Buttermilch-French-Toast
Bei diesem Buttermilch-French-Toast-Rezept werden dicke Brotscheiben in eine Vanille-Ei-Buttermilch-Mischung getaucht und goldbraun gegrillt.
Das Wochenende ist da! Das Wochenende ist da!
Ich glaube nicht, dass ich so aufgeregt war seit… nun ja… letztem Wochenende. Ich lebe für die Wochenenden, besonders an Sommerwochenenden. Schläfriger, sonniger Himmel, Vogelgezwitscher, Sonntagsfrühstück und habe ich schon erwähnt, dass ich zu Hause schlafe? Obwohl ich technisch gesehen als „alt“ angesehen werde, weil ich Mutter von zwei Kindern bin, denen es ohne Windeln gut geht, schlafe ich um 8…höchstens 8:30 Uhr.
An diesem Sonntag wird es für uns jedoch keinen Schlaf geben. Pat und ich spielen mit Freunden an einem Golfturnier. (Nicht lachen) Wenn Sie etwas über mich wissen, wissen Sie, dass Golf und ich nicht eins sind. Sachen . Ich habe seit meinem ersten Mal vor etwa 15 Jahren kein Golf mehr gespielt, als Pat mich angeschrien hat, weil ich mit dem Golfwagen auf dem Grün gefahren bin. Deshalb sind 15 Jahre vergangen. Zu meiner Verteidigung: Ich wusste nicht, dass das nicht erlaubt ist. Gib mir Baseball, Volleyball, was auch immer. Aber Golf… eklig. Aber es ist für einen guten Zweck und wie gesagt, wir spielen mit Freunden. Mir wurde auch gesagt, dass das Trinken auf dem Golfplatz erlaubt ist… Kann ich mich kurz daran erinnern, etwas von einem Bierwagen gehört zu haben? VERKAUFT.
Schau mir zu, wie ich zurückkomme und dir erzähle, wie gut ich abgeschnitten habe und einer Golfliga beigetreten bin. Aber.<– insert thumbs-down emoji here.>>
Da wir am Sonntag den ganzen Tag Golf spielen werden, entfällt unser Familienfrühstücksritual. So traurig. Stattdessen habe ich es auf Donnerstag verschoben und wir haben uns an dem köstlichen French Toast erfreut, den Sie oben sehen. Vanillebrot, gesüßt mit in Butter getränkter Buttermilch und Ahornbeerkompott. Natürlich!
Tatsächlich esse ich das lieber, als an Annnnys Tag Golf zu spielen.
Ich beginne zuerst mit der Zubereitung des Kompotts. Eigentlich ohne besonderen Grund. Ich fange einfach gerne an und halte es warm, während ich den French Toast mache, und tauche vielleicht ab und zu einen Esslöffel hinein.
Wie Sie sehen, benötigen Sie Brombeeren, Zitrone, Wasser, braunen Zucker und echten Ahornsirup.
Kombinieren Sie die Brombeeren in einem Topf mit dickem Boden.
Gießen Sie dunkelbraunen Zucker…
Wasser…
Zitronensaft…
Umrühren, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Oder bis die Beeren weich sind und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
Dann nehme ich mein bewährtes Kartoffelpüree und zerkleinere die Beeren.
Den Ahornsirup dazugeben…
Umrühren und bei schwacher Hitze auf dem Herd warm halten.
Dann 4 große Eier in eine flache Schüssel aufschlagen.
Fügen Sie eine Tasse Buttermilch hinzu…
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt…
2 Esslöffel Zucker…
Eine Prise Salz…
Platzen vor Eiern…
…und glatt rühren.
Schneiden Sie einen 16-Unzen-Laib Brot in 1/2-Zoll-Scheiben. Jedes Brot, das Sie mögen, reicht völlig aus.
Dressing.
Tropfen.
Und 3-4 Minuten pro Seite grillen. Ich bestreiche meine Grillplatte leicht mit unraffiniertem Kokosöl und erhitze sie auf 375 Grad. Eine Bratpfanne funktioniert gut, bei mittlerer/mittlerer Hitze und passen Sie die Temperatur einfach nach und nach an.
Drehen Sie den Buttermilch-French-Toast um, wenn er goldbraun und schön ist. Wenn die Toasts fertig sind, halte ich sie auf einer Grillplatte im Ofen auf der niedrigsten Stufe warm und gehe dann zum Rest des Brotes über.
Zum Servieren einfach mit weicher Butter bestreichen…
Ein oder drei Esslöffel Brombeer-Ahorn-Kompott…
Und weil ich ein absoluter Idiot auf Zitrone mit all den Beeren bin, habe ich die Zitronenschale darüber gerieben, was dieses Frühstück perfekt macht.
Es ist irgendwie lächerlich, wie schick dieser ganze Teller Buttermilch-French-Toast ist. Aber einfacher geht es wirklich nicht. Natürlich müssen Sie die Marmelade nicht zubereiten, um Buttermilch-French-Toast zuzubereiten. Der Toast ist an sich schon fabelhaft.
Aber warum nicht? Ach, tatsächlich?
Habe Mitgefühl.
Genießen! Und wenn Sie dieses Buttermilch-French-Toast-Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Machen Sie ein Fotografía und markieren Sie mich auf Twitter oder Instagram!
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Zutaten
- 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Prise koscheres Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 4 große Eier
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
- 1/4 Glas Wasser
- 1 ganze Zitrone (Zitronensaft)
- 16-Unzen-Laib Brot (in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 12 Unzen Brombeeren (gewaschen)
Anweisungen
- In einem Topf mit dickem Boden die Beeren, den braunen Zucker, den Zitronensaft und das Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Beeren weich und die Flüssigkeit dickflüssig ist.
- Vom Herd nehmen, pürieren, um die Beeren aufzubrechen, und den Ahornsirup hinzufügen. Bei schwacher Hitze warm halten.
- In einem flachen Mixer; Eier, Buttermilch, Vanille, Zucker und Salz.
- Tauchen Sie die Brotscheiben portionsweise von beiden Seiten in die Buttermilch-Ei-Mischung und legen Sie sie auf eine vorgeheizte Grillplatte. Pro Seite 3-4 Minuten braten. In eine Bratpfanne mit Rand geben und im Ofen bei niedrigster Temperatur (ca. 200 bis 250 °C) warm halten.
- Mit etwas weicher Butter servieren und mit Marmelade belegen.
Komposition
Portionsgröße: 2 ScheibenKalorien: 406 kcal Kohlenhydrate: 71g Eiweiß: 14g Fett: 7g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Transfette: 1g Cholesterin: 128 mg Natrium: 493 mg Faser: 6g Zucker: 33g ungesättigtes Fett: 4g
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