EINFACHER ANANASKUCHEN OHNE GLUTEN UND OHNE

EINFACHER ANANASKUCHEN OHNE GLUTEN UND OHNE

Ananas mit Kokosnuss ist eine klassische Kombination, die ich liebe. In diesem supereinfachen Kuchen sticht der Ananasgeschmack hervor und er passt perfekt zu einem Tee oder einem guten Kaffee.

Dieser einfache Kuchen wird aus Kokosmehl hergestellt, das reich an Ballaststoffen ist und einen niedrigen glykämischen Index hat.

Für dieran köstlichen Kuchen benötigen Sie nur wenige Zutaten. Der größte Vorteil besteht darin, dass Sie ihn schnell und ohne Komplikationen im Mixer zubereiten können.

ZUTATEN:

  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse brauner oder Demerara-Zucker
  • 2/3 Tasse natürliche Ananas
  • 1/3 Tasse Öl Ihrer Wahl
  • 1 Esslöffel syrischer Pfeffer oder Zimt (optional zur Geschmacksverstärkung)
  • 2 Esslöffel Leinsamen oder Chia (optional, um weitere Nährstoffe hinzuzufügen)
  • 2/3 Maisstärke
  • 1 Tasse Kokosmehl (wenn Sie industriell hergestelltes Kokosmehl verwenden, nehmen Sie 3/4 Tasse, da selbstgemachtes weniger Wasser aufnimmt)
  • 1/2 Teelöffel Xanthangummi
  • 1 Esslöffel Backpulver

Ananas ist eine tropische Frucht, reich an Vitaminen, kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Sie ist perfekt für alle, die eine gesündere und ausgewogenere Ernährung suchen.

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Wenn wir Ananas mit Kokosnuss kombinieren, erhalten wir einen köstlichen Geschmack, den jeder mag. In diesem Rezept verwende ich Kokosmehl, das ebenfalls reich an Ballaststoffen und glutenfrei ist und ein großartiger Verbündeter für Rezepte zur Ernährungsumbildung ist. Wenn Sie in Ihrer Stadt kein Kokosmehl finden, können Sie hier nachlesen, wie Sie es zu Hause zubereiten können!

VORBEREITUNGSMODUS:

  • Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von Nr Mixer Eier, Öl, Ananas, Zucker, Leinsamen und syrischer Pfeffer. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  • Die Maisstärke hinzufügen und erneut schlagen. Ich mixe gerne in Etappen, um meinen nicht ganz so leistungsstarken Mixer nicht zu überfordern.
  • Nachdem die Stärke gut eingearbeitet ist, fügen Sie einfach das Kokosmehl hinzu und schlagen Sie erneut. Sie werden feststellen, dass die der Teig wird viel schwereraber das ist habitual, denn Kokosmehl ist reich an Fasern.
  • Erinnern Kratzen Sie die Seiten des Mixers ab damit sich alle Zutaten gut vermischen.
  • Zum Schluss das Xanthangummi und das Backpulver hinzufügen und mit einem Spatel vermischen.
  • Den Teig in eine gefettete und mit Kokosmehl bestrichene Form geben.

  • einbacken Backofen auf 180 °C vorgeheizt für ungefähr 30 Minuten.
  • Wenn die Ananastarte goldbraun ist und Sie den Zahnstochertest machen, ist sie fertig.

  • Lass es Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Sobald es abgekühlt ist, lösen Sie einfach die Seiten mit einem Messer, sodass eine schöne Form entsteht.

TIPPS:

  • Wenn Sie keine Kokosnuss mögen, können Sie diera ersetzen. Kokosmehl für Haferflocken.
  • Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen mehr Kokosnussgeschmack hat, können Sie 1/3 Tasse davon hinzufügen Kokosnussflocken.
  • Ich muss keinen syrischen Pfeffer hinzufügen, ich gebe ihn immer gerne in Kuchen, weil ich den intensiven Geschmack liebe, den er verleiht. einen Geschmack schmecken weicher Verwenden Sie 1 Esslöffel Extrakt oder Essenz von Vanille.
  • Ich füge immer gerne ein paar Samen hinzu, um dem Rezept mehr Nährwert zu verleihen. Ich verwende Leinsamen oder Chiasamen, die weder den Geschmack verändern noch die Textur beschädigen.
  • Dieser Kuchen kann sein gefroren, einfach in Scheiben schneiden und in eine geschlossene Plastiktüte stecken. Zum Auftauen lassen Sie es einfach auf natürliche Weise auftauen oder erhitzen es etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, 15 Sekunden pro Seite auf einem Papiertuch oder einer Serviette.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie unten einen Kommentar. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.

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