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Einfache Tacos mit zerkleinertem Hühnchen und Zucchini

Einfache Tacos mit zerkleinertem Hühnchen und Zucchini

Easy Shredded Chicken Tacos erhalten ein gesundes vegetarisches Upgrade, wenn Sie geriebene Zucchini für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen an jedem Tag der Woche hinzufügen.

„Also, Sara… was wird deine Mutter heute Abend zum Abendessen kochen?“

Es war mein Laufspiel mit der Freundin meiner Tochter, als ich sie vom Basketballtraining am Dienstagabend mit nach Hause brachte.

„Yuk. Taaaccccos, noch einmal“, antwortete sie typisch. „Ich habe ein bisschen die Nase voll von Tacos.“ Aber wie kann man Tacos satt haben?

Auch wenn Sara den Taco-Dienstag vielleicht satt hat, ergibt das für mich absolut Sinn.

Was ist in zerkleinerten Hühnchen-Tacos enthalten?

Jedes Abendessen unter der Woche gelingt viel einfacher, wenn Sie ein paar Grundzutaten zum Zubereiten parat haben. Ich habe diera einfachen Hühnchen-Tacos aus einer Laune heraus gemacht, nachdem ich ohne Plan für ein Abendessen in meinem Kühlschrank gestöbert hatte. Da habe ich Folgendes gefunden:

  • Ein knackigerer Zucchini-Vorrat
  • Eine endlich reife Avocado, bereit zum Pflücken und Schneiden zum Garnieren.

Und dann kam dieses Essen in nur 20 Minuten.

Zubereitetes Hühnerfleisch spart am Wochenende viel Zeit. Kochen Sie es einfach, pürieren oder würfeln Sie es und lagern Sie es 3–4 Tage lang in einem luftdichten Behälter. Das Schöne ist, dass es in vielen Gerichten verwendet werden kann.

Wenn Sie keinen Instant Pot haben, bereiten Sie Ihr Hühnchen auf eine meiner Lieblingsarten zu:

Wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben, brauchen Sie nur noch eine heiße beschichtete Pfanne und etwas zusätzliches Gewürz mit Kreuzkümmel und Chilipulver.

Wie man Hühnchen-Tacos macht

Die Zucchini hacken und in einer geölten Pfanne kochen, bis sie anfängt zu bräunen und weich zu werden. Fügen Sie dann das zerkleinerte Hähnchen und die Gewürze hinzu und kochen Sie weiter, bis das Hähnchen durchgeheizt ist (dies sollte nur ein paar Minuten dauern).

Benötigte Werkzeuge für die Zubereitung von Hühnchen-Tacos

  • Instant Pot Multikocher für zerkleinertes Hähnchen
  • Taco-Toaster-Ofen
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Meine Lieblings-Taco-Toppings

Die Toppings sind immer das Beste am Taco, wobei der Geschmack und die Frische im Vordergrund stehen, zum Beispiel:

  • geschnittene Limetten
  • Koriander
  • Cotija-Käse
  • Sauerrahm oder Naturjoghurt
  • Gehackte Zwiebel

Die Welt liegt Ihnen zu Füßen – suchen Sie sich die Taco-Toppings aus, die Ihnen gefallen! Scheuen Sie sich nicht, alles auszuprobieren, was an Ihrem Kühlschrank hängt. So entstehen einige der besten Lebensmittel.

Kann ich außer Zucchini auch anderes Gemüse verwenden?

Natürlich! Dies ist der beste Weg, Lebensmittel aus dem Kühlschrank zu holen. Fügen Sie also alles gehackte Gemüse hinzu, das Sie zur Hand haben.

Tipps für die Zubereitung von zerkleinerten Hühnchen-Tacos

Ob weich oder hart, Mais oder Mehl, jede Tortilla oder Schale eignet sich hier gut. Ich besprühe Straßentortillas in Taco-Größe gerne mit etwas Kochspray und knusprige sie dann in einer beschichteten Pfanne oder im Toaster, damit sie etwas knuspriger werden.

Wenn Sie keine Tortillas zur Hand haben, servieren Sie die zerkleinerte Zucchini-Hähnchen-Mischung über Reis und verwandeln Sie diera Tacos in Burrito-Schalen. Für noch mehr Knusprigkeit können Sie ihn auch in Salatbechern servieren.

Wenn das zerkleinerte Hähnchen vor dem Einlegen in die Pfanne etwas trocken aussieht, geben Sie ein oder zwei Esslöffel Wasser in die Pfanne, um es etwas anzufeuchten. Fügen Sie einfach nicht zu viel Wasser hinzu, da das Huhn die Tortillas nicht weich machen soll.

Die einfachsten Taco-Rezepte zum Zubereiten

Zutaten

  • geschnittene Avocado
  • frischer Koriander
  • 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen*
  • 1 Teelöffel Rapsöl
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • geschnittene Limetten
  • 2 Tassen gehackte Zucchini
  • 4-Zoll-Mais- oder Mehl-Tortillas oder harte Tacos** ((Verwenden Sie 6-Zoll-Tortillas, wenn Sie keine Tacos in Straßengröße finden))
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • Cotija-Käse
  • Hahnenschnabel
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
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Anweisungen

  • Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zucchini hinzu und kochen Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis die Zucchini weich wird und anfängt zu bräunen. Dabei gelegentlich umrühren.
  • Fügen Sie zerkleinertes Hähnchenfleisch hinzu, würzen Sie es mit Chilipulver, Kreuzkümmel und koscherem Salz und kochen Sie es 3–4 Minuten lang, bis das Hähnchenfleisch durchgewärmt ist.
  • Tortillas mit Kochspray einsprühen und im Toaster oder in einer heißen Pfanne knusprig rösten.
  • Mit Hühnchen und Zucchini belegen und mit Pico de Gallo, Avocado, Koriander und Cotija-Käse mit einem Spritzer Limette garnieren.

Komposition

Kohlenhydrate: 2,28 g Eiweiß: 18,37 g Fett: 5,96 g Gesättigte Fettsäuren: 1,41 g Cholesterin: 52,5 mg Natrium: 356,76 mg Faser: 0,79 g Zucker: 1,59 g Kalorien: 138,63 kcal Portionsgröße: 1 Portion

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Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Einfache Tacos mit zerkleinertem Hühnchen und Zucchini

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