Churro Brigadeiro – Gourmet
Heute zeigen wir Ihnen, wie man die authentischen Brigadeiro-Churros zubereitet. Die Süße ahmt den Geschmack von Churros nach, weshalb sie aus einem Dulce-de-Leche-Teig hergestellt werden, der leicht mit Zimtzucker überzogen ist.
Wenn Sie also einen Konditor fragen, welcher der meistverkaufte Gourmet-Brigadeiro ist, wird er ihn mit Sicherheit erwähnen Brigadier-Gourmet-Churros.
Hier haben wir bereits mehrere Gourmet-Brigadeiro-Rezepte gepostet, aber eines der Rezepte, nach denen ich in den Kommentaren immer gefragt wurde, war das Churros Brigadeiro. Dieses Brigadeiro ist ein Verkaufsrekord in jeder Bäckerei und darf daher auf dieser Website nicht fehlen.
Was Sie in diesem Inhalt finden
Brigadeiro-Churro-Rezept
Zutaten:395 Gramm Kondensmilch (1 Dose) 50 Gramm Sahne 150 Gramm pastöse Dulce de Leche (wir empfehlen Itambé) Kristallzucker und Zimt zum Rollen Dulce de Leche zum Dekorieren.
Zubereitungsmodus:Geben Sie die Kondensmilch und die Milchcreme in einen Topf und verrühren Sie alles, bevor Sie es ins Feuer stellen. Schalten Sie dann die Hitze ein und beginnen Sie mit dem Rühren. Für ein gutes Ergebnis verwenden Sie eine Pfanne mit dickem Boden, damit das Rezept nicht anbrennt.
Der Punkt ist also, wenn es anfängt, sich aus der Pfanne zu blamieren. Wenn das passiert, liegt das daran, dass Sie den Punkt erreicht haben. Sie müssen vom Herd nehmen und die Dulce de Leche hinzufügen und gut umrühren. Wenn Sie ein wenig das Bewusstsein verlieren, kehren Sie mit dem Brigadier zum Feuer zurück.
Anschließend abkühlen lassen und die Churros aufrollen.
Die Brigadeiros aufrollen und durch eine Mischung aus Kristallzucker und Zimt streichen.
Um die Oberfläche der Churros zu dekorieren, verwenden Sie eine pastöse Dulce de Leche oder machen Sie eine Dulce de Leche aus gekochter Kondensmilch. Zum Dekorieren der Brigadeiro-Churros können Sie die 1-m-Düse von Wilton oder jede andere Pitanga-Düse verwenden, die Ihnen am besten gefällt.
Dieses Rezept ergibt 35 Einheiten à 14 Gramm. Dies ist normalerweise die Größe, die für Partysüßigkeiten verwendet wird. Wenn Sie den Gourmet-Brigadeiro in einer Einheit verkaufen möchten, ist es ideal, dies in 20 Gramm zu tun.
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Churro Brigadeiro – Gourmet
und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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