Eclair-Keksbecher
Der klassische Geschmack eines Eclairs in einem einfach zuzubereitenden Keksbecher!
Die wahre Krönung dieses Genusses ist die Schokoladen-Ganache. Das Beste daran ist, dass es so einfach ist, dass Sie vor Freude hüpfen werden! Schokoladenstückchen und Sauerrahm. Geben Sie ihm etwas Liebe in einen Mixer und es wird Magie entstehen. Detaillierte Schritte habe ich im Rezept unten. Geben Sie dem Mixer einfach eine Pause und Zeit zum Abkühlen. Vertrauen Sie mir, er wird eindicken und die Keksförmchen perfekt formen.
Zutaten
- 2 Tassen Milch
- 3,4 Unzen Instant-Vanillepudding
- 1 Zuckerplätzchenmischung + notwendige Zutaten
- 11 Unzen Schokoladenstückchen
- 1 Tasse Milchcreme
Anweisungen
- Ofen auf 375°F vorheizen. Fetten Sie das Blech für Mini-Muffins ein und bewahren Sie es auf.
- Bereiten Sie die Zuckerkeksmischung gemäß den Anweisungen zu. Rollen Sie den Teig zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm. Legen Sie eine Teigkugel in jeden Raum der Mini-Muffinform. Drücken Sie den Teig mit einem runden Löffel nach unten, sodass in der Mitte ein kleiner Krater entsteht.
- Etwa 9 Minuten lang backen, die Backbleche werden an den Rändern leicht gebräunt und noch leicht weich. Drücken Sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen erneut mit dem runden Löffel auf die Mitte, um den Krater in der Mitte des Backblechs wiederherzustellen. Weitere 5 bis 8 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf dem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.
- Um den Pudding zuzubereiten, vermischen Sie die 2 Tassen Milch mit der Vanille-Instant-Pudding-Packung. Einige Minuten lang rühren, um sicherzustellen, dass alles vollständig vermischt ist, und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Um die Schokoladen-Ganache-Glasur zuzubereiten, gießen Sie die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf und lassen Sie sie köcheln. 2-3 Minuten köcheln lassen, dann die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen gießen. Rühren, bis die Schokoladenstückchen vollständig geschmolzen sind und Sahne und Schokolade vollständig vermischt sind. Etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird es weiter dicker.
- Wenn die Ganache abgekühlt ist, gießen Sie sie in eine große Schüssel und verrühren Sie sie 4–5 Minuten lang mit einem Mixer auf höchster Stufe. Dadurch wird die Masse noch dicker, sodass Sie die Ganache als Topping verwenden können. Ich habe die Ganache-Glasur in einen Spritzbeutel gespritzt und dazu eine Wilton 2D-Spitze verwendet.
- Nehmen Sie zum Zusammenstellen einen Esslöffel Vanillepudding und geben Sie ihn in die Vertiefung der Keksdose. Es ist in Ordnung, mehr Pudding hinzuzufügen, damit er höher auf dem Backblech liegt. Anschließend die Schokoladen-Ganache-Glasur aufspritzen. Sofort servieren und genießen!! In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank ist es 1-2 Tage haltbar.
Komposition
Kalorien: 127 kcal Zucker: 12g Natrium: 47 mg Fett: 7g Gesättigte Fettsäuren: 5g Kohlenhydrate: 14g Faser: 1g Eiweiß: 1g Cholesterin: 18 mg Portionsgröße: 1 Portion
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