Eier Quiche Benedict (und Rezeptvideo!)
Eier-Benedict-Quiche! Diera supereinfache Quiche hat eine perfekt flockige Kruste, cremiges Ei und ein Stückchen kanadischen Speck. Ganz zu schweigen davon, dass es mit einer einfach zuzubereitenden Sauce Hollandaise aus dem Mixer gekrönt wird. Perfekt zum Brunch!
Eier-Benedict-Quiche:
Was ist eine Quiche? Es handelt sich im Grunde um eine Vanillesoße aus Eiern und Sahne, die in einem Kuchenteig gekocht wird.
Diera Quiche ist vollgepackt mit kanadischem Speck, einer cremigen Eierfüllung und garniert mit einer einfachen hausgemachten Sauce Hollandaise. Das perfekte Rezept zum Brunch. Einfach zu erledigen. Und es schmeckt wie Eggs Benedict!
Ich liebe Brunch. Die Hubs und ich gingen zum Mittagessen in dieses wundervolle Lugar de comidas in Dallas, das endlose Mimosen, fabelhafte Fettucini Alfredo und das BESTE EGG BENEDICT servierte, das ich je genießen durfte. Diera ganze Erfahrung hat immer so viel Spaß gemacht. Der Platz war immer voll, die Leute schlenderten über den nahegelegenen Weg und blieben mit ihren Hunden stehen, die Leute verbrachten Stunden draußen und warteten auf ihre Tische, während sie sich noch an den endlosen Mimosen erfreuen konnten.
Das wunderbare Gefühl, nirgendwo anders sein zu können, nichts anderes zu tun, als nach draußen zu gehen und auf einen Tisch in dem kleinen Lugar de comidas zu warten. Ganz zu schweigen von der Freude an den sprudelnden Mimosen.
Dieses Rezept ist ein Versuch, dieran Zauber zu Hause nachzubilden.
Tipps und Tricks für die Zubereitung der BESTEN Quiche:
Ich muss mir einen Moment Zeit nehmen, um es Ihnen zu sagen Top-Tipps zu dieser Quiche . Die Beziehung zwischen Sahne und Milch und Eiern besteht definitiv WICHTIG. Passt auf!
Ich habe das von Julia Child gelernt, und sagen wir einfach, diera Dame wusste ein oder zwei Dinge in der Küche. Sie möchten, dass Ei und Sahne eine halbe Tasse pro Ei ergeben . Wenn Sie sich also das Vídeo ansehen, können Sie sehen, wie ich die Eimischung im Messbecher mache. Wenn ich also meine 5 Eier hinzufüge, weiß ich, dass die Gesamtmischung 2 1/2 Tassen betragen sollte.
Eier für eine Quiche mixen Sie am besten mit einem Handmixer. . Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Eier gut vermischen und eine glatte und cremige Creme entsteht.
Es ist notwendig blinde Bäckerei der Tortenboden?
JA! Dadurch bleibt die Kruste flockig und nicht matschig. Es ist am besten, beim Zubereiten von Quiche keine Löcher in den Tortenboden zu stechen, da die Löcher zurückbleiben können und dazu führen, dass die Eimischung während des Kochens vom Tortenboden abläuft und der Tortenboden am Teller kleben bleibt.
Zum Blindbacken verwende ich Pintobohnen im Tortenboden, oder Sie können Tortengewichte verwenden. Nähere Informationen dazu habe ich in meinem ausführlichen Beitrag WIE MAN QUICHE MACHT.
Siehe auch meine WIE MAN QUICHE ZUBEREITET Veröffentliche jede Menge weitere Tipps und Tricks zum Thema Quiche.
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Bemalen Sie Ihr Frühstücks- oder Brunchbrett, um es für später aufzubewahren!
Zutaten
- ½ Tasse Milch (***Notizen lesen)
- 5 große Eier
- ¾ Tassen Sauerrahm
- 1 Fuß Rinde
- ½ Tasse ungesalzene Butter
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 6 Unzen kanadischer Speck (gehackt)
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 große Eigelb
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Anweisungen
- Backofen auf 350℉ Grad vorheizen. Den Tortenboden ausrollen und auf einen 9-Zoll-Tortenteller legen. Überschüssige Kruste abschneiden und die Ränder einschlagen.
- Die Innenseite des Tortenbodens mit Pergamentpapier auslegen und mit Tortengewichten oder Bohnen füllen (ich verwende Pintobohnen) und darauf achten, dass sie an den Seiten des Tortenbodens anliegen. Den Teig etwa 20 Minuten backen. Die Gewichte entfernen und dann weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Kruste wird golden.
- Bereiten Sie die Eiermischung vor, indem Sie die Eier in einen großen Messbecher geben. Fügen Sie Sahne und dann Milch hinzu. Die Gesamtmenge an Eiern, Sahne und Milch sollte 2 1/2 Tassen betragen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit einem Handmixer verrühren, um sicherzustellen, dass die Ei-Sahne-Mischung leicht und schaumig ist.
- Die kanadischen Speckwürfel auf dem Boden des Tortenbodens verteilen. Die Eiermischung darüber gießen. Bei 350 °F etwa 45–50 Minuten backen. Lediglich in der Mitte wird die Quiche etwas wackelig sein.
- Etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Quiche kann heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Komposition
Portionsgröße: 1Kalorien: 380 kcal Zucker: 1g Natrium: 483 mg Fett: 32g Gesättigte Fettsäuren: 16g Kohlenhydrate: 13g Faser: 1g Eiweiß: 11g Cholesterin: 249 mg
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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