Einfaches italienisches Nudelsalat-Rezept

Einfaches italienisches Nudelsalat-Rezept

Ein einfaches Nudelsalatrezept aus Pancetta, Parmesanflocken, frischen Tomaten und Gewürzen, alles gemischt mit Rotini-Nudeln. So gut, die perfekte Idee für ein Hauptgericht oder eine Beilage.

Einfaches italienisches Nudelsalat-Rezept

Es scheint, dass ich im Sommer weniger heiße Pasta-Rezepte und mehr kalte Salate zubereite. Zusätzlich zu diesem leckeren Salat haben wir auch einige der folgenden Salate genossen:

Ein köstlicher Nudelsalat mit gerösteten Paprika oder ein einfacher Caprese-Salat, aus dem dieser zubereitet wird frisches Sommergemüse obwohl dieses Schmetterlings-Nudelsalat Bei meinen Kindern gehört es immer zu meinen Lieblingsgerichten.

Aber ich muss sagen, dass dieser mit Rotini zubereitete Salat ein köstlicher Nudelsalat ist. Hergestellt aus frischen Zutaten wie Traubentomaten, Basilikum und Rucola. Fügen Sie dann ein paar unserer (okey, meine) Favoriten hinzu:

Pancetta und frische Parmesanflocken, da weiß man, dass es gut wird.

Wie man Nudelsalat macht

  • Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
  • Die Nudeln abtropfen lassen und abkühlen lassen. Die Nudeln mit etwas Olivenöl beträufeln, damit die Nudeln beim Abkühlen nicht zusammenkleben.
  • Den Pancetta in einer kleinen Pfanne goldbraun braten. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  • In eine große Schüssel Nudeln, Pancetta, Tomate, Oregano, frisches Basilikum, Salz, Pfeffer, Parmesanflocken, Rucola und Öl geben und vorsichtig vermischen.
  • Salz abschmecken, bei Bedarf eine Prise hinzufügen.

Wie man Parmesanflocken macht

Besser ist es, ein Stück Parmesankäse (Parmigiano Reggiano oder Grana Padano) zu kaufen und mit einem Kartoffelschäler die kleinen Flocken abzuschälen.

So messen Sie trocken gekochte Nudeln

Ich habe dieses Rezept mit 4 Tassen gekochten Nudeln gemacht, also habe ich etwas mehr als 2 Tassen (200 Gramm) trockene Nudeln verwendet. Es ist also fast 2 zu 1 (1 trockene Tasse entspricht fast 2 Tassen gekochter Pasta).

So lagern Sie Nudelsalat

Dieser italienische Nudelsalat sollte im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter oder in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel aufbewahrt werden. Es ist 2-3 Tage haltbar.

Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten, fügen Sie weder die Tomaten hinzu, da diera anfangen könnten, sauer zu werden, noch den Rucola (Rucola), da dieser wahrscheinlich welk wird. Am besten direkt vor dem Servieren hinzufügen.

Wenn Sie also ein Liebhaber aller Dinge sind, hoffe ich, dass Ihnen dieses einfache italienische Nudelsalat-Rezept gefällt und teilen Sie mir Ihre Meinung mit. Genießen!

Zutaten

  • 4 Tassen gekochte Rotini-Nudeln ((600 Gramm))
  • 5-6 frische Basilikumblätter, geviertelt
  • 1/4 – 1/2 Tasse frische Parmesanflocken
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse gehackter Speck ((150 Gramm))
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer qb*
  • 25-30 Trauben-/Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 Tasse Rucola (oder mehr) ((20 Gramm))

Anweisungen

  • Rotini-Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  • In einer kleinen Pfanne den Speck goldbraun braten.
  • Nudeln, Pancetta, Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, Parmesanflocken, Rucola und Öl in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Genießen!

Komposition

Kalorien: 425 kcal Kohlenhydrate: 50 Gramm Eiweiß: 16g Fett: 18g Gesättigte Fettsäuren: 5g Cholesterin: 15 mg Natrium: 340 mg Faser: 3g Zucker: 5g Portionsgröße: 1 Portion

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