Dünner Himbeer-Käsekuchen
Dünner Himbeer-Käsekuchen
Wow. Das war großartig! Das war meine erste Erfahrung mit der Herstellung eines Käsekuchens und es ist perfekt geworden.
Aufbauzeit
20 Minuten.
Zeit zu Kochen
20 Minuten.
Zutaten
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Gehackte Schokolade zum Beträufeln (optional)
- 8 Unzen fettarmer Frischkäse (weich)
- 2 große Eiweiße
- 1/4 Tasse Erdbeermarmelade (Sie können jede beliebige Marmelade verwenden)
- 1 Esslöffel helle Butter (weich)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Graham-Cracker-Krümel (zerkleinert)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Fettfreier griechischer Vanillejoghurt 6 oz
Anweisungen
- Die Graham-Cracker-Krümel zerdrücken. Sie können sie in einen gallonengroßen Druckverschlussbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Butter schmelzen und verrühren, bis sie gut angefeuchtet ist.
- Bestreichen Sie eine quadratische Auflaufform (8×8) mit Kochspray und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Drücken Sie die Graham-Cracker-Krümel gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform.
- In einem Elektromixer Frischkäse, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Nach und nach fettfreien Joghurt, Eiweiß, Zitronensaft und Mehl hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen. Über die Graham-Cracker-Kruste gießen.
- Rühren Sie Ihr Kompott glatt. Mit kleinen Löffeln auf die Oberfläche des Käsekuchens tropfen. Verteilen Sie die Marmelade mit einem Messer auf dem Käsekuchen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
- 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist. Lassen Sie die Ränder nicht zu braun werden. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schmelzen Sie Ihre Schokoladenstückchen in der Mikrowelle und träufeln Sie die geschmolzene Schokolade leicht darüber.
Komposition
Kalorien: 149 kcal Kohlenhydrate: 21g Eiweiß: 5g Fett: 5g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 16 mg Natrium: 170 mg Faser: 1g Zucker: 15g Portionsgröße: 1 Portion
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