Chipotle-Hühnersalat

Chipotle-Hühnersalat

Chipotle-Hühnersalat; Geschnetzeltes Hühnchen mit Paprika, Zwiebeln, Sellerie und frischem Koriander, geschwenkt in einer Chipotle-Limetten-Mayonnaise-Sauce! So einfach und so gut!

Worte können meine Liebe zu diesem Salat nicht ausdrücken.

Hühnchen + eine Wagenladung Gemüse in einer Chipotle-Limetten-Mayonnaise-Sauce, ich meine es ernst. Paradies auf dieser Erde

Und der Himmel auf Erden ist genau das, was ich brauchte, nachdem der Tiger am Sonntag in der World Series gebissen hatte, und als ich gestern aufwachte, fand ich ihn überall.

Ja… 75 Grad am Freitag, Schnee am Dienstag. Danke #sandy. NEIN.

Lassen Sie sich zunächst nicht vom Titel abschrecken. Das ist nicht verrückt scharf oder so. Ich meine, da ist eine beängstigende Hitze in deinem Rachen … aber ich habe mir nicht die Packung Milch geschnappt, um das Brennen zu lindern oder so, sondern eher eine Krone, die ich nicht hatte, also ich Ich begnügte mich mit einem Eistee, der nicht schlecht war … aber keine Krönung. entweder . Das ist das Leben :/.

Kein Seguidor von Mayonnaise? Sie können ihn auch durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine leichtere Variación zu erhalten! Oder halb und halb machen… alles ist sehr vielseitig.

Während das Brathähnchen noch heiß war, begann ich, es von den Knochen zu lösen und in Stücke zu schneiden. Zu warten, bis das Hähnchen kalt ist, wird den ganzen Prozess viel schwieriger machen, und wem gefällt diera Idee?

Als nächstes gibt es ein paar Bissen. Eine Stange Sellerie, zwei Frühlingszwiebeln, eine viertel Tasse rote Zwiebel, jeweils eine viertel Tasse rote und orange Paprika und schließlich etwa eine viertel Tasse frischen Koriander würfeln.

Ich gebe das ganze Gemüse in die Schüssel mit dem Hühnchen und stelle es beiseite, während ich mich anziehe.

Als Erstes habe ich zwei ganze Paprikaschoten in feine Scheiben geschnitten und in eine kleine Schüssel getunkt.

Dann habe ich zwei Teelöffel der Adobo-Sauce abgemessen.

Das entspricht etwa einer halben Tasse Mayonnaise. Sie können jederzeit mehr hinzufügen, wenn Sie es zu trocken finden.

Ich hatte eine saftige Limette, also habe ich nur die Hälfte davon verwendet, also etwa anderthalb Esslöffel.

Anschließend habe ich alles mit ein paar Prisen koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt.

Ich habe es gut geschüttelt und dann probiert, um zu sehen, ob es mehr Salz braucht… oder Zitronensaft… oder Marinade :).

Gießen Sie dann die köstliche Chipotle-/Mayonnaise-Mischung darüber!

Gut vermischen, sodass alles bedeckt ist, und servieren! Ein paar Stunden im Kühlschrank würden natürlich nicht schaden.

Dieser Chipotle-Hühnersalat ist nicht nur lecker, er ist auch super einfach! Haben Sie keine Angst vor all dieran Würfeln. Das gesamte Rezept, von oben bis unten, kann in 30 Minuten herausgezogen werden.

Ich serviere meins gerne mit etwas knackigem Salat in einer Tortilla aus weichem Mehl. Aber Sie könnten es auf jeden Fall auf Salatblättern essen, um glutenfrei zu sein, oder es in ein paar Tortillas mischen … es ist fantastisch!

Wenn Sie mich jetzt entschuldigen würden, werde ich die Reste durchsuchen und einen Mitternachtssnack essen.

Genießen! Und wenn Sie dieses Chipotle-Hühnersalat-Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Machen Sie ein Fotografía und markieren Sie mich auf Twitter oder Instagram!

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Zutaten

• 2 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
• 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft (oder eine halbe saftige Limette)
• 1 bis 2 gehackte Chilis in Adobo (fein gehackt)
• 1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander (2 Paprika, falls klein)
• koscheres Salz (nach Geschmack)
• 4 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (Reste oder Braten)
• 1/4 Tasse fein gehackte rote Paprika
• 2 Teelöffel marinierte Sauce
• 1/4 Tasse fein gewürfelte orangefarbene Paprika
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Sellerierippe (in kleine Würfel geschnitten)
• 1/2 Tasse Mayonnaise (und bei Bedarf mehr)

Anweisungen

• Während das Brathähnchen noch heiß ist, nehmen Sie das helle und dunkle Fleisch heraus und zerteilen Sie es in eine große Schüssel.
• Zum Huhn hinzufügen; fein gehackter Sellerie, geschnittene Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, gehackte Paprika und gehackter Koriander.
• In einer kleinen Schüssel die gehackten Kartoffeln, Adobo-Sauce, Mayonnaise, Zitronensaft, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Umrühren und abschmecken, um die Würze zu prüfen.
• Chipotle, Limette und Mayonnaise über das zerkleinerte Hähnchen und Gemüse gießen und vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
• Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
• Auf einer Mehl-Tortilla mit Salat und nach Wunsch noch mehr gehacktem Koriander servieren. Für eine lustige Variación können Sie auch die Tortillas darauf zerschlagen!

Komposition

Portionsgröße: 1 GrammKalorien: 299 Kalorien Kohlenhydrate: 3g Eiweiß: 24g Fett: 21g Gesättigte Fettsäuren: 4g Transfette: 1g Cholesterin: 78 mg Natrium: 513 mg Faser: 1g Zucker: 2 g ungesättigtes Fett: 16g

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