Einfache hausgemachte italienische Fischsuppe

Einfache hausgemachte italienische Fischsuppe

Einfache hausgemachte italienische Suppe, gefüllt mit großen Stücken all Ihrer Lieblingsfische, darunter Schellfisch, Garnelen, Muscheln und Venusmuscheln, alles kombiniert in einer perfekt gewürzten Tomatenbrühe. Ein köstliches Wohlfühlgericht, ein bisschen Eintopf, ein bisschen Suppe!

Haben Sie schon einmal etwas zubereitet und beim Essen denken Sie: „Oh wow, das ist so gut, ich habe keine Ahnung, warum zum Teufel ich es nicht öfter mache“? Nun, das ist genau das, was ich gesagt habe, als ich diera italienische Suppe gegessen habe.

Ich kann mich nicht erinnern, dass meine Schwiegermutter Fischsuppe gemacht hat, ich habe dieses Rezept zufällig von einer Schwägerin bekommen. Das ist das Rezept deiner Mutter. Sie ist einfach, geht schnell und ist so aromatisch, dass Ihr Haus herrlich duften wird, während diera Suppe köchelt.

Woher kommt die Fischsuppe?

Es stammt offenbar aus der Zeit, als die Fischer ihren Fisch verkauften und den Rest zu einer Suppe oder einem Eintopf verarbeiteten. Jede Stadt am Meer hat ihr eigenes Rezept.

Welche Zutaten gibt es?

  • Verschiedene Fische
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Peperoniflocken – optional
  • Weißwein
  • Passata-Tomate – auch püriert oder in Dosen genannt. Es ist nur Tomatenpüree ohne Zusatz.
  • Wasser
  • Salz – Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, der Fisch kann sehr salzig sein, daher ist es am besten, es gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen.
  • Gewürze – Oregano, Basilikum
  • Frische italienische Petersilie – gehackt
  • Brot – dicke Scheiben italienisches Brot – optional

Italiener essen diera einfache italienische Chowder gerne mit einem Stück gegrilltem italienischem Brot auf dem Boden einer Schüssel und gießen die Suppe darüber. Das Brot kann statt im Inneren auch mit Suppe gegessen werden. Es hängt ganz von Ihnen ab.

Wie man Fischsuppe macht

In einer großen Pfanne Olivenöl, Knoblauch und Peperoniflocken hinzufügen, eine Minute bei mittlerer Hitze erhitzen und dann mit einer Gabel zerdrücken.

Den geschnittenen Fisch hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Den Weißwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen. Tomatenpüree, Wasser, Oregano, Basilikum, Salz nach Geschmack und frische Petersilie hinzufügen und umrühren.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze etwa 30 Minuten lang auf niedrige Stufe reduzieren, bis die Masse eingedickt ist. Auf gegrilltem, knusprigem italienischem Brot oder mit knusprigem italienischem Brot servieren.

Häufige Fragen

Welcher Fisch eignet sich am besten?

Ich habe etwa 6-7 verschiedene Arten von Meeresfrüchten verwendet, darunter Muscheln, Garnelen, Schellfisch, Venusmuscheln, Barsch und Tintenfisch. Sie können auch Ihre Favoriten wie Muscheln, Seeteufel und Tintenfisch verwenden.

So lagern Sie die Suppe

Bewahren Sie übrig gebliebene Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es ist bis zu 2 Tage haltbar.

Kann Chowder eingefroren werden?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden. In einem gefrierfesten Behälter 4–6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Ich empfehle, am Ende des Garvorgangs Salz hinzuzufügen, da Fisch gekocht sehr lecker sein kann. Sie können die Wassermenge je nach gewünschter Konsistenz variieren. Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, fügen Sie weniger Wasser hinzu und mehr, wenn Sie eine dünnere, flüssigere Suppe bevorzugen.

Wenn Sie keine Zeit haben, das Brot zu grillen, oder Sie es wie ich vergessen, ist auch ein schönes Stück italienisches Brot köstlich, aber wenn Sie etwas mehr Zeit haben, wäre dieses köstliche, einfache Focaccia-Brot perfekt.

Oder mein Favorit: Servieren Sie das Brot einfach als Beilage, damit Sie es ganz einfach eintauchen und die leckere übrig gebliebene Soße in der Schüssel aufsaugen können. Genießen!

Weitere köstliche italienische Suppen

  • Klobiger italienischer dicker Rindfleischeintopf
  • Nudeln und Bohnen
  • Hausgemachter Pfeffer Easy One Pot

Zutaten

  • 3/4 Tasse Tomatenpüree
  • 1-2 Spritzer scharfe Paprikaflocken (optional)
  • Salz nach Geschmack* (ich habe eine Prise hinzugefügt)
  • 1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/4 -1 1/2 Tassen Wasser ((je nach gewünschter Dicke, agregado Suppe oder Eintopf))
  • 1 Kilo sortierter geschnittener Fisch (z. B. Garnelen, Garnelen, Kabeljau, Schellfisch, Tintenfisch, Muscheln, Venusmuscheln usw.)
  • 4 Scheiben knuspriges italienisches Brot (gegrillt oder natur)

Anweisungen

  • In einer großen Pfanne Olivenöl, Knoblauch und Peperoniflocken hinzufügen, eine Minute bei mittlerer Hitze erhitzen und dann mit einer Gabel zerdrücken.
  • Verschiedene geschnittene Fische hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Den Weißwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen. Tomatenpüree und Wasser, Oregano, Basilikum und frische Petersilie hinzufügen und verrühren.
  • Zum Kochen bringen, dann die Hitze etwa 30 Minuten lang auf niedrige Stufe reduzieren, bis die Masse eingedickt ist (nach etwa 20 Minuten abschmecken, Salz abschmecken und bei Bedarf hinzufügen). Auf gegrilltem, knusprigem italienischem Brot oder mit knusprigem italienischem Brot als Beilage servieren. Genießen!

Komposition

Kalorien: 280 kcal Kohlenhydrate: 18g Eiweiß: 26g Fett: 11g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Transfette: 1g Cholesterin: 57 mg Natrium: 298 mg Faser: 2 g Zucker: 4g ungesättigtes Fett: 8g Portionsgröße: 1 Portion

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