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Brezel Brötchen

Brezel Brötchen

Brezelbrötchen haben eine weiche Mitte und eine zähe Kruste, die mit Meersalz bedeckt ist. Sie schmecken wie Brezeln!

Das Geheimnis dieser leckeren Schale besteht darin, die Nudeln zu kochen. Machen Sie sich keine Sorgen, ich habe alle Schritte für Sie erklärt und diera sind eigentlich ganz einfach durchzuführen. Bereiten Sie also einen Cheeseburger-Dip, ein paniertes Pulled Pork oder eine Käse-Schinken-Kartoffelsuppe zu!

Als weiche Brezeln genießen!

Mein „Ehemann LIEBT“ Brezelbrötchen. Wenn sie sie bekommt, entscheidet sie sich für diera leckeren Brötchen. Sie schmecken pur köstlich, besonders heiß aus dem Ofen.

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Diera Brötchen sind genauso gut und lecker wie Brezeln! Die Außenseite ist zäh, aber die Innenseite ist weich. Wir haben sie für Sandwiches und Burger verwendet und sie waren auf beiden hervorragend.

Sie passen auch gut zu Suppe und Salat. Wirklich, überall dort, wo Sie einen Laib Brot als Beilage haben möchten, sind diera fantastisch. Sie erfordern zwar etwas Arbeit, aber glauben Sie mir, die Mühe lohnt sich!

Wie man Brezelbrötchen macht

MASSE. In einer großen Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Hefe, Öl, Milch und Wasser vermischen. Stehen lassen, bis die Hefe Blasen bildet. Salz und 2 Tassen Mehl hinzufügen. Fügen Sie jeweils ¼ Tasse Mehl hinzu, bis ein glatter Teig entsteht, der beim Klopfen nicht am Finger klebt.

KNETEN UND HEBEN. 3-5 Minuten kneten. Abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

FORM UND ERHÖHUNG. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn vorsichtig und teilen Sie ihn in 12 gleich große Stücke. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und zum Gehen auf ein gefettetes Backblech legen. Abdecken und eine Stunde gehen lassen.

HAUSAUFGABEN. Am Ende der Gehzeit den Ofen auf 425 °C vorheizen.

BUCH. Wasser, Zucker und Backpulver in einem großen Topf zum Kochen bringen. Geben Sie 2–3 Teigstücke auf einmal in die Pfanne und kochen Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten lang.

* Notiz : Sie sehen nach dem Wasserbad etwas hässlich und unförmig aus, aber sie backen zu schönen runden Brötchen.

STREUEN. Die fertigen Teigstücke auf ein gefettetes Backblech legen und mit grobem Salz bestreuen. Die Oberseite jedes Teigstücks mit einem scharfen Messer einschneiden.

höchste Punktzahl : Unter Ritzen versteht man das Anfertigen flacher Scheiben zur Oberseite der Rolle hin. Sie können diera Schnitte parallel ausführen oder ein x erstellen. Während das Brot backt und sich ausdehnt, helfen die Markierungen auf der Stange dabei, es in die richtige Form zu bringen.

BACKEN. 20 bis 22 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Beschleunigen Sie die Anstiegszeit

Der längste Teil davon besteht darin, zweimal darauf zu warten, dass der Teig aufgeht. Kann Beschleunigen Sie die Anstiegszeit Den Teig in einen heißen Ofen geben.

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °F vor und schalten Sie ihn dann aus.
  2. Decken Sie die Schüssel mit dem Brezelteig mit einem feuchten Küchentuch ab und stellen Sie sie in den Ofen.
  3. Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat, was im heißen Ofen etwa 30 Minuten dauern wird.
  4. Heizen Sie den Ofen erneut auf 200 °F vor, während Sie die Teigkugeln formen. Sie können auch einen Topf Wasser in einer ofenfesten Schüssel in der Mikrowelle erhitzen.
  5. Schalten Sie den Ofen erneut aus, bevor Sie die Formrollen zum zweiten Aufgehen in den Ofen legen. Stellen Sie die Teigform auf die obere Schiene und die wasserbeheizte Pfanne auf die untere Schiene. Die Pfanne hilft dabei, den Ofen feucht zu halten, während die Brötchen aufgehen.
  6. Nach etwa 25–30 Minuten die Brezeln und das Wasser herausnehmen. Heizen Sie den Ofen auf 425° vor, während Sie das Rezept fertigstellen. (Schritt 3)

Verwendung von Brezelbrötchen

Sie können diera verwenden wie jedes Brötchen In die Suppe tauchen, als Beilage servieren oder mit Butter aufschäumen.

Laugenbrötchen sind Auch ideal für Sandwiches und Burger. Sie können sie für folgende Rezepte verwenden:

  • Ranch-Burger
  • Pulled Pork Sandwiches
  • französische Soßen
  • Cranberry-Truthahn-Sandwich

Vorschuss und Lagerung vornehmen

Kann Machen Sie den Teig im Voraus später gekocht werden. Sie können es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, je nachdem, wie weit im Voraus Sie es zubereiten möchten.

  • Teig im Kühlschrank: Den Teig vermischen und eine Stunde gehen lassen. Lochen und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und gehen lassen, bevor das Rezept fertig ist.
  • Den Teig einfrieren: Nachdem der Teig eine Stunde lang aufgegangen ist, formen Sie ihn zu Kugeln und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Sobald sie fest sind, geben Sie sie in einen Ziploc-Gefrierschrank. Bis zu 2 Monate einfrieren. Wenn Sie bereit sind, sie zuzubereiten, lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen. Lassen Sie es eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie mit Schritt 3 fortfahren.

Gebackene Laugenbrötchen können sein GELAGERT in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage oder eingefroren bis zu 2 Monate. Zum Aufwärmen legen Sie die Brötchen für 15–20 Minuten oder bis sie warm sind in den auf 350 °F vorgeheizten Ofen.

Weitere Brötchenrezepte finden Sie unter:

  • Hörnchen
  • Kartoffelrollen
  • einfache Hefebrötchen
  • hausgemachtes Brötchen

Zutaten

  • 3 1/4 – 4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Backpulver
  • grobes Salz zum Bestreuen
  • 3/4 Tasse heißes Wasser
  • 1/2 Esslöffel Hefe
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 3 Liter Wasser
  • 1 Löffel Zucker
  • 1 Glas warme Milch

Anweisungen

  • In einer großen Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Hefe, Öl, Milch und Wasser vermischen. Stehen lassen, bis die Hefe Blasen bildet. Salz und 2 Tassen Mehl hinzufügen. Fügen Sie jeweils 1/4 Tasse Mehl hinzu, bis ein glatter Teig entsteht, der beim Klopfen nicht am Finger klebt. 3 bis 5 Minuten kneten. Abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn vorsichtig und teilen Sie ihn in 12 gleich große Stücke. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und zum Gehen auf ein gefettetes Backblech legen. Abdecken und eine Stunde gehen lassen.
  • Am Ende der Gehzeit den Ofen auf 425 °C vorheizen. Wasser, Zucker und Backpulver in einem großen Topf zum Kochen bringen. Geben Sie 2–3 Teigstücke auf einmal in die Pfanne und kochen Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten lang. Die fertigen Teigstücke auf ein gefettetes Backblech legen und mit grobem Salz bestreuen. Machen Sie mit einem scharfen Messer zwei Schnitte in die Oberseite jedes Teigstücks. 20–22 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Komposition

Kalorien: 302 Kalorien Kohlenhydrate: 60g Eiweiß: 9g Fett: 3g Gesättigte Fettsäuren: 1g Cholesterin: 2 mg Natrium: 901 mg Faser: 2 g Zucker: 2 g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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