Eier aus der Dose

Eier aus der Dose

Haben Sie schon einmal eingelegte Eier gemacht? Ich hatte noch nie davon gehört, bis mich ein Leser nach einem Rezept fragte, und als ich sie meinem Vater gegenüber erwähnte, sagte er mir, es handele sich um Baressen.

Abgesehen von der Barkultur sind zwei meiner Lieblingsspeisen eingelegte Gurken und hartgekochte Eier. Warum also nicht Eier aus der Dose?

Anscheinend ist das Einlegen von Eiern in Rote-Bete-Saft eine beliebte Art, so dass das Eiweiß eine hübsche fuchsiafarbene Farbe annimmt.

Je länger Sie die Eier in der Pökelflüssigkeit lassen, desto mehr dringt diera in die Eier ein. Ich schätze, um sie ständig eingelegt zu halten, muss man sie mindestens ein paar Wochen lang in Flüssigkeit aufbewahren.

Rezept für Eier aus der Dose

  • 1 Rote Bete, geschält und in Stücke geschnitten, gekocht
  • 1 Tasse Rote-Bete-Saft
  • 1 Tasse Apfelessig
  • 1/4 Zwiebel, in Ringe schneiden
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 6 hartgekochte Eier, geschält

Vorbereitungsmodus

  1. Schälen Sie die Eier und legen Sie sie auf den Boden eines sauberen Glasgefäßes.
  2. In einen mittelgroßen Topf Essig, Wasser (oder Rote-Bete-Saft, falls verwendet), Zwiebeln, Zucker und Gewürze geben, zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Zwiebeln glasig sind. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
  3. Gießen Sie die Essig-Zwiebel-Mischung über die Eier im Glas und bedecken Sie diera vollständig. Wenn Sie eingelegte Eier mit Rüben zubereiten, geben Sie einige oder alle gekochten Rüben zusammen mit den Eiern in das Glas (dies hilft dabei, die Eier zu färben, und Sie erhalten auch eingelegte Rüben). Schließen Sie das Glas.
  4. Bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren. Eingelegte Eier sind nach ein paar Tagen verzehrfertig. Je länger die Eier im Pökelsaft liegen, desto stärker dringt dieser in die Eier ein.

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Eier aus der Dose

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

 Eier aus der Dose

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Interessante Dinge, um die Bedeutung zu kennen: Rezept

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