Buttermilch-Kuchen-Donuts mit frischer Marmelade

Diera mit Erdbeeren glasierten Buttermilch-Kuchen-Donuts sind ein köstlicher Leckerbissen für jeden. Zarte Donuts, getaucht in eine frische Erdbeerglasur – so lecker!

Wenn ich ein Donut wäre, hätte ich ihn gerne mit Erdbeerglasur überzogen.

Schlag ihn. Wenn ich ein guter Eintopf wäre … würde ich gerne mit Erdbeeren glasiert werden. Es ist hell, rosa und köstlich süß und erdbeerig. Sie sehen keine Bananenmuffins mit Erdbeerglasur? Schokoladenkuchen mit Erdbeerglasur? Neck Toastie und Erdbeerglasur wären fabelhaft.

Es ist Frühling bei uns zu Hause, das Wetter zeigt endlich Frühlingsboten, also beginnen wir mit selbstgemachten gebackenen Donuts. Meine Mädchen lieben sie und meine jüngste Tochter sagt, dass diera Donuts wie Erdbeerkuchen schmecken und bittet darum, dass wir sie das nächste Mal mit Schlagsahne füllen. Exzellent.

In letzter Zeit gehe ich Erdbeeren von backlinks nach rechts durch. Ich habe zwei Behälter in meinem Kühlschrank, weil ich sie morgens gerne in meine Müslischüssel stelle. Aber was gibt es Besseres als frische Erdbeeren im Müsli? Erdbeeren in einer Glasur auf Ihren frisch gebackenen Donuts, das ist es.

Ich habe gerade ein paar Erdbeeren mit einer Tasse Puderzucker in meine Mini-Küchenmaschine gefüllt. Die natürlichen Beerensäfte verwandelten alles auf magische Weise in einen perfekten rosa klebrigen Zuckerguss.

Um diera Buttermilch-Kuchen-Donuts mit frischer Erdbeerglasur zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Esslöffel geschmolzene Butter
2 Tassen Kuchenmehl
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel koscheres Salz
2 große Eier
3/4 Tasse Traubenkernöl
3/4 Tasse Buttermilch
1-1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

FÜR DIE ERDBEERGLASUR:

1/2 Tasse geviertelte frische Erdbeeren
1 Tasse Puderzucker

Ich bin sehr wählerisch, wenn es um Kuchen geht. Wenn es Käsekuchen ist, bin ich sehr wählerisch … aber wenn ich einen Lieblingskuchen auswählen müsste, wäre es der Buttermilchkuchen. Durch die würzige Buttermilch ist es von Natur aus zart … aber es ist so schlicht und einfach … aber so gut. Ich bin schrecklich darin, das zu erklären, nicht wahr?

Ich denke, das Beste ist, sie so schnell wie möglich zu erreichen, damit sie die Wunder verstehen.

In einer großen Schüssel Kuchenmehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen.

Schlagen, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen.

Schlagen Sie in einer mittelgroßen Schüssel zwei Eier auf …

Gießen Sie 3/4 Tasse Traubenkernöl hinein…

…3/4 Tasse Buttermilch…

…und 1-1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.

Schlagen Sie auch dies, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie das Nasse in das Trockene…

…und dann einfach umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine Donutform leicht mit zerlassener Butter einfetten.

Gießen Sie den Tortenboden zu 3/4 in die vorbereitete Form.

Im vorgeheizten Ofen bei 375 Grad 10-12 Minuten backen. Lassen Sie die Donuts 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie mit einem dünnen Gummispatel vorsichtig aus der Form heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Entfernen Sie vor dem Einfetten mit einem Küchentuch alle Krümel aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Um die Glasur herzustellen; Etwa eine halbe Tasse frische Erdbeeren schälen und vierteln.

Schneiden Sie die Erdbeeren schnell in Scheiben, bevor Sie sie in eine Tasse Puderzucker geben. Setzen Sie den Deckel wieder auf und verarbeiten Sie es, bis es völlig glatt ist.

Gießen Sie die Erdbeerglasur in eine flache Schüssel.

Sobald die Buttermilch-Donuts abgekühlt sind, ist es Zeit, sie zu glasieren.

Tauchen Sie die Donuts zur Hälfte in die Glasur.

Drehen Sie den Donut auf die Seite, sodass die überschüssige Glasur zurück in die Schüssel tropft.

Ta-da!

Jetzt müssen Sie nur noch anfangen, es in den Mund zu nehmen.

Der süße Zuckerguss und die saftigen Buttermilchkuchen-Donuts machen es sehr schwer, nach einem aufzuhören. Also kämpfe nicht dagegen. Man muss einfach weitermachen.

Genießen! Und wenn Sie dieses Buttermilchkuchen-Donuts-Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Machen Sie ein Fotografía und markieren Sie mich auf Twitter oder Instagram!

Zutaten

2 große Eier
1¼ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
3/4 Teelöffel koscheres Salz
3/4 Tasse leichtes Olivenöl (oder anderes einfaches Öl)
2 Tassen Kuchenmehl
2 Esslöffel geschmolzene Butter)
1/2 Tasse geviertelte frische Erdbeeren
3/4 Tasse Buttermilch
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Zucker

Anweisungen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375° vor und fetten Sie eine Donutform mit zerlassener Butter ein.
In einer großen Schüssel Kuchenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Zum Kombinieren verrühren und aufbewahren.
In einer mittelgroßen Schüssel die beiden Eier, Traubenkernöl, Buttermilch und Vanilleextrakt vermischen. Alles glatt rühren und mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
Mit einem Gummispatel rühren, bis sich die nassen und trockenen Zutaten vermischt haben.
Gießen Sie den Tortenboden in die vorbereitete Form, bis diera zu 3/4 gefüllt ist. Für 10-12 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Nehmen Sie die Donuts heraus und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie einen dünnen Gummispatel um die Ränder legen und die gebackenen Donuts vorsichtig auf einen Rost legen, um sie vollständig abzukühlen.
Wischen Sie mit einem Küchentuch alle restlichen Krümel von der Donutform ab, bevor Sie sie mit weiterer geschmolzener Butter einfetten und mit dem restlichen Teig füllen und backen.
In einer kleinen Küchenmaschine die Erdbeeren hinzufügen und zerkleinern, bis sie fein gehackt sind. Geben Sie die Tasse Puderzucker hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. In eine flache Schüssel füllen und die Hälfte jedes abgekühlten Donuts in die Glasur tauchen.

Komposition

Portionsgröße: 1 GrammKalorien: 339 Kalorien Kohlenhydrate: 43g Eiweiß: 4g Fett: 17g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 38 mg Natrium: 282 mg Faser: 1g Zucker: 28g Transfette: 1g ungesättigtes Fett: 13g

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