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EINFACHER BANANENKUCHEN OHNE GLUTEN UND LAKTOSE

EINFACHER BANANENKUCHEN OHNE GLUTEN UND LAKTOSE

Ich liebe gesunde Rezepte schnell und praktisch. Dieser Bananenkuchen ist perfekt, um die bereits vorhandenen Bananen zu nutzen den Punkt passieren und du gibst nur aus 10 Minuten vorbereiten.

Da dieses Rezept dies nicht tut zuckerfrei Es ist wichtig, sehr reife Bananen zu verwenden. Je reifer, desto süßer sind sie. In diesem Rezept verwende ich weiße Kochbananen, es kann aber jede beliebige Kochbananenart sein.

ZUTATEN:

  • 2 sehr reife Bananen
  • Vorzugsweise 2 Eier aus Freilandhaltung
  • 3 Esslöffel Kokosmehl oder Hafermehl
  • 1 Esslöffel Maisstärke, süße Tapioka-, Pfeilwurz- oder Kartoffelstärke (diera Zutat ist Optionalaber macht den Kuchen fluffiger)
  • 2 Esslöffel Rosinen mit etwas Maisstärke bestäubt (Ersatz für gehackte Aprikosen, Datteln oder Pflaumen)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt (diera Zutat ist Optionalnach Belieben Fenchel oder syrischen Pfeffer ersetzen)

VORBEREITUNGSMODUS:

  • Dieses Rezept geht sehr schnell, also der erste Was Sie noch vor dem Trennen der Zutaten tun sollten, ist Schalte den Ofen ein auf Zimmertemperatur vorheizen 180 °C.
  • Geben Sie die beiden Bananen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis ein Püree mit ein paar Bananenstücken entsteht.
  • Die Eier dazugeben und verrühren, bis sie mit den Kochbananen vermischt sind.

  • Geben Sie das Kokosmehl hinzu und vermischen Sie den Teig gut.
  • Die Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.

  • Geben Sie die bestreuten Rosinen oder Nüsse Ihrer Wahl hinein.

  • Silikonformen mit etwas Pflanzenöl einfetten.

  • Den Teig mit Hefe und Zimt abschließen und schnell umrühren, um die Zutaten in den Teig zu integrieren.
  • Den Teig mit einem Löffel in die Formen geben.
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  • dauern Braten im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten oder bis Sie einen Zahnstocher hineinstecken und er sauber herauskommt.
  • Nach dem Backen zum Abkühlen auf einen Rost legen. Nach der Kühllagerung in einem Topf oder einer Plastiktüte maximal 3 bis 4 Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.

TIPPS:

  • Kann Falten Geben Sie die Menge hinzu und schlagen Sie die Masse unter Mixer noch schneller sein.
  • Wenn Du willst, kannst Du Einfrieren Legen Sie den Bananenkuchen nach dem Backen in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte. Für auftauen Stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank und lassen Sie es dann bei Zimmertemperatur stehen. Wenn Sie möchten, können Sie es auch auftauen Mikrowelle 10 Sekunden auf einer Seite auf eine Serviette oder ein Papiertuch legen, den Kuchen umdrehen und weitere 10 Sekunden auf die andere Seite legen. Wenn es immer noch gefroren ist, fügen Sie weitere 10 Sekunden hinzu.

  • Kann Backen Sie dieses Rezept in der Mikrowelle. Machen Sie nur die Hälfte des Teigs, fetten Sie eine Tasse mit etwas Öl ein und backen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang bei maximaler Leistung oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aber denken Sie daran, wenn Sie die Mikrowelle verwenden Textur der Bananenkuchen es kommt andersaber es geht schnell und ist trotzdem lecker 😉

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie unten einen Kommentar. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.

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