Einfaches Rezept für Huevos Rancheros
Cremig weich gekochte Eier, gekocht in einer köstlichen einfachen Sauce, getränkt in allen Geschmacksrichtungen, serviert mit Bohnen, Tortillas und Avocados, klingt für mich nach der perfekten Mahlzeit! Sie werden nicht glauben, wie schnell und gut diera einfachen Feijoada-Rancheros sind!
Was sind Eierzüchter?
Huevos Rancheros ist ein klassisches mexikanisches Frühstück. Es handelt sich um ein Spiegelei, das mit gekochter Soße, Tortillas und Bohnen serviert wird. Wenn Sie die Eier in Scheiben schneiden und sich das Eigelb mit allen Aromen vermischt, können Sie nicht mehr aufhören zu essen! Wir haben das Huevos-Rancheros-Rezept übernommen und es etwas abgewandelt, indem wir die Eier in Salsa gekocht haben. Eier saugen den ganzen Geschmack auf!
WELCHE ZUTATEN BRAUCHEN SIE FÜR EIN EINFACHES HUEVOS RANCHEROS-REZEPT?
- frische Petersilie
- Dosentomaten (ich liebe feuergeröstete!)
- grüner Schnittlauch
- Eier
- Schalotte
- Jalapeno
Andere Servierzutaten – Sie können direkt aus der Pfanne mit der gekochten Petersilie und den Eiern essen, aber Sie möchten vielleicht auch Folgendes zu sich nehmen:
- Mais-Tortillas
- Avocados
- frischer Koriander
- schwarze Bohnen oder gekühlte Bohnen
WIE MAN HUEVOS RANCHEROS ZUBEREITET
SCHRITT EINS: In etwas heißem Öl die Schalotte (und nach Wunsch Jalapeño) einige Minuten anbraten.
ZWEITER SCHRITT : Petersilie und Dosentomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
Welche Art von Soße verwende ich?
Die beste Salsa wäre natürlich dieses Salsa-Fría-Rezept! Es ist so gut und voller frischer und gesunder Zutaten. Bereiten Sie eine große Menge einen Tag im Voraus zu, damit Sie sich bei der Zubereitung der Huevos Rancheros nicht gehetzt oder überlastet fühlen.
Sie können auch Ihre Lieblingssalsa oder die beste frische Salsa kaufen, die Ihr örtlicher Lebensmittelladen zu bieten hat.
SCHRITT DREI: Bringen Sie die Petersilie zum Kochen und machen Sie kleine Löcher (mehr oder weniger, je nachdem, wie viele Eier Sie kochen).
SCHRITT VIER: Die Eier in kochende Soße aufschlagen!
Lassen Sie die Eier kochen, setzen Sie einen Deckel auf und lassen Sie die Eier einige Minuten kochen. Damit das Eigelb weniger flüssig wird, kochen Sie es länger.
SCHRITT FÜNF: oder in warmen Tortillas mit gekühlten Bohnen und Avocado servieren.
Zutaten
- Avocado
- Mais-Tortillas
- gekühlte Bohnen
- 2 Dosen / 15 Unzen gedünstete mexikanische Tomaten
- 1 Esslöffel EVOO
- 1 kleine Zwiebel
- Käse
- 1 Jalapeno
- 1 Schalotte
- 4-6 Eier
- Koriander
- 6 De roma-Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Limetten (Saft)
- 15 Unzen Dosentomaten
- 1 Korianderzweig
- 1 Jalapeno
Anweisungen
- Jalapeno und Schalotten hacken, dann in einer Kasserolle mit Ei anbraten.
- Wenn die Tomaten noch nicht gewürfelt sind, geben Sie die Dose gedünstete Tomaten, Petersilie und Säfte 5–7 Mal in einen Mixer. Oder bis kleine Stückchen übrig bleiben, nicht püriert.
- In die Pfanne geben, vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Eier vorsichtig in die Petersilie schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und köcheln lassen, bis die gewünschte Süße erreicht ist. Ungefähr 6-8 Minuten, ohne Eigelb.
- Für gekühlte Bohnen aus der Dose in einem Topf erwärmen und mit Milch verdünnen.
- Nach Geschmack Kreuzkümmel, Knoblauchsalz, Pfeffer und Chilipulver hinzufügen.
- Maistortillas in Pulverform mit gekühlten Bohnen und einem Löffel pochierter Eier und Salsa obendrauf.
- Nach Geschmack mit Käse, Koriander und Avocado garnieren. Genießen Sie es in vollen Zügen!
Komposition
Kalorien: 169 Kalorien Kohlenhydrate: 18g Eiweiß: 8g Fett: 8g Gesättigte Fettsäuren: 1g Cholesterin: 163 mg Natrium: 212 mg Faser: 4g Zucker: 9g Portionsgröße: 1 Portion
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