Dünner Himbeer-Käsekuchen

Dünner Himbeer-Käsekuchen

Dünner Himbeer-Käsekuchen

Wow. Das war großartig! Das war meine erste Erfahrung mit der Herstellung eines Käsekuchens und es ist perfekt geworden.

Aufbauzeit

20 Minuten.

Zeit zu Kochen

20 Minuten.

Zutaten

  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Gehackte Schokolade zum Beträufeln (optional)
  • 8 Unzen fettarmer Frischkäse (weich)
  • 2 große Eiweiße
  • 1/4 Tasse Erdbeermarmelade (Sie können jede beliebige Marmelade verwenden)
  • 1 Esslöffel helle Butter (weich)
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Graham-Cracker-Krümel (zerkleinert)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Fettfreier griechischer Vanillejoghurt 6 oz

Anweisungen

  • Die Graham-Cracker-Krümel zerdrücken. Sie können sie in einen gallonengroßen Druckverschlussbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Butter schmelzen und verrühren, bis sie gut angefeuchtet ist.
  • Bestreichen Sie eine quadratische Auflaufform (8×8) mit Kochspray und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Drücken Sie die Graham-Cracker-Krümel gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform.
  • In einem Elektromixer Frischkäse, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Nach und nach fettfreien Joghurt, Eiweiß, Zitronensaft und Mehl hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen. Über die Graham-Cracker-Kruste gießen.
  • Rühren Sie Ihr Kompott glatt. Mit kleinen Löffeln auf die Oberfläche des Käsekuchens tropfen. Verteilen Sie die Marmelade mit einem Messer auf dem Käsekuchen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
  • 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist. Lassen Sie die Ränder nicht zu braun werden. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Schmelzen Sie Ihre Schokoladenstückchen in der Mikrowelle und träufeln Sie die geschmolzene Schokolade leicht darüber.

Komposition

Kalorien: 149 kcal Kohlenhydrate: 21g Eiweiß: 5g Fett: 5g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 16 mg Natrium: 170 mg Faser: 1g Zucker: 15g Portionsgröße: 1 Portion

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