Einfache und authentische Huevos Rancheros

Einfache und authentische Huevos Rancheros

Es ist köstlich und authentisch Huevos Rancheros Das Rezept ist ein Familienfavorit. Die Sauce ist mit Gemüse gefüllt und mit einem Ei mit der Sonnenseite nach oben belegt, was sie zu einem perfekten Frühstücks- oder Brunchgenuss macht.

Für dieses einfache mexikanische Frühstücksrezept lohnt es sich, aufzustehen. Huevos Rancheros sind mit nur einer Handvoll einfacher Zutaten in etwa 20 Minuten zubereitet.

Was sind Huevos Rancheros?

Huevos rancheros (bedeutet „Eier des Viehzüchters“) ist ein typisch mexikanisches Frühstück mit einer Maistortilla und entweder einem Spiegelei oder einem Ei mit der Spiegelseite nach oben, garniert mit viel gekochter Soße. Dieses Gericht wurde den Viehzüchtern traditionell zum Brunch serviert, nachdem sie hart gearbeitet hatten. Sie wissen also, dass es aromatisch und köstlich ist!

Huevos rancheros ist sehr ähnlich Eier nach mexikanischer Art . Es werden die gleichen Grundzutaten verwendet, das gehackte Gemüse wird jedoch in Hühnerbrühe eingekocht, bis es eingedickt ist. Die Ranch-Sauce kann auch mit gefüllten Paprikaschoten garniert werden.

Obwohl es völlig optional ist, liebe ich es, unsere Huevos Rancheros mit einer großen Beilage gekühlter Bohnen zu servieren, um das Essen abzurunden.

BERATUNG: Stattdessen können Sie die gekühlten Bohnen auch auf der Tostada in Scheiben schneiden.

Wie man Huevos Rancheros macht

Machen Sie zuerst Ihren Toast. In einer schweren Pfanne (vorzugsweise geschmolzenes Eisen ), das Öl erhitzen, bis es schimmert. Legen Sie die Tortillas vorsichtig einzeln in das heiße Öl und braten Sie sie auf jeder Seite 20 bis 40 Sekunden lang oder bis sie leicht knusprig und goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Machen Sie nun die Soße. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich wird.

Tomaten und Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Die Hühnerbrühe hinzufügen, die Mischung umrühren und zum Kochen bringen. Weiter kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 7 bis 10 Minuten.

Zum Zusammenstellen eine Tostada (frittierte Tortilla) auf einen Servierteller legen; ein Löffel gekühlte Bohnen, ein gekochtes Ei nach Geschmack, Ranch-Sauce und ein Schuss Frischkäse.

So servieren Sie dieses Gericht einer Menschenmenge

Um ein Haus voller Besucher zu bedienen, können Sie dieses Rezept in einem Auflauf wie diesem backen: Huevos Rancheros Cozido-Auflauf.

Sie können auch eine Toastbar einrichten und jedem sein eigenes Gericht zubereiten lassen.

Dieses Rezept reicht für vier Presenten, aber Sie können es auch verdoppeln oder vervierfachen, je nachdem, wie viele Gäste Sie bewirten.

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept für diera Huevos Rancheros vegetarisch machen?

Absolut! Tauschen Sie einfach die Gemüsebrühe gegen Hühnerbrühe aus.

Was ist, wenn ich keinen Zugang zu Hatchs Kindern habe?

Kein Problem! Sie können problemlos frische Jalapenos oder sogar Paprika aus der Dose eintauschen. Schauen Sie sich dieran Blogbeitrag an, in dem verschiedene Arten mexikanischer Paprika beschrieben werden, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, welches Chili Sie verwenden sollten.

BERATUNG: Denken Sie daran, dass der größte Teil der „Schärfe“ einer Chili in ihren Samen und Membranen steckt. Um zu verhindern, dass die Ranch-Sauce zu scharf wird, entfernen Sie vor der Zubereitung unbedingt die Rippchen und Kerne.

Kann ich dazu schwarze Bohnen anstelle von gekühlten Bohnen servieren?

Natürlich! Probieren Sie diera gekühlten schwarzen Bohnen mit Chorizo.

Welche weiteren Zutaten würden zu diesem Gericht passen?

Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Für etwas mehr Würze können Sie dieses Gericht mit Sauerrahm oder mexikanischer Sahne servieren. Koriander und Frühlingszwiebeln sind bei uns immer eine beliebte Beilage. Zum Aufwärmen gerne mit scharfer Soße beträufeln und mit frischen Avocadoscheiben servieren.

Und denken Sie daran, dass Ihre Eier auch ein Belag sind! Meine Lieblingseierart hat flüssiges Eigelb, daher sind pochierte, gebratene oder Eier mit der Sonnenseite nach oben kein Problem. Sie können Ihre Eier aber auch rühren oder sogar kombinieren neu auf Mexikanisch mit Huevos Rancheros für das beste Frühstück!

Kann ich für dieses Gericht gekaufte Zutaten verwenden?

Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen mittlerweile vorgefertigte Toasts. Wenn Sie sich also das Leben leichter machen wollen, dann greifen Sie zu!

Wenn Sie selbstgemachte Salsa im Kühl- oder Gefrierschrank haben, können Sie diera für die Soße zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie auch Ihre Lieblingssalsa im Laden kaufen, anstatt Ihre eigene Ranch-Sauce zuzubereiten. Die Salsa ist jedoch so einfach und lecker, dass ich Ihnen empfehle, sie selbst zuzubereiten.

Sehen Sie sich dieses Vídeo an, um zu sehen, wie man Huevos Rancheros zubereitet.

Brauchen Sie noch mehr Frühstücksinspiration?

Schauen Sie sich diera anderen mexikanischen und Tex-Mex-Frühstücksrezepte an, um gut in den Morgen zu starten:

Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, es unten zu bewerten und zu rezensieren, damit ich weiß, wie es geworden ist! Wenn Sie weitere mexikanische Rezepte direkt in Ihrem Posteingang haben möchten, melden Sie sich unbedingt für meinen Y también-Correo-Newsletter an. Du kannst mir auch weiter folgen Fb Pinterest und Instagram um Ihre Ernährung mit leckeren und authentischen Rezeptideen aufzupeppen!

Huevos Rancheros

4,72 ( 7 Bewertungen)

Dieses köstliche und authentische Huevos Rancheros-Rezept ist ein Familienfavorit. Die Sauce ist mit geröstetem grünem Chili, Tomaten und Zwiebeln gefüllt und mit einem Ei mit der Sonnenseite nach oben belegt, was sie zu einem perfekten Frühstück zu jeder Jahreszeit macht.

Aufgeben: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Zeit zu Kochen: zwanzig Protokoll

• Rapsöl in einer schweren Pfanne erhitzen. Legen Sie die Tortillas vorsichtig einzeln in das heiße Öl und braten Sie sie auf jeder Seite 20 bis 40 Sekunden lang oder bis sie leicht knusprig und goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 3 Minuten anbraten.

• Tomaten und Chili dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Hühnerbrühe hinzufügen, alles verrühren und zum Kochen bringen. Weiter kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 7 bis 10 Minuten.

• Zum Zusammenstellen eine Tostada (frittierte Tortilla) auf einen Servierteller legen; Fügen Sie einige gekühlte Bohnen hinzu, belegen Sie das Ganze mit hartgekochtem Ei (jeglicher Art) und gekochter Petersilie und bestreuen Sie es mit Queso-Fresko.

• Mit den restlichen Portionen fortfahren und heiß servieren.

Kalorien: 325 kcal , Kohlenhydrate: 32 Gramm , Eiweiß: 13 Gramm , Fett: sechzehn Gramm , Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm , Cholesterin: 164 Milligramm , Natrium: 1047 Milligramm , Kalium: 404 Milligramm , Faser: 9 Gramm , Zucker: 7 Gramm , Vitamin A: 1106 Benutzeroberfläche , Vitamin C: zwanzig Milligramm , Kalzium: 103 Milligramm , Eisen: 3 Milligramm

Fotografie von Jenna Sparks

Ursprünglich veröffentlicht: November 2020.

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Einfache und authentische Huevos Rancheros

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

Interessante Dinge, um die Bedeutung zu kennen: Frühstück

Wir hinterlassen hier auch Themen im Zusammenhang mit: Frühstück