Blaubeer-Zitronen-Kekse mit Eis

Blaubeer-Zitronen-Kekse mit Eis

Zitronen-Blaubeer-Kekse sind weich, wie Tortenkekse, gefüllt mit frischen Blaubeeren und haben einen Hauch von Zitrone. Diera zartschmelzenden Kekse sind mit dem fantastischsten Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss überzogen!

Wenn du meinen Blog schon länger liest, weißt du, dass ich Zitrone und Frischkäse liebe! Wenn Sie das auch tun, dann müssen Sie unbedingt die Zitronen-Swig-Kekse mit Zitronen-Frischkäse-Eis oder die Blaubeer-Frischkäse-Kekse mit Zitronenglasur probieren, bei denen ich die beiden Geschmacksrichtungen kombiniert habe, um einige dieser außergewöhnlichen Kekse zuzubereiten! !

Wir hatten gestern so einen schönen Tag zusammen als Familie! Wir haben die Wärme genutzt und diera Zitronen-Blaubeer-Kekse gebacken. Sie waren ein Erfolg! Ehrlich gesagt, das sind mit Abstand die besten Kekse, die ich je gemacht habe! Wie Sie wissen, bin ich ein großer Seguidor von Zitronen. Aber noch mehr bin ich ein Seguidor der Zitronen-Blaubeer-Kombination!

Diera Kekse haben eine weiche Kuchenstruktur und frische Blaubeeren, die bei jedem Bissen platzen. Aber einer der besten Teile ist das köstliche Zitronen-Frischkäse-Eis obendrauf! Diera Kekse musst du machen! Sie werden nicht in der Lage sein, nur für einen Moment anzuhalten. Diera Kekse sind kleine Häppchen vom Blaubeer-Zitronen-Himmel und Sie werden sie genauso lieben wie wir!

Sammeln Sie diera Zutaten:

Bevor ich mit einem Rezept beginne, überprüfe ich die Zutatenliste und stelle sicher, dass ich alles habe, was ich brauche. Bei einer superlangen Liste quellen meine Augen auf, und diera hier ist etwas lang. Aber vertrau mir. Die meisten dieser Dinge sind Gegenstände, die Sie bereits besitzen. Keines davon ist kompliziert oder schwer zu finden. Es wird also anfangen, alles zu nehmen. Diera leckeren Kekse sind es wert!

• ZU wird Mehl machen: Verdickungsmittel.
• B. ein Backpulver: Helfen Sie den Keksen beim Aufgehen.
• Ja …alt: Nur eine Prise!
• geriebene Zitrone: Fügen Sie eine zusätzliche Zitronenscheibe hinzu!
• B. Vollständig: Fügt einen reichhaltigen Geschmack hinzu und hält den Keks zart.
• GRAMM ranziger Zucker: Süße, um die Säure auszugleichen.
• Ja unsere Creme: Hält Kekse beim Backen feucht.
• UND ggs: Mit den anderen feuchten Zutaten vermischen.
• Zitronensaft: Großartiger saurer Zitrusgeschmack, der perfekt zu Blaubeeren passt.
• B. Blaubeeren: Ich liebe den süß-sauren Geschmack der Beere!

Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss:

• B. Vollständig: Verwenden Sie es ohne Salz, sonst könnte Ihr Gefriergut zu salzig werden. Sie können später jederzeit eine Prise Salz hinzufügen, wenn Sie das Gefühl haben, dass es nötig ist.
• W Käsepakete: Fetthaltiger Frischkäse verleiht ihm den besten Geschmack.
• Geriebene Zitrone: Tolle Farbe und lebendiger Geschmack runden den Keks ab.
• Zitronensaft: Zitrusgeschmack.
• P …wegen Zucker: Verleiht dem Zuckerguss Süße.

lasst uns backen:

Dieses Rezept ist so schnell und einfach zuzubereiten! Ich empfehle Ihnen, Ihr Backblech unbedingt mit Backpapier auszulegen. Außerdem ist es die übliche Mischung aus nassen und trockenen Zutaten getrennt, dann nach und nach vermengen, backen und fertig! Ganz einfach, oder? Hier ist ein zusätzlicher Schritt zum Einfrieren, aber das einzig Schwierige dabei ist, das Gefriergut nicht mit einem Löffel zu essen und die Kekse damit zu bestreichen!

1. Vorbereiten: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die trockenen Zutaten vermischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen. Reservieren.
3. Die feuchten Zutaten verrühren: In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Standmixer Butter und Zucker schaumig schlagen. Sauerrahm, Eier und Zitronensaft hinzufügen, bis alles eingearbeitet ist.
4. Nasse und trockene Zutaten vermischen: Fügen Sie die Mehlmischung langsam hinzu, bis sie gerade vermischt ist. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
5. Braten: 2 gehäufte Esslöffel auf ein vorbereitetes Backblech geben. 14–16 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Gestell abkühlen lassen.
6. Frost: So bereiten Sie das Zitronen-Frischkäse-Eis zu: Butter und Frischkäse verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Zitronenschale und -saft dazugeben und den Puderzucker langsam unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Geeiste Kekse.

Variationen von Blaubeer-Zitronen-Keksen:

Ich liebe die künstlerische Seite des Kochens! Wir können alle dasselbe Rezept lesen, es unterschiedlich interpretieren und Anpassungen vornehmen, um unser eigenes Rezept zu erstellen. Hier sind einige Ideen, wenn Sie diera Kekse ein wenig abwechslungsreicher gestalten möchten, ohne den Gesamtgeschmack und die Textur zu verlieren, die Sie lieben.

• Größenform: Spielen Sie mit verschiedenen Formen und Größen, probieren Sie eine Mini-Version oder einen Cupcake! Lassen Sie mich wissen, welche kreativen Ideen Ihnen am Ende gefallen!
• Gefriergetrocknete Früchte: Die Konsistenz unterscheidet sich bei der Verwendung von gefriergetrocknetem Obst im Vergleich zu frischem Obst, es ist jedoch eine gute Option, wenn das Obst, das Sie verwenden möchten, außerhalb der Saison ist.
• Geriebene Zitrone: Den Boden mit der Buttercreme anstelle des Zitronensafts vermischen. Oder lassen Sie es weg und fügen Sie es zum Schluss als Beilage hinzu. Wenn Die Zugabe dieser Zutat macht einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack. Je früher es hinzugefügt wird, desto mehr Zitronengeschmack erhält man.
• zu sauer: Wenn Sie etwas weniger Zitrone benötigen, ersetzen Sie die Milch durch den Zitronensaft in der Glasur. Oder verwenden Sie stattdessen Crushed-Ice-Topping.

Ich gebe meine Profi-Tipps weiter, um den bestmöglichen Keks zu bekommen. Wenn ich einen tollen Tipp verpasst habe, teile ihn unbedingt in den Kommentaren!

• Soft Freeze: Wenn Sie das Eis aufspritzen möchten, sieben Sie den Puderzucker, bevor Sie ihn hinzufügen, damit sich kein Eis ansammelt.
• Die Größe ist wichtig: Verwenden Sie eine Kugel Eis, um gleichmäßig große Kekse zu erhalten.
• Beruhige die Masse: Stellen Sie Ihren Teig vor dem Backen mindestens 20 Minuten lang in den Kühlschrank, um zu verhindern, dass sich Ihr Keks beim Backen zu weit ausbreitet.
• Kühlen Sie Ihre Kekse ab: Lassen Sie die Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 2 Minuten in der heißen Pfanne ruhen. Anschließend für weitere 2 Minuten auf ein Kühlregal stellen.

Aufbewahrung Ihrer Blaubeer-Zitronen-Kekse:

Gute Nachrichten … Dieser Teig kann im Voraus zubereitet werden und die fertigen Kekse sind einfach aufzubewahren!

• Pasta: Machen Sie den Teig und lagern Sie ihn bis zum Backen bis zu 48 Stunden im Kühlschrank. Bis zu 3 Monate einfrieren.
• Kekse: Nach dem Kochen vollständig abkühlen lassen und dann abgedeckt 3–4 Tage bei Zimmertemperatur lagern. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche. Legen Sie Wachspapier zwischen die Schichten, damit die Glasur nicht festklebt.

Weitere Rezepte für Zitronendesserts:

Zutaten

• 1/4 Teelöffel Salz
• Schale von 1 Zitrone
• 8 Unzen Frischkäse (weich)
• 2 große Eier
• 1 1/4 Tassen Kristallzucker
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• Saft von 1 Zitrone
• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 4 Tassen Puderzucker
• Saft einer Zitrone
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• 6 Unzen Blaubeeren (ca. 1 Tasse)
• 10 Esslöffel Butter (weich)
• 1 Teelöffel Backpulver
• Zitronenschale

Anweisungen

Zitronen-Blaubeer-Kekse:

• Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen. Reservieren.
• In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Standmixer Butter und Zucker schaumig schlagen. Sauerrahm, Eier und Zitronensaft hinzufügen, bis alles eingearbeitet ist. Langsam zur Mehlmischung hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
• 2 gehäufte Esslöffel auf ein vorbereitetes Backblech geben. backen 14–16 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Gestell abkühlen lassen.

Zitronen-Käse-Eis mit Zitronencreme:

• So bereiten Sie das Zitronen-Frischkäse-Eis zu: Butter und Frischkäse verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Zitronenschale und -saft dazugeben und den Puderzucker langsam unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Geeiste Kekse.

Komposition

Kalorien: 288 Kalorien Kohlenhydrate: 42g Eiweiß: 3g Fett: 13g Gesättigte Fettsäuren: 8g Cholesterin: 48 mg Natrium: 138 mg Faser: 1g Zucker: 31g Portionsgröße: 1 Portion

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