Die BESTEN Rindfleisch-Birria und Birria Quesatacos

Birria De Res. Reichhaltig und aromatisch eignet sich dieses Birria-Steak perfekt als Eintopf mit Zwiebeln, Koriander und einem Spritzer frischem Limettensaft. Oder schneiden Sie das Fleisch in Stücke und braten Sie einige Quesabirria-Tacos an! Das sind die berühmtesten TACOS!

Diera Birria-Tacos sind berühmt. Sie sind möglicherweise die berühmtesten Tacos, die Sie in sozialen Netzwerken finden. Das Bild dieser Tacos mit knusprig gebratenem Fleisch und Käse darauf, getaucht in eine tiefrote Brühe, füllt meine Ration.

Dieses Rezept mag lang erscheinen, aber das liegt daran, dass ich Ihnen so viele Informationen wie möglich geben möchte, damit Sie dieses leckere Gericht zu Hause zubereiten können. Diera sehr reichhaltige und fleischige Brühe eignet sich hervorragend als Eintopf. Aber wenn Sie noch ein paar Schritte weiter gehen und ein paar Tacos braten möchten, werden Sie NICHT enttäuscht sein.

Notwendige Zutaten für die hausgemachte Birria:

Ein paar Hinweise zu den Zutaten:

Kurze Rippchen (mit Knochen) – Es kann durch jedes beliebige Stück Fleisch oder einfach durch Fleischknochen ersetzt werden. Wir brauchen den Knochen für die Brühe. Dadurch erhält die Brühe eine schöne, dicke Konsistenz.
Guajillo Chiles: (2500-5000 SHU) sind eine sehr häufige Chili, die in der mexikanischen Küche verwendet wird. Passen Sie bei Bedarf die verwendeten Chilis an, diera sind sehr mild und verleihen der Brühe Farbe und Geschmack. Wenn Sie mehr Schärfe wünschen, können Sie nach Belieben einen Chile de Árbol hinzufügen. Ich bevorzuge es, mit den Guajillo-Chilis zu beginnen und dann nach Bedarf Chilipulver für Geschmack und Farbe hinzuzufügen, während die Suppe kocht.
Möhren: Dies ist eine einzigartige Zutat, die in den meisten Birilla-Rezepten nicht enthalten ist. Die Zugabe der Karotten verleiht der Brühe etwas Süße und Farbe und verleiht ihr einfach mehr Geschmack.

Hausgemachte Birria vom Rind in Schritt-für-Schritt-Fotografías:

Nimm einen sehr großen Topf! Dieses Rezept füllt meinen 7-Liter-Dutch-Ofen bis zum Rand.
Bereiten Sie die Zutaten vor: Die Zwiebel halbieren, die Karotten in Scheiben schneiden, das Ende der Knoblauchknolle abschneiden, den Stiel der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen.
Kochen: Alle Zutaten in die Brühe geben und mit Wasser bedecken. Gewürze hinzufügen, außer gemahlenem Pfeffer.

Überfliegen: Nach 30-minütigem Kochen den oberen Teil der Brühe abschöpfen, um alle Verunreinigungen zu entfernen, die sich möglicherweise von den kochenden Knochen gelöst haben. Es sieht aus wie kleine Schaumklumpen auf der Brühe.
Paprika mischen: Die Paprika aus der Brühe nehmen, sie werden weicher, in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Brühe hinzu, um eine schöne, glatte Konsistenz zu erhalten.

Reiben Sie die Paprika bei Bedarf ab, um eventuelle Hautreste zu entfernen (bei Verwendung eines Hochleistungsmixers ist dieser Schritt nicht erforderlich).

Kochen: Lassen Sie den Eintopf weiter köcheln, bis das Fleisch zart ist und sich leicht lösen lässt. Dies dauert etwa 3 Stunden. Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie etwa alle 40 Minuten um. Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Gewürze während des Kochvorgangs nach Bedarf an.

Service

Birria De Res:

Um dies als zu dienen ein Eintopf Wenn Sie Tacos zubereiten möchten, werden die Tortillas in Fett frittiert. Den Eintopf mit dem Fleisch und der Fleischbrühe servieren. Zwiebel, Knoblauch und Karotten entfernen. Diera können natürlich auf Wunsch zum Eintopf serviert werden, normalerweise werden jedoch nur die Brühe und das Fleisch serviert.

Gehackte frische Zwiebeln, Koriander und eine Spritze Limettensaft. Die Brühe ist dickflüssig und reichhaltig und die frische Säure dieser Zutaten ergänzt das Aroma perfekt.

Quesabirria-Tacos

Befolgen Sie diera einfachen Anweisungen, um diera fiesen Tacos zuzubereiten, von denen jeder sabbert.

Schneiden Sie das Fleisch: Das Fleisch aus der Brühe nehmen und fein hacken.
Restfett verwenden: Bewahren Sie das Fett auf, das beim Kochen an die Oberseite des Eintopfs gelangt. Bewahren Sie alles auf und geben Sie das Backfett in eine kleine/mittlere Pfanne.
Die Tortillas anbraten: Tauchen Sie die Maistortillas in das Backfett und legen Sie die Tortilla dann in eine große Pfanne oder in den Ofen. Die Tortillas in Fett bei mittlerer Hitze anbraten. Bedecken Sie die Tortilla mit gehacktem Birkenfleisch und geriebenem Käse. Falten Sie den Taco während des Kochens und drücken Sie ihn mit dem Spatel nach unten, um ihn flacher zu machen. Von beiden Seiten anbraten, bis der Taco knusprig ist.

Verwenden Sie einen Käse, der wirklich gut schmilzt! Ich verwende gerne einen Quesadilla-Käse, es handelt sich um einen gekennzeichneten Quesadilla-Käse, der normalerweise zusammen mit den mexikanischen Käsesorten auf dem Markt erhältlich ist. Sie können auch Monterey-Jack-, Mozarella- oder Oaxaca-Käse verwenden.

Mit Bouillon servieren: Einen Teil der Brühe in eine kleine Schüssel geben, mit Koriander und Zwiebeln belegen und zu den Tacos servieren. Dies ist perfekt zum Dippen von Tacos oder zum einfachen Trinken. Es handelt sich um Knochenbrühe, die nicht nur absolut lecker ist, sondern auch viele Vorteile hat!

Weitere Taco-Rezepte zum Genießen:

Wenn Sie eine schnelle und einfache Putter-Option benötigen, ist dies genau das Richtige. Einfaches Hackfleisch-Taco-Rezept hat eine 5-Sterne-Bewertung!
Dieses authentische Barbacoa-Rezept wird im Slow Cooker zubereitet und benötigt nur eine Handvoll Zutaten.
Wenn das Wetter draußen schön ist, zünden Sie den Grill an und bereiten Sie etwas zu Gebratenes Fleisch.
Diera Garnelen-Tacos sind einfach und werden auf dem Herd zubereitet!

Zutaten

4 Pfund Roastbeef (in 4 große Stücke geschnitten)
3 Esslöffel Hühnerbrühe
8 Guajillo-Chilis (entstielt und entkernt)
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
14-16 weiße Maistortillas
1 Knoblauchzehe (die schmale Kappe abschneiden, kein Schälen nötig)
2 Pfund Knochen in kurzen Rippen (oder Knochen in hinteren Rippen)
1 Teelöffel mexikanischer Oregano
1 große weiße Zwiebel (getrocknete Schale entfernt, quer halbiert)
1-2 Teelöffel Chilipulver
5 Lorbeerblätter (getrocknet)
1 Teelöffel Salz ((nach Geschmack anpassen))
1 Karotte (quer halbiert, dann halbiert (4 große Karottenstücke))
7-8 Tassen heißes Wasser
2 Tassen Quesadilla-Käse (oder jeder gute geschmolzene Käse)

Anweisungen

Zutaten kombinieren: In einen großen Topf Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Lorbeerblatt und getrocknete Paprika geben. Mit Wasser bedecken. (Hierfür verwende ich meine große 7-Liter-Pfanne und fülle sie bis zum Rand!)
Gewürze hinzufügen: Hühnerbrühe, Oregano, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und umrühren. Lass es kochen.
Abschöpfen: Nach 30 Minuten die Oberseite der Pfanne abschöpfen, um Kochunreinheiten vom Knochen zu entfernen. (es wird oben wie kleine Schaumstücke aussehen)
Die Paprika pürieren: Die Paprika herausnehmen (sie sollten glatt sein) und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles glatt rühren und bei Bedarf bis zu 1/4 Tasse Brühe hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Abseihen: Reiben Sie die Paprika bei Bedarf ein, um Hautstücke zu entfernen (bei Verwendung eines Hochleistungsmixers ist dieser Schritt nicht erforderlich).
Kombinieren: Die gemischten Paprikaschoten in die Brühe geben und umrühren.
Würzen: Fügen Sie nach Wunsch Chilipulver hinzu, um der Brühe eine schöne tiefrote Farbe zu verleihen.
Kochen: Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 3 Stunden weitergaren, bis das Fleisch zart ist und sich leicht von selbst löst. (Nehmen Sie den Deckel ab und schütteln Sie ihn etwa alle 40 Minuten. Sie können die Brühe auch probieren, sobald das Fleisch gar ist, und die Gewürze nach Bedarf anpassen.)
Reservieren Sie das Fett: Entfernen Sie das Fett von der Oberseite der Brühe (SPEICHERN SIE DIES!) und geben Sie das Fett in eine kleine Pfanne oder einen Topf. Daraus können Sie bei Bedarf die Tacos zubereiten.
Entfernen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Lorbeerblätter aus der Brühe (diera Zutaten waren aus Geschmacksgründen in der Brühe enthalten … die Leute sind herzlich eingeladen, sie zu essen und zu genießen, also bewahren Sie sie auf, wenn Sie möchten!)
Zum Servieren: Fleisch aus der Brühe nehmen und zum Servieren in große Stücke schneiden. Eventuelle Knochen entfernen.

Komposition

Portionsgröße: 1 PortionKalorien: 857 kcal Kohlenhydrate: 24g Eiweiß: 77g Fett: 51g Gesättigte Fettsäuren: 25g Cholesterin: 269 mg Natrium: 857 mg Faser: 4g Zucker: 2 g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

Die BESTEN Rindfleisch-Birria und Birria Quesatacos