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Chipotle-Hühnchen-Quesadilla

Chipotle-Hühnchen-Quesadilla

Hmm… Mittagessen. Es könnte mein Favorit sein oder das, wovor ich Angst habe. Dieses Jahr habe ich versucht, einige Ideen für ein Mittagessen für Erwachsene mit euch allen zu teilen. Ich habe darauf geachtet, dass sie schnell und einfach, aber auch lecker sind.

Neulich habe ich Desis cremige Hühnchen-Tacos zum Abendessen gemacht; Sie sind zu den Favoriten in unserem Haus geworden. Und ich dachte, ich könnte diera Mahlzeit in ein schnelles Mittagessen verwandeln.

Also machte ich sie am darauffolgenden Sonntag und servierte sie meinem Mann und mir, während meine Kleinen Käse-Quesadillas aßen. Wir haben sie beide geliebt! Mein Mann beschrieb sie als Restaurantqualität und fragte, ob ich sie noch einmal machen würde.

Ich habe festgestellt, dass ich zur Mittagszeit Hühnchen auf meinem George Foreman in etwa 3 Minuten zubereiten kann. Aber wenn Sie das Hühnchen im Voraus zubereiten, wäre diera Mahlzeit noch schneller. Dies wäre auch eine tolle Mahlzeit, die man zum Aufwärmen mit ins Büro nehmen könnte.

Die Kombination aus gewürztem Hühnchen, cremigem Jack-Käse, würziger Chipotle-Sauce und frischen Tomaten ist einfach erstaunlich. Gönnen Sie sich ein Mittagessen!

Zutaten

  • 1/8 Teelöffel Gewürzsalz
  • 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 4 große Mehl-Tortillas
  • 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Teelöffel Adobo-Sauce aus einer Dose frittiertem Chili
  • 1/2 Tasse geriebener Affenkäse
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1/2 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
  • Prise gehackter gemahlener Pfeffer
  • Chip-Dip (Rezept unten)
  • 2 Hähnchenbrust
  • 1 Esslöffel Koriander (gehackt)
  • 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/8 Teelöffel Chilipulver
  • 1/4 Strauch (in Würfel geschnitten)

Anweisungen

Quesadillas

  • Gewürzsalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und gemahlenes Chipotle-Chili in einer kleinen Schüssel vermischen. Gleichmäßig zwischen der Vorder- und Rückseite der Hähnchenbrust verteilen.
  • Hähnchenbrust grillen, bis der Saft klar ist. Ich verwende einen Grill von George Foreman.
  • Gewürfelte gekochte Hähnchenbrust.
  • Streuen Sie 1/4 des Käses auf eine Tortilla. 1 gewürfelte Hähnchenbrust, die Hälfte der Tomate und die Hälfte des Korianders gleichmäßig auf dem Käse verteilen. Ein weiteres Viertel des Käses hinzufügen. Mit einer zusätzlichen Tortilla belegen.
  • Bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist, dann vorsichtig umdrehen und eine weitere Minute kochen lassen.
  • Aus der Pfanne nehmen und in 4 Scheiben schneiden.
  • Chip-Dip und gewünschte Beilagen darüber geben. Mit zusätzlichen Chips und Dip-Sauce servieren.
  • Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
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Chipotle-Sauce

  • In einer kleinen Schüssel alle Zutaten vermischen und verrühren.

Komposition

Kalorien: 590 kcal Kohlenhydrate: 34g Eiweiß: 65g Fett: 19g Gesättigte Fettsäuren: 7g Cholesterin: 172 mg Natrium: 2430 mg Faser: 1g Zucker: 4g Portionsgröße: 1 Portion

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