Einfacher Koriander-Limetten-Reiskopierer
Dieser einfache Koriander-Limetten-Reis-Nachahmer ist eine der Lieblingsbeilagen unserer ganzen Familie, wenn wir essen gehen (Cough Chipotle … und ein paar andere Orte). Wir sind alle verrückt danach und streiten darum, wer den letzten Bissen bekommt. Also mussten wir anfangen, es zu Hause zuzubereiten. Wir haben ein paar verschiedene Versionen ausprobiert, aber das ist unser Rezept! Ich benutze meine gerne Instant-Topf um den Reis zu kochen, dies kann aber auch auf dem Herd erfolgen.
Wie man Koriander-Limetten-Reis aufhellt
Wir haben verschiedene Techniken ausprobiert. Wir versuchen, den Reis in Brühe, Limette und Koriander zu kochen ODER den Reis (in Wasser) zu kochen und dann Limette, Koriander und andere Zutaten hinzuzufügen. Der letzte ist unser Favorit!
Schritt 1. Ich koche meinen Reis in meinem Instant Pot. Ich verwende ein Verhältnis von 1 zu 1 mit Wasser und Reis. 2 Tassen Reis und Wasser ernähren meine (6-köpfige) Familie sehr gut.
Schritt 2. Während der Reis heiß ist, in eine große Schüssel geben. Öl, Gewürze, Zitronensaft und Koriander hinzufügen.
Schritt 3 – Gut vermischen und heiß servieren!
Die Gerichte, mit denen wir gerne an unserer Seite stehen, sind
Authentische Schweinefleisch-Carnitas
Cremig gebackene Taquitos
Cremige Chipotle-Tacos
Und wir lieben es, dieran einfachen Koriander-Limetten-Reis-Nachahmer in Nachos, in einen Taco-Salat oder in Burritos zu mischen! Es gibt so viele Verwendungsmöglichkeiten für dieses einfache, aber erstaunliche Gericht!
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
- 2 Tassen Reis
- 1 Teelöffel Meersalz (nach Wunsch mehr hinzufügen)
- 2 Limetten (Saft)
Anweisungen
- Wasser und Reis in den Schnellkochtopf geben. In Reis kochen, bis alles fertig ist.
- Den Reis in eine große Schüssel geben, Öl, Zitronensaft, gehackten Koriander und Salz hinzufügen. Noch heiß umrühren, bis alles gut vermischt ist. Sofort servieren.
Komposition
Kalorien: 155 kcal Kohlenhydrate: 25g Eiweiß: 2 g Fett: 4g Gesättigte Fettsäuren: 3g Natrium: 197 mg Portionsgröße: 1 Portion
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