Einfaches Rezept für Zitronenreis

Bei uns zu Hause ist dieser einfache Limettenreis eine Hauptbeilage und mit nur 5 Zutaten eine supereinfache Möglichkeit, normalen weißen Reis an jedem Tag der Woche aufzupeppen.

Egal wo Sie Ihren Teller platzieren, Reis gehört wahrscheinlich zu den Beilagen, die auf jedem internationalen Tisch serviert werden.

Doch dieser Zitronenreis reist nicht nur in griechischen oder mediterranen Kreisen. Er ist ein Seguidor davon, alle kulinarischen Grenzen zu überschreiten und fügt sich wunderbar in jedes Abendessen ein, egal wie international das Hauptgericht ist.

Wie man Reis mit Zitrone macht

Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein. Die Methode ist die gleiche wie beim Kochen von normalem weißem Reis, jedoch mit einem Hauch von Geschmack und gepresstem Zitronensaft. Aber der Zitronensaft ist nicht der einzige Geschmacksverstärker, ich füge auch die Schale hinzu, die durch das feine Reiben der Zitrusschale entsteht, wodurch die aromatischen Öle freigesetzt werden, die den Geschmack des Gebräus wirklich verstärken.

Zum Abreiben der Zitrone verwende ich eine Microplane-Reibe oder diera OXO-Handreibe und drehe die Zitrone beim Abreiben um. Und denken Sie daran, dass eine herkömmliche Käsereibe für diera Aufgabe nicht geeignet ist, da die Löcher zu groß und nicht scharf genug sind.

Für den letzten Zitronengeschmack geben Sie dem Kochwasser zu Beginn des Kochvorgangs sowohl Zitronensaft als auch Zitronenschale hinzu, damit der Reis die subtilen Aromen der Zitrone aufnehmen kann.

So verleihen Sie weißem Reis Persönlichkeit

Ich bin ein Geschmacksbildner, wie viele meiner anderen Reisgarnituren füge ich gerne eine weitere Schicht Helligkeit mit etwas gehackter Petersilie hinzu, und wenn es etwas mehr Geschmack gibt, füge ich das auch hinzu. Aber das Hinzufügen von Petersilie oder etwas anderem liegt ganz bei Ihnen und Ihrem Geschmack.

Ich füge auch Butter zu Beginn des Kochvorgangs hinzu, einfach weil ich die Kombination aus Zitrone und Butter liebe. Wenn Sie eher ein Purist sind, können Sie dies auch überspringen, wenn Sie möchten.

Halten Sie den Reis einfach, indem Sie nur Zitrone hinzufügen, oder kombinieren Sie ihn mit zusätzlichen Zutaten, um ihn an andere Geschmacksprofile in der Küche anzupassen, wie zum Beispiel:

Gehackte Nüsse wie Pistazien, Marcona-Mandeln oder Pekannüsse
Gehackte Trockenfrüchte wie Aprikosen, Preiselbeeren, Rosinen oder Stachelbeeren
Parmesan, Feta oder Ziegenkäse
Gehackte Kräuter wie Dill, Petersilie oder Koriander
Für einen würzigeren Geschmack die gehackten Zwiebeln, Paprika oder den Knoblauch anbraten, bevor man den Reis und das Wasser in den Topf gibt.

10 Minuten Garnelen-Teriyaki
Hähnchen-Frittata 10 Minuten

Die einfachsten Beilagen, die auch Sie problemlos zubereiten können

Zutaten

1 Esslöffel Butter
Schale und Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel gehackte italienische Petersilie
1 Tasse weißer Reis
1 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1 Tasse Wasser in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen. Zitronenschale, Zitronensaft, Reis, Butter und Salz hinzufügen, mit einem Holzlöffel umrühren, dann auf köcheln lassen und abdecken. 20 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und mit einer Gabel weich machen. Ein Küchentuch über die Pfanne legen, den Deckel wieder aufsetzen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern, mit mehr koscherem Salz abschmecken und die gehackte Petersilie hinzufügen.

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Einfaches Rezept für Zitronenreis