einfache Ratatouille
einfache Ratatouille
Ratatatouille, ein einfaches und schmackhaftes Gemüsegericht aus frischem Gemüse, die perfekte Beilage oder Hauptspeise.
einfache Ratatouille
Ich bin, ob Sie es glauben oder nicht, ein echter Gemüseliebhaber geworden, nachdem ich nach Italien gezogen bin. Ich glaube nicht, dass es ein Gemüse gibt, das ich nicht mag, ja, grüne Bohnen, gekocht oder roh.
Aber alles andere von mir ist in Ordnung.
Ich habe einmal in meinem Leben Ratatouille gemacht, und das ist lange her. Als ich ein Rezept von einem anderen Blogger sah, Scott von I’d Rather Be a Chef, mit einer Menge toller Rezepte, darunter sein rustikales provenzalisches Ratatatouille,
Ich wusste, dass ich ihm noch eine Oportunidad geben musste. Ich habe keine Kräuter der Provence, also habe ich welche hinzugefügt, die ich habe. Ich habe wie Dan frische Tomaten verwendet. Warum Dosentomaten verwenden, wenn man auch frische verwenden kann?
Das Gericht ist leicht zuzubereiten, außer dass das Gemüse schrittweise in die Pfanne gegeben wird und dann alles bei schwacher Hitze gegart wird. Und wenn noch etwas übrig bleibt, schmeckt die Ratatouille am nächsten Tag noch besser.
Und lassen Sie mich Ihnen sagen, wie köstlich und schön es in der Küche zurückgelassen wurde, während alles zusammen kochte. Wir konnten es kaum erwarten, es auszuprobieren.
einfache Ratatouille
Außerdem ist Ratatouille das perfekte Wohlfühlgericht für diera Jahreszeit, da es April ist und Sie zwischen Kälte, Regen und dem Wunsch nach Komfort suchen. Genießen!
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Zutaten
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 2 große, feste, reife Tomaten (gehackt und entkernt)
- 1-2 Paprika ((dünn geschnitten))
- nach Belieben scharfe Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Basilikum
- 2 Zweige frische italienische Petersilie (oder 1/4 Teelöffel getrocknet) ((gehackt))
- 1 große Aubergine (oder 2 mittelgroße) ((kleine mittlere Größe))
- 2 Knoblauchzehen ((gehackt))
- 3 Esslöffel Olivenöl
- frischer Basilikum
- 2 Zwiebeln ((mittelgroß gehackt))
- 2 Zucchini ((mittelgroß gehackt))
Anweisungen
- Die gehackten Auberginen in eine große Schüssel geben und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Abtropfen lassen und vorsichtig ausdrücken, um etwas Feuchtigkeit zu entfernen (bevor man es in den Topf gibt).
- In einer großen Pfanne (Dutch Oven) das Olivenöl, den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Wenn die Zwiebel klar ist, die Paprika hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Die gewürfelten Tomaten und die Hälfte der Gewürze hinzufügen, die Auberginen und Zucchini dazugeben und mit der anderen Hälfte der Gewürze belegen. Dabei häufig umrühren und bei schwacher Hitze etwa 45 bis 60 Minuten garen, oder bis das Gemüse die gewünschte Süße erreicht hat. (Ich dachte, 50 Minuten wären gut für mich) Viel Spaß!
Komposition
Kalorien: 113 kcal Kohlenhydrate: 13g Eiweiß: 2 g Fett: 6g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 147 mg Faser: 4g Zucker: 6g Portionsgröße: 1 Portion
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