Einfacher Brokkoli mit Feta
Jeder weiß, dass Brokkoli gesund für den Körper ist und ein Superfood-Kraftpaket mit hohem Ballaststoffgehalt. Während es roh und gedünstet serviert köstlich schmeckt, esse ich es heutzutage am liebsten geröstet.
Wenn ich hier ein Rezept aus einem Kochbuch auswähle, das ich liebe, bevorzuge ich meistens Hauptgerichte oder vielleicht ein Dessert. Aber in letzter Zeit höre ich die Stimme meiner Schwester in meinem Kopf, die ihre Bitte wiederholt, meiner Rezeptliste einfachere Beilagen hinzuzufügen. Beilagen, die nicht kompliziert zuzubereiten sind oder viele ungewöhnliche Zutaten erfordern.
Wirklich gutes und einfaches Essen, das eine Vielzahl passender Themen ergänzt.
Als ich das neue Kochbuch „A Couple Cooks Pretty Fácil Cooking: 100 Delicious Vegetarian Recipes to Make You Fall in Love with Real Food“ von meinen Freunden Sonja und Alex Overhiser erhielt, war ich zwischen einigen der darin enthaltenen Rezepte völlig hin- und hergerissen, und ich Ich bin sogar zu Instagram Stories gegangen und habe gefragt, was Sie zwischen einem einfachen Teller Brokkoli oder Kurkuma-Blumenkohl-Tacos sehen möchten.
Ich habe die Zutaten für beide Gerichte gekauft, weil ich immer eine tolle Beilage für das Abendmenü verwenden kann, und es gab sogar ein Fotoshooting von Sonjas und Alex‘ Rezept für gerösteten Blumenkohl und schwarze Bohnen-Tacos, als meine Erinnerung an sie plötzlich schneller wurde Ich fragte mich, warum mir dieses Rezept bekannt vorkam … weil meine Freundin Ali es gerade auf ihrer Website geteilt hatte.
Anstatt also ein tolles Rezept zu wiederholen, teile ich etwas anderes -> dieran total einfachen Brokkoli mit Feta, der meine Schwester (und mich… und dich…) total glücklich machen wird, dass sie ihn gemacht hat.
Wie definieren Sonja und Alex Kochen und ganz einfache Rezepte in ihrem Kochbuch?
Sonja und Alex teilen mit: „Ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst anfangen, wir hoffen, dass Sie im Kochprozess Liebe finden und dass er Ihrem Leben unendlich viel Wert verleiht.“ Und indem sie kreative, aber dennoch zugängliche Rezepte mit leicht zu findenden Zutaten in Einklang bringen, zeigen sie immer wieder, dass Köche aller Niveaus kräftige, inspirierte Aromen für gesunde Rezepte kreieren können, die tatsächlich schön und einfach sind.
Es scheint mir das perfekte Rezept zu sein, um gut, schön und einfach zu essen.
Dieses Rezept könnte nicht einfacher zuzubereiten sein und dauert in der Regel 10–15 Minuten, um es in einer einzigen Pfanne zuzubereiten. Wählen Sie eine hochwertige Pfanne mit dickem Boden für besseres Garen. Diera Pfanne und dieser Teller sind meine Lieblingspfannen für die Arbeit und erfordern nur minimales Öl, sodass dieses Gericht absolut gesund bleibt.
Um noch mehr Zeit zu sparen, sollten Sie den Kauf vorgeschnittener Blätter in Tüten aus dem Ready-to-go-Bereich in Betracht ziehen.
Zuerst war ich etwas überrascht, als ich daran dachte, für diera Beilage Frühlingszwiebeln zu verwenden, da ich beim Kombinieren mit Brokkoli eher rote Zwiebeln oder gehackte Schalotten verwende, um etwas Farbe hinzuzufügen. Aber das ist genau der Grund, warum dieses Mal Grün das Richtige ist und diesem Gericht einen monochromatischen Farbton verleiht. Aber wenn Sie nur rote Zwiebeln haben, können Sie diera auf jeden Fall ersetzen, wenn Sie möchten.
Feta ist einer meiner Favoriten, er lässt sich leicht würzen und erfüllt hier seinen Zweck perfekt: Er sorgt für einen leicht salzigen Biss, der gut zu allen möglichen Hauptgerichten passt.
Die Frage ist eigentlich eher, was kann man damit nicht servieren?
Zutaten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl plus
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 2 große Brokkoliköpfe (ca. 1,5 kg)
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Feta-Käse
Anweisungen
- Den Brokkoli in Röschen teilen und die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- In einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl mit den Brokkoliröschen erhitzen und 5 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Brokkoli knusprig und stellenweise goldbraun ist.
- Den Feta-Käse hinzufügen, mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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