Einfaches Tofu-Rührei

Einfaches Tofu-Rührei

Sie werden den Geschmack dieses veganen Tofu-Protein-Rühreis, gewürzt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Nährhefe, lieben. Mit Avocadoscheiben und Toast servieren für ein köstliches Frühstück!

Ich liebe einen guten Kampf und meine ersten Erfahrungen damit Rührtofu Es war in einem örtlichen Café hier in Richmond. Das Café hat inzwischen geschlossen, was schade ist, aber ich erinnere mich noch an das Frühstückspaket. Ich liebte den Geschmack des Rührtofus und wusste fast nicht, dass es sich nicht um echte Rühreier handelte.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich bis zum nächsten Tag gewartet habe oder einfach nach Hause gerannt bin und versucht habe, eins zu machen. Tofu-Mischung an diesem Nachmittag, aber ich erinnere mich, dass ich überrascht war, wie einfach es war.

Wie man ein Tofu-Rührei macht

Der erste Schritt besteht darin, den Tofu abzutropfen und zu pressen. Nachdem Sie so viel Flüssigkeit wie möglich entfernt haben, zerbröseln Sie den Tofu in kleine Stücke.

Sobald der Tofu zerkleinert ist, muss er nur noch gewürzt werden, während er goldbraun und heiß gebraten wird.

Das ist das Schöne an Tofu: Er ist bereits gekocht und nimmt den Geschmack dessen an, womit man ihn würzt. Für diera Mischung verwenden wir Kurkuma, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und dem Tofu eine schöne gelbe Farbe verleiht. Außerdem sind Kreuzkümmel, Meersalz, gemahlener Seepfeffer, der die Aufnahme von Kurkuma unterstützt, und Nährhefe enthalten. Nährhefe verleiht dieser Mischung einen nussigen, käsigen Geschmack, der sie absolut köstlich macht. Lassen Sie sich das also nicht entgehen!

Wie schmeckt Tofu?

Die Konsistenz dieses Tofu-Rühreis ist der von Rührei sehr ähnlich und es enthält jede Menge Protein, was es zu einer großartigen Frühstücksoption macht. Allerdings esse ich auch gerne Rührei zum Mittag- und Abendessen!

Sie können Rührtofu mit allem kombinieren, was zu Rührei passt. Für dieses Rezept füge ich der Mischung ein paar Gemüsesorten hinzu: gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Babyspinat. Sie können natürlich jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade zur Hand haben. Ich habe das Tofu-Rührei mit Avocado und scharfer Soße (mein Lieblingsbelag für jedes Rührei) belegt und es mit zwei Toastscheiben kombiniert, um ein köstliches und einfaches Frühstück zu erhalten.

Rührtofu ist ein toller veganer Ersatz in Rezepten, die Rührei verwenden, wie zum Beispiel diesem Eier-Hummus-Frühstücksdip.

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Zutaten

• 1 Tasse Champignons (gehackt)
• 2-3 Esslöffel Wasser (falls erforderlich)
• 1 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 1 Tasse geriebener Grünkohl oder Babyspinat
• 2 Teelöffel Kurkuma
• scharfe Soße (nach Geschmack (optional))
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Nährhefe
• 2 Teelöffel Avocado- oder Kokosöl
• 16 oz fester oder plus fester Tofu (gepresst oder abgetropft)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Teelöffel Meersalz

Anweisungen

• Bei mittlerer Hitze Öl in eine große Pfanne geben. Sobald es heiß ist, fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und kochen Sie es etwa 3–4 Minuten lang oder bis die Zwiebeln weich werden.
• Geben Sie die Pilze in die Pfanne und zerbröckeln Sie den Tofu mit den Fingern in Stücke, bevor Sie ihn ebenfalls in die Pfanne werfen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn der Tofu anfängt zu kleben oder die Pfanne trocken wird, können Sie etwas Wasser in die Pfanne geben.
• Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und verrühren. Dann den Grünkohl und die Nährhefe hinzufügen. Umrühren und weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf zusätzlich mit schwarzem Pfeffer und Meersalz würzen. Heiß mit Avocadoscheiben und frischen Kräutern servieren. Ich mag Koriander

Komposition

Portionsgröße: 1/4 RezeptKalorien: 228 kcal Zucker: 1g Fett: 11g Kohlenhydrate: 10g Faser: 5g Eiweiß: 20g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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