Blumenkohl-Haferflocken-Brownie-Brownie

Blumenkohl-Haferflocken-Brownie-Brownie

Dieser gebackene Blumenkohl-Haferflocken-Brownie sieht köstlich aus, besteht aber aus gesunden Zutaten und enthält 18 Gramm Protein pro Portion. Es ist köstlich, einfach zuzubereiten und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten, Gemüse in meine Mahlzeiten einzubauen, insbesondere wenn es um Frühstück und Desserts geht. Nachdem ich dieran Blumenkohl-Haferflocken-Topf gemacht hatte, dachte ich, ich probiere mal ein Blumenkohl-Haferflocken-Rezept aus. Vergessen Sie dieran gebackenen Haferflocken-Blumenkohl-Brownie!

Ich weiß, Blumenkohl auf Haferflocken hört sich vielleicht seltsam an, aber in diesem Fall müssen Sie mir vertrauen! Blumenkohl über Reis verleiht diesem gebackenen Haferbrei mehr Volumen und Ballaststoffe, ohne zusätzliche Kalorien oder Kohlenhydrate hinzuzufügen. Und weil Blumenkohl so neutral im Geschmack ist, schmeckt man ihn gar nicht. Vor allem bei Kakaopulver, Schokoladenproteinpulver und Schokoladenstückchen … der Schokoladengeschmack übertrifft definitiv jeden Blumenkohlgeschmack.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Es fühlt sich an, als würde man zum Frühstück ein Dessert essen, aber es ist voller nahrhafter Zutaten.
• Vollgepackt mit 18 Gramm Protein pro Portion, damit Sie sich den ganzen Morgen satt fühlen.
• Eine leckere Art, in Ihr Gemüse einzusteigen.
• Glutenfrei, milchfrei und leicht gesüßt mit nur einem Hauch Ahornsirup!

Warum Blumenkohl zu Ihrem Brei hinzufügen?

Es gibt einige Gründe, Blumenkohl zum Brei hinzuzufügen. Blumenkohl ist ein nährstoffreiches, kalorienarmes Gemüse, das reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für die Vitamine C, K und B6 ist. Die Zugabe von Blumenkohl zu Haferflocken kann den Nährstoffgehalt erhöhen und dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Außerdem hat Blumenkohl einen milden Geschmack, der den Geschmack der Haferflocken nicht überdeckt, was ihn zu einer großartigen Möglichkeit macht, ein paar zusätzliche Gemüsesorten hinzuzufügen.

Benötigte Zutaten

• altmodische Haferflocken – Für Baked Oats empfehle ich die Verwendung von Haferflocken. Ich verwende glutenfreie Haferflocken von Bob’s Red Mill. Gehen Sie glutenfrei, wenn Sie müssen.
• Eiweiß – Dies fügt eine gute Menge Protein hinzu, ohne das zusätzliche Cholesterin von Eigelb. Ich verwende lieber flüssiges Eiweiß, anstatt das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, weil ich am Ende immer das Eigelb verschwende. Wenn Sie kein Eiweiß zur Hand haben, können Sie durchaus auch ganze Eier verwenden. Ich würde mich auf die Verwendung von nur 2-3 Eiern beschränken. Als veganen Ersatz können Sie ¼ Tasse gemahlenen Flachs mit ½ Tasse Wasser vermischen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
• Kakaopulver Das ist es, was diesem gebackenen Haferbrei den köstlichen Schokoladengeschmack verleiht! Achten Sie darauf, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden. Sie können auch Kakaopulver verwenden, es ist jedoch bitterer als Kakaopulver.
• Blumenkohl mit Reisbelag – Für dieses Rezept habe ich einen 12-Unzen-Beutel Blumenkohl verwendet, den ich in der Mikrowelle gekauft habe, aber Sie können Ihren eigenen Blumenkohlreis auch ganz einfach zu Hause zubereiten.
• Schokoladenproteinpulver – sorgt für mehr Schokoladengeschmack und fügt gleichzeitig viel Protein hinzu! Ich habe Nuzest Chocolate Protein Powder verwendet, eine meiner Schokoladenmarken. Es ist pflanzlich und hat eine klare und minimale Zutatenliste. Auch der Schokoladengeschmack ist köstlich. Mit meinem Code kannst du Vogelfutter essen und erhältst 15 % Rabatt auf deine Bestellung.
• Mandelmilch – Für dieses gebackene Haferflockenmehl verwenden wir nur 1/2 Tasse Milch, da das Eiweiß viel Flüssigkeit hinzufügt. Ich verwende am liebsten ungesüßte Mandelmilch, aber jede andere milchfreie Milch geht auch!
• Backpulver – um den gekochten Hafer beim Aufgehen zu unterstützen.
• Grobes Salz – vereint alle Geschmacksrichtungen.
• Vanilleextrakt – ein schöner Geschmacksverstärker.
• Ahornsirup – das ist optional, aber ich bevorzuge dieses gebackene Haferflockenmehl mit einem Hauch Süße. Wenn Sie keinen Ahornsirup zur Hand haben, können Sie auch Honig oder Agavensirup verwenden. Für eine zuckerarme Variación verwenden Sie flüssiges Stevia oder Mönchs-Ahornsirup.
• Schokoladenstückchen – Man kann nie zu viel Schokolade essen, oder? Ich mag Lily’s Chocolate Chips als zuckerarme Variación oder Enjoy Life Chocolate Chips als milchfreie und vegane Variación. Sie können auch eine gehackte Tafel Schokolade verwenden!
• Beläge – Ich serviere diera gebackenen Haferflocken gerne mit etwas Nussbutter (Mandelbutter und Erdnussbutter sind meine Favoriten) und Ahornsirup, aber Sie können auch gerne Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Ein paar andere Ideen: frisches Obst, gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Müsli oder griechischer Joghurt. Wenn Sie dies als Nachtisch servieren möchten, schmeckt es köstlich mit etwas Kokosnuss-Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis!

Wie macht man

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 375 °F vorzuheizen und eine 8×8 quadratische Auflaufform mit Kochspray einzusprühen. Falls noch nicht geschehen, dämpfen Sie den gehackten Blumenkohl gemäß den Anweisungen in der Packung, bis er weich und zart ist, und lassen Sie ihn abkühlen.

In einer großen Schüssel alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen vermischen. Falten Sie die Schokoladenstückchen in zwei Hälften und gießen Sie die Hafermischung vorsichtig in die vorbereitete Auflaufform. Restliche Schokolade darüber verteilen.

20–25 Minuten backen, oder bis die Haferflocken fest geworden sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Teilen und nach Belieben mit einer Flasche Pekannussbutter und Ahornsirup servieren!

Da diera gebackenen Haferflocken voller Eiweiß sind, eignen sie sich gut als Frühstücksoption, aber wenn Sie sie mit ein paar Beilagen servieren möchten, finden Sie hier einige Ideen:

• Ein Teller mit leckeren Eiern. – Gebackene Eiermuffins, Eiweißhäppchen, milchfreie Grünkohl- oder Spinatquiche und Feta-Quiche ohne Kruste
• Ein frischer Obstsalat – einfacher Obstsalat oder Obstsalat mit Minze
• Fleisch – normaler Speck, Tempeh-Speck, Hühnerwurst, Frühstückswurst oder vegetarische Wurst
• Joghurt – eine Beilage Joghurt mit Müsli und frischem Obst

So bewahren Sie Reste auf

Dieser gebackene Brei ist ein tolles Meal-Prep-Rezept und lässt sich hervorragend im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren. So lagern und aufwärmen Sie es:

• Im Kühlschrank aufbewahren: vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter 4–5 Tage aufbewahren.
• Im Gefrierschrank aufbewahren: Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten, gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren. Beim Einfrieren empfehle ich, die Haferflocken in Portionen zu schneiden, sie jeweils in Frischhaltefolie einzuwickeln und die Portionen in einen großen Gefrierbeutel zu legen. Einzelne Portionen erleichtern das Aufwärmen.
• Um einen ganzen Topf geröstete Haferflocken aufzuwärmen: Mit Folie abdecken und im Ofen bei 350 °F etwa 20 Minuten lang oder bis es heiß ist erhitzen.
• So erwärmen Sie einzelne Portionen: Stellen Sie den Ofen oder Toaster auf 350 °F ein und backen Sie ihn 5–10 Minuten lang. Sie können es auch 1 Minute lang in der Mikrowelle aufwärmen. Sobald es heiß ist, die Toppings hinzufügen und genießen!

Weitere Rezepte für gebackene Haferflocken

• Ein Topf geröstete Haferflocken
• Bananenbrot, gebackene Haferflocken
• Gebackene Haferflocken mit Kirsche
• Geröstete Haferflocken mit Ahorn-Pekannüssen
• Gebackene Haferflocken mit Blaubeeren
• Mit Schokolade gebackenes Haferflockenmehl
• Mit Erdnussbutter gebackenes Haferflockenmehl
• gekochte Hafermischung
• 4-fach gebackene Haferflockenbecher

Beliebte Haferflockenrezepte

• Wie man Haferflocken macht
• Einfache, einfache Overnight-Oats
• Blumenkohlhafer
• Gemischte Overnight Oats
• 5 Möglichkeiten, Protein-Haferflocken herzustellen – wikiHow
• Erdnussbutter-Haferflocken
• Haferflocken mit gesalzenem Karamell

Zutaten

• ½ Teelöffel Meersalz
• 2 Tassen altmodische Haferflocken
• 1 Tasse flüssiges Eiweiß
• 1 12-Unzen-Beutel Blumenkohl auf Reis (im Beutel gekocht)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Ahornsirup pro Ahornsirup (mehr zum Garnieren (optional))
• ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
• ¼ Tasse gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen (geteilt)
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Tasse Kakaopulver
• ½ Tasse Schokoladenproteinpulver

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und sprühen Sie eine 8×8 quadratische Auflaufform mit Kochspray ein.
• Wenn Sie es noch nicht getan haben, dämpfen Sie den Blumenkohl gemäß den Anweisungen in der Packung auf Eis, bis er weich und zart ist, und stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
• In einer großen Schüssel alle Zutaten außer der Schokolade vermischen.
• ⅛ Tasse Schokolade einrühren.
• Gießen Sie die Hafermischung vorsichtig in die vorbereitete Pfanne. Restliche Schokolade darüber verteilen.
• 20–25 Minuten backen, oder bis die Haferflocken fest geworden sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
• Teilen und mit einer Flasche Pekannussbutter und Ahornsirup servieren.

Komposition

Portionsgröße: Rezept 1/6Kalorien: 320 kcal Kohlenhydrate: 45g Eiweiß: 20g Fett: 6g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Natrium: 461 mg Faser: 5g Zucker: 17g

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