Einfache Bruschetta mit Tomaten, Avocado und Feta
Einfache Tomaten-Avocado-Feta-Bruschetta, die perfekte Beilage für jedes Barbecue. Schnell, einfach und ja gesund. Geröstetes italienisches Brot mit einer köstlichen Kombination aus Tomatenwürfeln, Avocado und Feta-Käse in aromatischem Olivenöl, Balsamico-Essig und würziger Sauce machen diera Avocado-Feta-Bruschetta zur perfekten Beilage oder Vorspeise.
Dies ist der erste Sommer, in dem ich Avocados verwende. Weil? Nun ja, weil eines davon gerade in Italien populär geworden ist und ich von zweien nicht so begeistert war.
Vor ein paar Wochen ging ich zum Lebensmittelladen der Familie meiner Freundin und konnte in meiner Kleinstadt nicht glauben, dass es dort Avocados gab. Also kaufte ich natürlich eines. Ich habe fantastische mit Avocado gefüllte Garnelen gemacht.
Ein paar Tage später ging ich zurück und sie waren immer noch da. Da haben Sie es also, manchmal lässt sich eine Kleinstadt einfach nicht auf etwas Neues ein.
Meine Freundin zog mich beiseite, sie war so still. Hmmm, das dürfte interessant sein, und was hat sie gemacht? Die restlichen Avocados bot sie für ein Drittel des Preises an. Wie könnte ich ablehnen?
Anscheinend wussten die italienischen Nachbarn in meiner Kleinstadt nicht, was Avocados sind, wussten nicht, was sie mit ihnen machen sollten, und wer wusste schon, was sie wussten? Sie haben es nicht riskiert! Was für ein Glück für mich.
Ich ging mit meinen Avocados und ein paar Ideen im Ärmel nach Hause. Er wusste, dass er sie sofort benutzen musste. Ich habe gelernt, dass die perfekte Avocado reif ist, wenn man sie sanft ausdrückt und ein wenig davon gibt. Und das taten sie. Achten Sie nur darauf, dass Sie keine Avocados mit braunen Flecken kaufen, sie sind nicht gut.
Einfache Bruschetta mit Tomaten, Avocado und Feta
Meine Tochter, die Avocado liebt, warnte mich, dass es bestimmte Käsesorten gibt, die diera Frucht ergänzen. Feta war einer davon und wie wir später herausfanden, auch frischer Mozzarella. Wählen Sie oder versuchen Sie es. Oder lassen Sie es weg und werden Sie vegan.
Ich hatte Brot vom Vortag, also stand Bruschetta natürlich auf der Tageskarte, und warum nicht mal eine Tomaten-Avocado-Feta-Bruschetta machen?
Ich habe alles gehackt und mit frischem Basilikum, Oregano, Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig vermischt. Etwa 30 Minuten stehen lassen, damit sich alle Aromen vermischen.
Ich habe mein italienisches Brot gegrillt und es mit dieser tollen Bruschetta-Mischung belegt. Dieses einfache Tomaten-Avocado-Feta-Bruschetta ist so reich an guten, gesunden Zutaten, dass es problemlos mit einem Salat serviert werden kann und man es schon als Mahlzeit bezeichnen kann! Guten Appetit.
Neuveröffentlichung ab Juni 2016
Zutaten
- 1/2 Teelöffel Oregano (1/2 Gramm)
- 5-8 Basilikumblätter, gehackt
- 2 Unzen gewürfelter frischer Feta- oder Mozzarella-Käse (60 Gramm)
- 1/2 – 1 Esslöffel Balsamico-Essig (7,5 – 15 Gramm)
- 8 Scheiben knuspriges italienisches Brot
- 2 große feste Tomaten (Fruchtfleisch und Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden (ich bleibe immer bei den grünsten Tomaten))
- 3 Esslöffel Olivenöl (41 Gramm)
- 1/4 Teelöffel Salz (1,4 Gramm)
- 1 Teelöffel Zitronensaft (4,25 Gramm)
- 1 Avocado, gereinigt und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stange Sellerie gehackt
Anweisungen
- In einer großen Schüssel die gehackte Avocado, Tomate und Sellerie, frisches Basilikum, Oregano und Salz vorsichtig vermischen, dann Zitronensaft, Balsamico und Olivenöl hinzufügen und vorsichtig umrühren, dann den Feta hinzufügen und vorsichtig umrühren. Mit Plastik abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Knusprig gegrilltes oder gegrilltes italienisches Brot mit Avocado-Feta-Mix. Sofort servieren. Genießen!
Komposition
Kalorien: 186 kcal Portionsgröße: 1 Portion
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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