Chinesischer Hühnersalat mit scharfer Sauce

Chinesischer Hühnersalat mit scharfer Sauce

Dieser chinesische Hühnersalat geht den leichteren Weg als die schwereren Versionen, die ich immer wieder in den beliebten Lebensmittelketten sehe, die jeder liebt. Es besteht aus knusprigem Römersalat, Wontons und knackigen Mandeln und wird mit Protein-Hähnchenbrust, Nudelnudeln und einer Sesamsauce mit Sesamgeschmack garniert.

Gesünderer chinesischer Hühnersalat

Jetzt sehne ich mich nach einer leichteren Kost, die mich vollkommen zufriedenstellt. Und während die bauschigen Röcke und fließenden Etuikleider des Sommers zu Tejanos und oberschenkelbetonten Hosen des Herbstes werden, scheinen leichtere Mahlzeiten Teil meiner wöchentlichen Hymne zu sein.

Und hier kommt mein liebster und gesündester chinesischer Hühnersalat ins Spiel.

Ich habe dieran Salat auf zwei meiner LA-Quickies basiert: East Feast, wo sie damit knusprigen Römersalat mit ihren leicht frittierten Wan-Tan-Streifen belegen, die süchtig machen, aber ich habe Rotini ala Pasta zum chinesischen Hühnersalatkaffee von California Chicken hinzugefügt. . Da ich nicht mehr in denselben Staaten lebe wie die Restoranes, in denen ich sie früher zum Mittagessen gekauft habe, habe ich eine leckere Hommage an zwei meiner liebsten chinesischen Hühnchensalatlokale kreiert, und meine Güte, sie sind auf den Punkt gebracht.

Gut, dass ich diera Essenserinnerungen in meinem Gaumen verankert hatte, um sie reproduzieren zu können.

Ich weiß, das klingt für Sie vielleicht nicht nach 100 % gesundem Essen (frittierte Wontons?), aber Mäßigung ist mein liebster Freund.

Solange Sie also die Portionsgröße, die Menge der verwendeten Beläge und die Menge an knusprigen Wontons und Teig, die Sie auffüllen, im Apogeo behalten, sind Sie immer noch in der Zone und Ihr Verlangen wird zu 100 % gestillt, aber immer noch gesund.

Da die Zutaten wirklich ausdauernd sind, ist es ein Kinderspiel, dieran chinesischen Salat für die Woche zuzubereiten und alles einsatzbereit zu haben. Folgendes benötigen Sie, um Ihren eigenen chinesischen Hühnersalat zuzubereiten:

  • Römersalat
  • Hühnerbrust
  • grüner Schnittlauch
  • Rotini-Nudeln (verwenden Sie Vollkornnudeln oder glutenfreie Nudeln, wenn Sie möchten)
  • geschnittene Mandeln
  • frittierte Wontons (die kann man weglassen, aber sie sind so gut, Mäßigung ist auch meine Lieblingszutat 🙂

Was ist im Sesam-Dressing?

Das Sesam-Dressing ist der Schlüssel zum Geschmack dieses Salats. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und dauert nur wenige Minuten.

Geben Sie einfach die folgenden Zutaten in ein kleines Glas mit Deckel und schütteln Sie es. Sie können es natürlich auch entfernen, wenn Sie möchten.

  • Traubenkernöl: Es hat einen milderen Geschmack als Olivenöl. Wenn Sie möchten, können Sie auch Rapsöl verwenden.
  • gewürzter Reisessig – nehmen Sie die gewürzte Version, nicht die ungewürzte
  • Sesamöl
  • Zucker
  • milde Sojasauce
  • Sesamsamen
  • frisch gemahlener Pfeffer und koscheres Salz

Wie man chinesischen Hühnersalat macht

Braten Sie die Wan-Tan-Streifen portionsweise knusprig an und legen Sie sie dann auf einen mit Handtüchern ausgelegten Pappteller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Den gehackten Granatapfel, die Hähnchenbrust, die Frühlingszwiebeln, die Mandeln und die Nudeln hinzufügen.

Gießen Sie chinesisches Hühnersalat-Dressing über die Salatmischung und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit frittierten Wan-Tan-Streifen und Sesamkörnern.

Kann ich eine andere Teigsorte verwenden?

Natürlich! Alle kurzen, dicken Nudeln reichen aus. Vermeiden Sie dünne Nudeln wie Spaghetti, da diera in diesem Rezept nicht gut funktionieren.

Kann ich chinesischen Hühnersalat zubereiten lassen?

Ich empfehle, mit der Zubereitung des chinesischen Hühnersalats zu warten, bis Sie bereit sind, ihn zu essen. Sie können jedoch die einzelnen Mahlzeiten zubereiten (z. B. die Soße mischen und in einem Glas aufbewahren, Hühnchen und Nudeln kochen usw.).

Tipps für die Zubereitung von chinesischem Hühnersalat

Ein Brathähnchen aus dem Supermarkt spart immer ein paar zusätzliche Minuten in der Küche. Ich habe für diera Salate nur eine Hähnchenbrust verwendet und den Rest als Reste für das Mittagessen aufbewahrt.

Die spiralförmigen Rotini-Nudeln auf dem knusprigen Römersalat und die aufgereihten Frühlingszwiebeln sind wahrscheinlich meine Lieblingsbeilagen zu diesem Salat. Man könnte zwar auf die Rotini-Nudeln verzichten, ich würde es aber nicht tun.

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Zutaten

  • 2 Esslöffel Sesamkörner
  • 1/4 Tasse Mandelscheiben (leicht geröstet)
  • 1 Hähnchenbrust (gegart, zerkleinert)
  • 1 1/2 Teelöffel Kristallzucker
  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Sesamöl ((je nach Geschmack mehr hinzufügen, wenn Sie einen starken Sesamgeschmack bevorzugen))
  • 6 Esslöffel gewürzter Reisessig
  • 2 Tassen gekochte Fusilli-Nudeln (kalt)
  • 6 3-Zoll-Wan-Tan-Häute (in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten)
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel Raps- oder Maisöl (zum Braten)
  • 4 Tassen gehackter Römersalat
  • 1 1/2 Esslöffel Traubenkernöl (oder Rapsöl)
  • 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 2 Teelöffel helle Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamkörner

Anweisungen

  • Raps- oder Maisöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, braten Sie die Wan-Tan-Schalen in Portionen von 5 bis 7 Streifen 30 Sekunden lang auf jeder Seite oder bis sie leicht goldbraun sind. Dabei schnell vorgehen, damit sie nicht anbrennen. Aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, bis es abgekühlt ist.
  • In einer großen Schüssel Salat, Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, Mandeln und Nudeln vermischen.
  • Die Zutaten für die Soße in ein Glas mit fest schließendem Deckel geben und schütteln, bis alles gut vermischt ist, oder in einer kleinen Schüssel schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Den gemischten Salat mit 2-3 Esslöffeln Sesam-Dressing garnieren, mit weiteren Sesamkörnern und Wan-Tan-Streifen belegen und servieren.

Komposition

Portionsgröße: 2 GrammKalorien: 458 kcal Kohlenhydrate: 60g Eiweiß: 42g Fett: 43g Gesättigte Fettsäuren: 5g Cholesterin: 73 mg Natrium: 577 mg Faser: 7g Zucker: 7g

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