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einfacher Krautsalat

einfacher Krautsalat

Ein einfaches Rezept für klassischen Krautsalat mit Wurzeldressing und einer Tüte Slap-Mix. Stapeln Sie es auf dem Teller oder werfen Sie es auf ein Brötchen. Es ist einfach und lecker!

Ein klassischer cremiger Krautsalat ist die heutige Grill-Reinigungspalette.

Zwischen den gegrillten Fleischstücken, den warmen herzhaften Beilagen und den weichen Brötchen oder Maisbrot ist der Krautsalat frisch, leicht süßlich und ein wenig knackig. Ich mag eines, das wie ein Feinkostladen oder vielleicht sogar wie KFC schmeckt.

Rezeptzutaten

Auf einen Blick: Hier ist ein kurzes Fotografía der Zutaten in diesem Rezept. Spezifische Mengenangaben finden Sie im Rezeptblatt unten.

Zutatenhinweise

  • Zucker: Honig schmeckt auch hervorragend zum Süßen dieser Soße (der Geschmack verändert sich).
  • Essig: Ich bevorzuge hier eine Kombination aus Weiß- und Apfelessig, Sie können aber auch eine vollständige Sorte (oder sogar Weißweinessig) verwenden.
  • Krautsalat-Mischung: Ersetzen Sie ihn durch ein Pfund frischen Grünkohl und zerkleinern Sie ihn selbst. Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine mit passender Schneidscheibe. Fügen Sie einige Karotten (geraspelt oder zerkleinert) hinzu und voilà!

Schritt für Schritt Anweisungen

  1. Für die Suppensauce einfach die Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf, bis Sie es benötigen.
  2. Mischen Sie es mit einem Pfund Krautsalat (oder pürieren Sie es einfach selbst).

Tipps und Rezeptvariationen.

  • Aufgeben: Dieses Rezept ergibt etwa 1 ½ Tassen Dressing, das großzügig 1 Pfund Krautsalatmischung würzt. Am Ende haben Sie 6 Tassen Krautsalat.
  • Lagerung: Bei ordnungsgemäßer Lagerung im Kühlschrank sollte das Dressing bis zu 4 Tage im Kühlschrank haltbar sein. Krautsalat ist nicht gut haltbar, also planen Sie nicht, Reste aufzubewahren.
  • Sitzen bei Zimmertemperatur: Bei warmen Temperaturen ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich Bakterien vermehren, viel größer. Werfen Sie daher Krautsalat auf Mayonnaise-Basis weg, wenn er länger als 30 Minuten weggelassen wurde 2 Stunden bei Raumtemperatur.
  • Brocoli-Salat: Hergestellt aus knusprigen Ramen-Nudeln, Sonnenblumenkernen, Walnüssen, Frühlingszwiebeln und süßer Essigsauce.
  • Apfelsalat: Hergestellt aus gemischten Kartoffeln, geschnittenen Äpfeln, Schnittlauch, getrockneten Preiselbeeren und gebratenen Mandeln.
  • Eine saisonale Ohrfeige: Ändern Sie Ihre Ohrfeige mit den Jahreszeiten. Im Frühling Radieschen und Schnittlauch dazugeben. Verwenden Sie im Winter stattdessen eine Basis aus geraspeltem Kohl oder Rosenkohl.
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Zutaten

  • 1 Esslöffel gelber Senf
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1-2 Esslöffel Selleriesamen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 16 Unzen Krautsalatmischung (siehe Anmerkung 3))
  • 2 Esslöffel weißer Essig ((siehe Anmerkung 2))
  • 1/4 Tasse Kristallzucker (siehe Hinweis 1)

Anweisungen

  • In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Zucker, weißen Essig, Apfelessig, gelben Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Selleriesamen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich mag 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer). Vor dem Servieren abdecken und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.
  • Geben Sie die Krautsalatmischung in eine große Schüssel. Mit Soße abschmecken und vermengen. Am besten schmeckt es, wenn man es am Tag der Zubereitung verzehrt.

Komposition

Kalorien: 313 Kalorien Portionsgröße: 1 TasseKohlenhydrate: 14g Eiweiß: 2 g Fett: 28g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 16 mg Natrium: 281 mg Faser: 2 g Zucker: 11g

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