Dill hinzufügen. Die Soße wird beim Abkühlen dicker. Nach Belieben mit mehr koscherem Salz würzen.
Mit mehr Dillgrün und Parmesankäse servieren und mit Zitronenschale bestreuen.

Komposition

Portionsgröße: 1 GrammKalorien: 263 Kalorien Kohlenhydrate: 39g Eiweiß: 12g Fett: 7g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Cholesterin: 7 mg Natrium: 773 mg Faser: 5g Zucker: 4g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

Eintopf dünne Pasta Primavera