Einfache Slow Cooker Beef Birria

Einfache Slow Cooker Beef Birria

tun schnauf Zu Hause ist es eine einfache Möglichkeit, den Geschmacksquotienten für zahlreiche Feierlichkeiten zu steigern. Probieren Sie dieses authentische, trendige mexikanische Rezept, das als New-World-Tacos oder Old-World-Eintopf gegessen werden kann.

Wenn Sie die perfekte Ausrede brauchen, um diera Rs zu würfeln, dann ist sie hier. Sag es mit mir … Birrrrrria. Zufriedenstellend, oder? Nun, warten Sie einfach, bis Sie dieses herrliche, zarte Fleisch probieren, serviert mit einer saftigen und aromatischen Brühe.

Was ist Birria?

Ich fragte meine Mutter, ob sie wüsste, wie man Birria zubereitet, und sie antwortete: „Wow, von diesem Gericht habe ich noch nie gehört.“ Jahre!“ Sie sagte, es werde normalerweise mit Ziege zubereitet und als Eintopf gegessen. Ich erzählte ihr von den Birria-Tacos mit Brühe, die in aller Munde sind, und sie war erstaunt.

Ich finde es sehr interessant, wie ein sehr veraltetes Gericht neu erfunden werden kann, um etwas Neues zu werden. Was einst aus einer Schüssel serviert wurde, ist heute das begehrteste Taco-Rezept für 2020! Wer hätte das gedacht?

Traditionell ist Birria ein Fleischeintopf aus dem mexikanischen Bundesstaat Jalisco. In Mexiko wird es normalerweise aus Ziegenfleisch zubereitet, kann aber auch aus Rind- oder Schafsfleisch zubereitet werden. Ich habe mich entschieden, ein Rezept dafür zu entwickeln schnauf (Beef Birria), da es hier in den USA einfacher ist, Rindfleisch als Ziegen zu finden

Mein Rezept für Beef Birria Tacos erinnert mich tatsächlich an eine Mischung aus zartem Barbacoa oder Rinderbrust und würziger Adovada. Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Birria auch von einer leckeren Bouillonbrühe begleitet wird. Die Birria ist traditionell eine Eintopfschließlich.

Da wir das Fleisch jedoch zu Tacos verarbeiten, ergibt diera Brühe eine perfekte Sauce zum Dippen dieser knusprigen, knusprigen Pommes. das wüsste es (Birria-Tacos mit Käse).

Warum dieses Rezept funktioniert

Da Birria kein Gericht (oder Taco) war, das ich als Kind gegessen habe, wollte ich unbedingt ein authentisches mexikanisches Rezept mit Ihnen teilen. Bei meiner Suche bin ich auf dieses Birria de Res-Rezept von Doña Angela gestoßen, der entzückenden YouTube-Großmutter von De Mi Rancho A Tu Cocina. Sein Rezept ist sehr rustikal und wird in einem großen Topf auf seinem Holzofen zubereitet.

Doña Ángela erinnert mich sehr an meine verstorbene Großmutter Jesusita. meine Großmutter niemals gemessen irgendetwas Und stets Er wagte sich in seinen Garten, um frische Kräuter zu sammeln. Doña Angela verwendet in ihrer Beef Birria Kräuter wie Majoran, Minze und Lorbeerblatt.

Ich habe auch getrockneten Oregano hinzugefügt, weil meine Großmutter immer eine Prise Oregano zu Eintöpfen und Chili-Rojo hinzugefügt hat. Ich habe auch Thymian hinzugefügt, der hervorragend zu Rindfleisch passt und ihm einen Hauch von Tiefe verleiht.

Da die meisten von uns heutzutage nicht mehr auf einem Holzherd kochen, habe ich ein paar weitere Änderungen vorgenommen, um dieses altmodische Rezept in etwas zu verwandeln, das heute jeder problemlos in seiner Küche nachkochen kann. Die Verwendung eines Slow Cookers war für mich am sinnvollsten, da er die langsame Hitze nachahmt, die man beim Kochen auf einem Holzofen erhält.

Auch wenn dieses Rezept für Beef Birria etwas Zeit in Anspruch nimmt, kann ich garantieren, dass es nicht schwer zuzubereiten ist und keine ausgefallene Ausrüstung erfordert. Ich habe auch darauf geachtet, das Rezept an Zutaten anzupassen, die in einem normalen US-Lebensmittelgeschäft leicht zu bekommen sind.

Ich liebe auch, dass dieses Rezept einen doppelten Nutzen hat. Fühlen Sie sich frei, es ganz altmodisch wie Doña Angela zu servieren, indem Sie es in Schüsseln servieren und es wie einen Eintopf mit Koriander, Zwiebeln, Radieschen und Chilis belegen. Oder, wenn Sie es moderner mögen, versuchen Sie, daraus knusprige Tacos oder Queso Quesabirria zu machen! Egal, wie Sie dieses köstliche Fleisch servieren, Sie werden es sicher genießen.

Wie man Rindfleisch-Birria macht

langsam gegartes Fleisch

Dieses köstliche Eintopfrezept ist ganz einfach. Zuerst das Fleisch langsam garen.

In einem Slow Cooker Wasser, Roastbeef (in 10 cm große Würfel geschnitten), Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Oregano, Majoran, Minze und Thymian (falls verwendet) hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 8 bis 10 Stunden kochen lassen.

Entfernen Sie das Fleisch, zerkleinern Sie es und entsorgen Sie alle Fettreste. Nach Geschmack würzen. Geben Sie das zerkleinerte Rindfleisch mit der Brühe in den Slow Cooker zurück.

Machen Sie rote Chilisauce

Während das Fleisch kocht, bereiten Sie Ihre rote Chilisauce zu. Diera Soße verleiht dem resultierenden Birria-Eintopf viel Geschmack.

Entfernen Sie die Stiele, Kerne und Adern von den Chilischoten. In ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abspülen.

Chilis, Knoblauch, Zwiebeln und Wasser in einen großen Topf geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Drehen Sie die Chilis nach 10 Minuten mit einer Zange um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig weich werden. Vor dem Mischen abkühlen lassen. Werfen Sie das Wasser nicht weg.

Nach dem Abkühlen mit Salz in den Mixer geben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken. Die Sauce durch ein feines Sieb in den Slow Cooker abseihen und umrühren. Entsorgen Sie die restlichen Schalen und Samen.

Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, ob Sie lieber Tacos oder Eintopf essen möchten!

Machen Sie es rechtzeitig: Die rote Chilisauce kann im Voraus zubereitet und in luftdichten Behältern im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Rote Chilisauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu sechs Monate eingefroren werden.

Service und Lagerung

So bereiten Sie Tacos oder Quesabirria zu: erhitzen a Comal (Grillplatte aus Gusseisen) bei mittlerer bis niedriger Hitze. Tauchen Sie die Tortillas einzeln in die Consommé (Rinderbrühe kombiniert mit roter Chilisauce). Bei der Zubereitung von Quesatacos (Birria-Tacos mit Käse) auf die Grillplatte legen und mit Käse belegen. Das zerkleinerte Fleisch auf die Hälfte der Tortilla sowie den gehackten Koriander und die Zwiebel geben. Fleisch mit etwas mehr Brühe beträufeln.

Wenn der Käse geschmolzen ist, falten Sie jede Tortilla in zwei Hälften. Unter halber Wendung ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun und leicht knusprig braten.

warm halten: Die Tacos auf ein Backblech legen und im Ofen warm halten. Wiederholen Sie das Zusammenstellen und Kochen der restlichen Tacos.

Servieren Sie die Tacos garniert mit zusätzlichen gehackten Zwiebeln, Koriander und Limettenspalten sowie kleinen Schüsseln mit warmer Bouillon zum Dippen.

So bereiten Sie den Birria-Eintopf zu: In einer Schüssel als Eintopf mit gehackten Zwiebeln, Radieschen und frischem Koriander servieren und mit Maistortillas servieren.

Für die Reste: Wie die meisten Suppen und Eintöpfe eignet sich Beef Birria hervorragend für den Kühlschrank und ist somit ein perfektes Rezept für die Zubereitung von Mahlzeiten. Reste können bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Häufige Fragen

Enthält die Birria de Res Essig?

Traditionell bezieht sich Birria einfach auf eine Mischung aus Chilis und Gewürzen, die im Eintopf enthalten sind. Es gibt jede Menge Birria-Rezepte, und einige enthalten Dinge wie Bier, Pulque oder Ingwer.

Während viele Birria-Rezepte Essig erfordern, ist dies bei mir nicht der Fall, da ich finde, dass die Limettenspalten dem fertigen Gericht gerade genug Säure verleihen. Experimentieren Sie ruhig nach Herzenslust!

Was ist der Unterschied zwischen Quesabirria und Birria-Tacos?

Käse ist das spanische Wort für Käse, also Quesatacos entweder das wüsste es es bezieht sich einfach auf einen Taco, auf dem geschmolzener Käse ist. Sie können Birria-Tacos mit oder ohne Käse nach Ihrem Geschmack zubereiten!

Was ist, wenn ich kein Seguidor von scharfem Essen bin?

Dieses Gericht ist sehr lecker, aber nicht sehr scharf. Wenn Sie ein milderes Gericht bevorzugen, können Sie die Ancho-Chilis gerne weglassen. Achten Sie außerdem darauf, die Kerne und Membranen von den getrockneten Chilis zu entfernen, bevor Sie die Sauce zubereiten, da dort das meiste Capsaicin enthalten ist. Erfahren Sie hier mehr über mexikanische Chilis.

Da Milchprodukte außerdem verhindern, dass Ihre Geschmacksknospen mit Capsaicin interagieren, empfehle ich Ihnen, Ihre Tacos als Quesabirria zu servieren, um die Hitze zu reduzieren!

Was soll ich zu Birria servieren?

Wenn Sie es als traditionellen Eintopf servieren möchten, empfehle ich, es wie Doña Angela zu machen und es mit Radieschen, Zwiebeln, Chilis, Limettenspalten und Koriander zu belegen. Cool. Auch frische hausgemachte Maistortillas und grüne Tomatillosauce sind willkommene Ergänzungen.

Wenn Sie sich für den Birria-Taco-Weg entscheiden, empfehle ich, ihn mit den gleichen Zutaten sowie etwas geschmolzenem Käse und der Brühe als Beilage zum Dippen zu servieren. Hmm!

Brauchen Sie mehr Inspiration?

• Servieren Sie Tacos de Birria mit einem klassischen mexikanischen Bier oder einer Chelada.
• Möchten Sie Tacos mit einer Beilage servieren? Mit Nudelsuppe servieren.
• Horchata ist eine großartige Ergänzung zu jedem klassischen mexikanischen Gericht. Kombinieren Sie Birria de Res mit Erdbeer-Horchata.
• Brauchen Sie etwas, um Ihre Zunge zu erfrischen? Zum Nachtisch Paletas de Tamarindo servieren.
• Verwenden Sie übriggebliebenes zerkleinertes Rindfleisch und bereiten Sie Nachos zu, die dieran Brisket-Nachos ähneln.

Wenn Sie mein einfaches Rezept für authentisches Beef Birria ausprobiert haben, bewerten Sie es bitte unten! Wenn Sie sich dazu entschließen, Ihre Kreationen auf Instagram hochzuladen, markieren Sie mich (@muybuenocooking), damit Sie ihre köstlichen Birria-Tacos ausprobieren können.

Einfache Slow Cooker Birria-Lösung

tun schnauf Zu Hause ist es eine einfache Möglichkeit, den Geschmacksquotienten für zahlreiche Feierlichkeiten zu steigern. Probieren Sie dieses authentische, trendige mexikanische Rezept, das als New-World-Tacos oder Old-World-Eintopf gegessen werden kann.

Produzieren: 8

Vorbereitungszeit: 30Protokoll

Zeit zu Kochen: fünfzehnProtokoll

Langsamkochzeit: 8Std.

Gesamtzeit: 8Std.Vier fünfProtokoll

• Geben Sie in einen Slow Cooker Wasser, Fleischstücke (in 10 cm große Würfel geschnitten), Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Oregano, Majoran, Minze und Thymian (falls verwendet).

• Bei schwacher Hitze 8 bis 10 Stunden kochen lassen.

• Entfernen Sie das Fleisch, zerkleinern Sie es und entsorgen Sie alle Fettreste. Nach Geschmack würzen. Geben Sie das zerkleinerte Fleisch mit der Rinderbrüheflüssigkeit in den Slow Cooker zurück.

Rote Chilisauce

• Entfernen Sie die Stiele, Kerne und Adern von den Chilischoten. In ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abspülen.

• Chilis, Knoblauch, Zwiebeln und Wasser in einen großen Topf geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Drehen Sie die Chilis nach 10 Minuten mit einer Zange um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig weich werden. Vor dem Mischen abkühlen lassen. Werfen Sie das Wasser nicht weg.

• Nach dem Abkühlen die Chilis, den Knoblauch, die Zwiebel und die Flüssigkeit mit Salz in den Mixer geben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken.

• Die rote Chilisauce durch ein feines Sieb in den Slow Cooker abseihen und umrühren. Diera Brühe ist die „Consomme“. Entsorgen Sie die Schalen und Kerne.

Eintopf

• Servieren Sie die Birria (zerkleinertes Fleisch) in einer Schüssel mit Brühe als Eintopf mit gehackten Zwiebeln, Radieschen und frischem Koriander und servieren Sie sie mit Maistortillas.

Tacos

• Erhitzen Sie eine Comal (Gusseisenpfanne) bei mittlerer bis niedriger Hitze.

• Tauchen Sie die Maistortillas einzeln in die Consommé (Brühe mit roter Chilisauce). Bei der Zubereitung von Quesatacos (Birria-Tacos mit Käse) auf die Grillplatte legen und mit Käse belegen. Das zerkleinerte Fleisch auf die Hälfte der Tortilla sowie den gehackten Koriander und die Zwiebel geben. Fleisch mit etwas mehr Brühe beträufeln.

• Wenn der Käse geschmolzen ist, falten Sie jede Tortilla in zwei Hälften. Unter halber Wendung ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun und leicht knusprig braten.

• Servieren Sie die Tacos garniert mit zusätzlichen gehackten Zwiebeln, Koriander und Limettenspalten sowie kleinen Schüsseln mit warmer Consommé (einer Mischung aus Rinderbrühe und roter Chilisauce) zum Dippen.

• warm halten: Die Tacos auf ein Backblech legen und im Ofen warm halten. Wiederholen Sie das Zusammenstellen und Kochen der restlichen Tacos.
• Machen Sie es rechtzeitig: Die rote Chilisauce kann im Voraus zubereitet und in luftdichten Behältern im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Rote Chilisauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu sechs Monate eingefroren werden.
• Für die Reste: Wie die meisten Suppen und Eintöpfe eignet sich Beef Birria hervorragend für den Kühlschrank und ist somit ein perfektes Rezept für die Zubereitung von Mahlzeiten. Reste können bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Die Nährwertangaben umfassen keine Beläge, Käse oder Tortillas.

Kalorien: 461kcal, Kohlenhydrate: 12Gramm, Eiweiß: Vier fünfGramm, Fett: 27Gramm, Gesättigte Fettsäuren: 12Gramm, Transfette: zweiGramm, Cholesterin: 156Milligramm, Natrium: 1669Milligramm, Kalium: 1030Milligramm, Faser: 4Gramm, Zucker: 6Gramm, Vitamin: 3320Benutzeroberfläche, Vitamin C: 6Milligramm, Kalzium: 78Milligramm, Eisen: 6Milligramm

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Einfache Slow Cooker Beef Birria

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