Doppelte Schokoladenkuchen
Doppelte Schokoladen-Kokosnüsse, mein köstlicher gescheiterter Versuch, einen Crinkle Crinkle in einem Cupcake zuzubereiten. Es sieht vielleicht nicht wie ein Cupcake aus, aber ich sage Ihnen, es schmeckt fantastisch. Ein saftiger doppelter Schokoladengenuss.
Es ist Sonntag und Zeit für Desserts. Doppelte Schokoladenkuchen? Sie fragen sich, ob ich einen Tippfehler gemacht habe? Nein, das habe ich nicht und ich erzähle Ihnen die Geschichte. Jeden Sonntag lädt meine jüngste Tochter, die Nutella-Königin, ihre beste Freundin zum Mittagessen ein.
Sie lernten sich kennen, als sie Schwimmunterricht nahmen, und es klang bei ihnen fast sofort klar, und ich hatte das Glück, eine gute Freundschaft mit seiner Mutter zu schließen. Wenn ich also weiß, dass sie kommen, verdoppele ich normalerweise die Rezepte und schicke einige davon mit nach Hause.
Ich habe also nicht all diera Kekse und Kuchen, die mir durchs Haus folgen und meinen Namen rufen. Vor Jahren erhielt ich ein Rezept von einer Freundin und sie sagte mir, dass ich diera unbedingt machen müsse, weil sie absolut köstlich seien. Er erzählte mir auch, dass es sich um knusprige Kekse handele. Die Wahrheit ist, dass er noch nie davon gehört hatte, und nein, ich lebe nicht in einer Höhle!
Tut mir leid, mein Freund, ich konnte es erst gestern schaffen. Ich habe mich sehr gut an das Rezept gehalten, nur ein paar Dinge geändert. Als ich an der Stelle ankam, an der ich den Teig zu einer Kugel rollen sollte, gab es keine Möglichkeit mehr.
Ich habe keine Geduld mit klebrigem Teig und hatte auch keine Zeit, ihn in den Kühlschrank zu stellen und zu warten, bis er fest wird. Da hatte ich eine geniale Idee. Ich würde Mini-Cupcakes machen!
Ich habe die Formen gefüllt, sie im Ofen gebacken, ihnen beim Backen zugesehen und als ich sie aus dem Ofen genommen habe, dachte ich jetzt: Was soll ich tun?
Sie waren oben völlig flach, also drehte ich mich zu meiner ältesten Tochter, der Journalistin, um und schrie: „Sie sind flach!“ Was zum Teufel soll ich jetzt tun?
Doppelte Schokoladenkuchen
Nachdem sie ein oder zwei Sekunden nachgedacht hatte, antwortete sie: „Nenn sie Cupcakes“, die Scones funktionierten nicht und die Cupcakes offensichtlich auch nicht. So wurden daraus Double Chocolate Cupcakes.
Die große Frage: Wie schmeckten sie? Erstaunlich, muss ich zugeben, knuspriger Belag, weiche Mitte mit einem Hauch dunkler und weißer Schokolade, was könnte besser sein?
Sogar der Italiener war beeindruckt. Aber ich muss sagen, mein ältester Sohn sagte: „Mama, hol sie hier raus, bevor ich sie alle esse!“ Genießen!
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Doppelte Schokoladenkuchen
und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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