Einfache heiße gegrillte Auberginen-Caprese
Einfache heiße oder kalte gegrillte Auberginen-Caprese, eine schnelle und einfache Vorspeise. Vier Zutaten, so einfach und so lecker.
Wenn es um den Sommer geht, gibt es ein paar Rezepte, die ich unbedingt zubereiten und essen möchte. Meine Freunde, diera einfache heiße oder kalte gegrillte Auberginen-Caprese ist eine davon.
Bei all dem wunderbaren Wetter wächst mein Garten unglaublich gut, was bedeutet, dass er ständig gepflegt werden muss, vom Unkrautjäten über das Gießen bis zum Hochbinden der Tomatenpflanzen, sodass mir nicht viel Zeit bleibt, das Mittagessen vorzubereiten.
Glücklicherweise gibt es im Sommer reichlich Gemüse, das sich perfekt für den täglichen Gebrauch eignet, und zum Grillen meines Gemüses verwende ich normalerweise eine kleine Pfanne, man muss den Grill nicht immer anfeuern. Ich verwende lieber die hellvioletten runden Auberginen anstelle der längeren.
Legen Sie eine schöne dicke Tomatenscheibe darauf, wählen Sie eine reife, aber feste Tomate, eine weitere dicke Scheibe frischen Mozzarella, etwas frisches Basilikum, einen Spritzer Salz und Oregano sowie einen Spritzer Olivenöl. Dieses Gericht ist wunderbar, serviert mit Bruschetta.
Wenn Sie es heiß mögen, legen Sie es für ein paar Minuten auf einen heißen Grill, damit der Mozzarella anfängt zu schmelzen, aber nicht zu viel, sonst wird er einfach zu wässrig.
Dieses einfache Caprese-Gericht mit warmen oder kalten gegrillten Auberginen ist die perfekte Beilage, Hauptspeise oder Vorspeise, was auch immer.
Die Wahrheit ist, dass ich Tomaten nie besonders mochte. Als meine Schwester mich zum ersten Mal besuchte, ging ich in den Garten meiner Schwiegermutter, pflückte eine Tomate, wischte sie an ihrem Ärmel ab und aß sie wie einen Apfel Ich habe es nie geschafft, es herauszufinden!
Aber jetzt frage ich mich, wie ich ohne Tomaten leben könnte und ich denke, dass Caprese schnell zu meinem neuen Lieblingswort wird. Genießen!
Einfache heiße oder kalte gegrillte Auberginen-Caprese
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