Burritos aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Burritos aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Der heutige Beitrag begann als Mission für meine Praktikantin Courtney und entwickelte sich für mich zu einem köstlichen Mittagessen. Schauen Sie, da bin ich schlau.

Während Courtney mir normalerweise bei Design- und Layoutaufgaben hilft, wollte sie diera Woche in der Küche spielen und ich sagte: „Los, Mädchen! Lass uns deine Fähigkeiten sehen!“ Sie wählte ihre Lieblingszutatenkombination aus, kreierte das Rezept und nachdem wir in der Küche fotografiert hatten, schrieb sie dieran Beitrag. Mein Magen sagt, dass sie einen Gewinner gebraut hat, und ich weiß, dass du zustimmen wirst, wenn du sie vegetarisch machst. Burritos aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen .

Bring das zu Courtney…

Es gibt einige Dinge im Leben, die mich sehr glücklich machen. Ein gut gestaltetes Buchcover, ein wunderschöner Herbsttag, der Klang meiner Kinder, die schön miteinander spielen, ohne mich.

Wenn es ums Essen geht, gibt es nichts Besseres als den Geruch von gewürfelten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch über einer offenen Flamme. Ich weiß nicht warum, aber es gibt mir das Gefühl, dass ich weiß, was ich in der Küche mache. Ich fühle mich legitim. Ich bin glücklich. Und wenn Ihre Zwiebeln schön durchsichtig sind, sind die Möglichkeiten endlos.

Während die meisten von uns den Duft von Zwiebeln und Knoblauch mit der Zubereitung beliebter Hausmannskost wie Chicken Pot Pie, Hackbraten oder anderen italienischen oder mexikanischen Gerichten assoziieren, werden wir heute Vegetarier.

Erstens ist es mein eigenes Rezept. Mein Süßkartoffel-Burrito mit schwarzen Bohnen passt problemlos zu allem, was Sie an diesem Tag in Ihrem Kühlschrank haben, und angesichts eines vollen Terminkalenders und der zu fütternden Kinder ist das für mich der Schlüssel.

Die Zutaten in diesem Rezept sind die oben genannten Zwiebeln, Knoblauch und schwarzen Bohnen, aber die Zugabe verschiedener Zutaten macht dieses Rezept zu etwas Besonderem. Aber lassen Sie niemals den Frischkäse weg. Das ist schlecht.

An diesem besonderen Tag hatte ich eine Süßkartoffel und eine rote Paprika sowie einige Kirschtomaten zur Hand, die den Frost vom ersten Frost der letzten Woche überstanden hatten (gut gemacht, ihr kleinen „Matern“). Die Süßkartoffel hat die Zufriedenheitsrate wirklich gesteigert und den Herbstgeschmack hervorgebracht, der alles gemütlich macht.

Irgendwelche anderen Ideen, um die Burritos abzurunden? Wie ich bereits sagte, ist das Ausräumen des Kühlschranks ein gutes Essen, und hier sind einige Kombinationen, die Sie auf dem Weg nach draußen umsetzen können:

• grüne Paprika oder Chilis mit frischem Mais (ich friere meine in der Mais-Hochsaison ein)

• Butternusskürbis und brauner Reis

• oder Sommerkürbis, Frühlingszwiebeln und Quinoa

• Und vergessen Sie nie den Frischkäse!

Fragen Sie meine Nachbarn, was ich mir am meisten leihe … Ich gebe Ihnen einen Hinweis, dass es sich nicht um eine Tasse Zucker handelt. Es wird wahrscheinlich eine neue Burrito-Kombination gemacht.

Es ist mir gelungen, sechs weitere göttliche Gerichte zuzubereiten, die als Abendessen dienen können (die heutige Articulo wurde Ihnen mit dem Buchstaben „D“ zugestellt). Mit jeweils nur wenigen Schritten und wenigen hochwertigen Zutaten ist eine großartige Mahlzeit nur wenige Minuten entfernt.

Alle diera Rezepte sind vegetarisch, da ich bei der Zubereitung des Abendessens normalerweise dieran Weg einschlage, wenn ich entscheide, was ich zum Abendessen zubereiten möchte.

Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion mit Lindsays Southwestern Black Bean and Quinoa Casserole bei Pinch of Yum vor.

Luisa von Wednesday Chefkoch bricht alle Regeln beim Rösten von Gemüse und lässt sich mit ihrem Rezept für das beste geröstete Gemüse aller Zeiten etwas wirklich Gutes einfallen.

Natürlich musste ich ein Salzlake-Rezept hinzufügen, und es gibt nichts Einfacheres als eine einfache Frittata. Lindsey vom Café Johnsonia bereitet ihre besondere, einfache Grünkohl-Frittata mit köstlichen Bratkartoffeln zu.

Besuchen Sie Amanda bei Marshalls Abroad und sehen Sie, wie sie eine wunderschöne hausgemachte Pizza aus Zutaten zubereitet, die Sie in der Nähe Ihres örtlichen japanischen Bauernmarkts finden.

Ich habe dieran Herbst in all meinen Rezepten aus Spaß Butternusskürbis durch Butternusskürbis ersetzt. Jennifers Curry-Kürbis-Apfel-Suppe bei Savory Fácil ist perfekt für dieses Wochenende.

Alison von Fácil Bites kombiniert Rüben, Karotten, Ziegenkäse und Brot (und natürlich Knoblauch und Zwiebeln) auf einfachste und schönste Weise in ihrem Quick Skillet Roasted Gemuses on Cheese Toast.

Ich hoffe, dass Ihnen mein Sortiment zum Thema Zwiebeln und Knoblauch gefallen hat, und danke, dass ich meinen ersten Beitrag mit Ihnen teilen durfte. Wenn dir das gefällt, komme ich vielleicht wieder. ~ Praktikantin Courtney…

Vielen Dank, dass Sie mich und meine Partner unterstützen und es mir ermöglichen, neue und besondere Inhalte für meine Leser zu erstellen. Wie immer sind alle Meinungen meine eigenen.

Zutaten

• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• Vollkorn-Tortillas
• 1 Esslöffel Jalapeno (gehackt)
• 1 kleine Zwiebel (gehackt, oder etwa 1/2 Tasse)
• 3 Unzen Frischkäse
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft)
• Kirschtomaten (halbiert)
• 1/2 rote Paprika (gehackt oder etwa 1/2 Tasse)
• 1 kleine Süßkartoffel (gewürfelt oder etwa 1 Tasse)
• 2 Esslöffel frischer Koriander

Anweisungen

• Geben Sie die Süßkartoffeln mit einem Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel und kochen Sie sie 3 Minuten lang oder bis sie weich sind. Reservieren.
• Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und ca. 3 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist. Bohnen und Süßkartoffeln hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist.
• Frischkäse dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Salz hinzufügen und umrühren. Vollkorn-Tortillas hineinrollen und mit Koriander und Tomaten belegen.

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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