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Burger aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Burger aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Diera Süßkartoffel-Burger mit schwarzen Bohnen strotzen vor Geschmack, sind einfach zuzubereiten und halten sich hervorragend. Sie sind außerdem vegetarisch und glutenfrei!

Diera Empanadas sind eine leckere Variación der traditionellen Empanadas mit schwarzen Bohnen. Sie werden aus gekochten Süßkartoffeln, Haferflocken und Flachs hergestellt, sind also völlig glutenfrei und vegetarisch – voller Geschmack und gut haltbar!

Ich habe das für meinen Vater zum Vatertag gemacht und wir beide lieben es. Die Konsistenz ist perfekt und ich mag den Geschmack, den das frische Basilikum und die gekochte Süßkartoffel verleihen, sehr.

Benötigte Zutaten für Süßkartoffel-Burger

  • Süßkartoffel
  • schwarze Bohnen
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • frischer Basilikum
  • glutenfreie Haferflocken
  • gemahlener Leinsamen
  • Chilipulver
  • Kreuzkümmel
  • Sriracha
  • Grobes Salz

Wie man Veggie-Burger mit schwarzen Bohnen macht

Die Zubereitung leckerer Veggie-Burger erfordert ein wenig Vorbereitungsarbeit, aber ich verspreche Ihnen, dass es sich zu 100 % lohnt! Beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anzubraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Geben Sie die Zwiebel-Basilikum-Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinern Sie sie einige Male.

Falls Sie es noch nicht getan haben, grillen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln, bis sie weich sind. Bohnen, Süßkartoffelstücke und Haferflocken in die Küchenmaschine geben und weitere 5-6 Mal mixen. Übertreiben Sie es nicht mit der Verarbeitung – ich bevorzuge die Burger mit Süßkartoffelstücken. Die Bohnen sollten geknackt sein, aber auf den Patties sollte noch etwas sichtbar sein.

Geben Sie die Gemüsemischung in eine große Schüssel und fügen Sie Leinsamenei, Chilipulver, Kreuzkümmel, Sriracha und Salz hinzu. Fünf Pasteten formen. Wenn die Mischung zu feucht ist, können Sie zusätzliche Haferflocken hinzufügen.

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Braten Sie die Patties in einer Pfanne etwa 6-7 Minuten lang oder garen Sie sie etwa 25 Minuten lang. Auf einem Brötchen mit den Gewürzen Ihrer Wahl servieren!

Diera Burger passen zu jeder erdenklichen Beilage. Ich kombiniere sie gerne mit einer der folgenden Seiten.

  • Knusprige Zucchini-Pommes
  • Griechisch Quinoa-Salat
  • Knuspriger Blumenkohlsalat
  • Gesunder Nudelsalat
  • Pesto-Nudelsalat
  • Spargelsalat
  • Gerstensalat
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Zutaten

  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Tasse altmodische Haferflocken
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum
  • 1/2 Süßkartoffel (in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten und 7–8 Minuten gekocht, bis sie weich sind)
  • Vollkorn-Hamburgerbrötchen
  • 2 Knoblauchzehen
  • Meersalz (nach Geschmack)
  • Sriracha-Sauce (nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 1/2 Esslöffel gemahlener Flachs gemischt mit 3 Esslöffel Wasser (oder 1 Ei)
  • 15 oz Dose schwarze Bohnen (gewaschen und abgetropft)
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver

Anweisungen

  • Eine Pfanne mit Antihaftspray erhitzen. Sobald es heiß ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und kochen Sie es, bis die Zwiebel glasig ist und leicht zu bräunen beginnt. Geben Sie die gekochte Zwiebelmischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Basilikum dazugeben und mehrmals pulsieren. Bohnen, Süßkartoffelwürfel und Haferflocken in die Küchenmaschine geben und fünf bis sechs Mal mixen. Übertreiben Sie den Vorgang nicht, denn Sie möchten, dass Ihre Bohnenfrikadellen etwas sperriger werden. Die Bohnen sollten geknackt sein, aber auf den Patties sollte noch etwas sichtbar sein.
  • Geben Sie die Gemüse-Bohnen-Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie Leinsamenei, Chilipulver, Kreuzkümmel, Sriracha und Salz hinzu. Fünf Pasteten formen. (Wenn die Mischung zu nass ist, um sie zu verarbeiten, fügen Sie zusätzliche Haferflocken hinzu.)
  • In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit Antihaftspray einsprühen und Nudeln hinzufügen, jede Seite goldbraun braten, insgesamt etwa 6–7 Minuten, ODER Sie können bei 375 °C etwa 25 Minuten lang backen und dabei einmal wenden.
  • Legen Sie die Burger auf ein Brötchen und servieren Sie sie mit den Gewürzen Ihrer Wahl. Ich habe scharfen Senf, Zwiebeln, Salat und Ketchup verwendet.
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Komposition

Portionsgröße: 1 Hamburger (ohne Brötchen)Kalorien: 168 kcal Zucker: 2 g Natrium: 795 mg Fett: 2 g Kohlenhydrate: 29g Faser: 8g Eiweiß: 10g ungesättigtes Fett: 1g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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