Birnen-Granatapfel-Salat mit Vinaigrette
Birnen-Granatapfel-Salat! Dieser Salat steckt voller Köstlichkeiten, frischer, saftiger Birne, säuerlich-süßem Granatapfel, knackigen Walnüssen und cremigem Feta. Abgerundet wird das Ganze mit einem herrlichen Schuss sabberwürdiger Orangen-Mohn-Vinaigrette.
Mein Grund, über die Feiertage zu sprechen? Die Farben in diesem Salat erinnern mich an Weihnachten. Das Rot und das Grün. Dieser Salat würde auf jedem Tisch großartig aussehen, besonders aber auf einer festlichen Tafel, umgeben von Schinken oder Truthahn, einem Teller voller Käse Kartoffelpürreeauflauf vielleicht etwas Süßkartoffeleintopf Auch? Frische Brötchen. Und was auch immer Ihre liebste Weihnachtstradition ist.
Aber mein Lieblingsteil dieses Salats? Es ist die Vinaigrette aus Mohn, Orange und Zitrusfrüchten. Es besteht aus frischem Orangensaft, einer Prise Honig zum Süßen und natürlich Mohn. Sie sind lustig und schön.
Um dieran supereinfachen Salat zuzubereiten, können Sie die bereits vom Granatapfel entfernten Granatapfelkerne verwenden. Sie können diera auf den meisten Märkten in der Lebensmittelabteilung kaufen. Ich habe ein paar von Pom Pom gefunden, nur einen kleinen Plastikbecher, gefüllt mit saftigen Samen. Oder wenn Sie sich der Herausforderung stellen möchten, Ihre eigene Granate zu schneiden, habe ich dieses Tutorial auf gefunden Wie man einen Granatapfel schneidet und entkernt von Simply Recipes als sehr nützlich erwiesen.
Und wenn Sie es nicht gewohnt sind, Granatapfelkerne zu essen: Es sind zwar echte Kerne, aber sie stecken in der saftigen Frucht. Es entsteht also ein wunderbarer Kontrast in der Konsistenz, wenn man sie isst, man spürt den Ausbruch süß-sauren Safts und das leichte Knirschen der Kerne im Inneren.
Ich habe in diesem Salat einen Feta-Käse verwendet. Ein Ziegenkäse wäre auch eine tolle Option. Oder wenn Sie keine Lust auf Käse haben, vielleicht einen weißen Cheddar zu den Früchten. Schneiden Sie es einfach in Würfel und schon können Sie eine schöne Präsentation machen!
In letzter Zeit liebe ich Salate, falls Sie es nicht wissen (Schauen Sie sich die an Apfelsalat im Herbst , Antipasto Salat Ist Chili-Limetten-Hühnersalat ).
Jetzt ist dieser Salat nur für die Feiertage? NEIN!!! Absolut nicht. Es ist für den Fall gedacht, dass Sie etwas Obst und Käse auf einem Spinatbett mit Orangensauce genießen möchten. Das passiert doch auch anderen Menschen, oder?
Malen Sie Ihr Zimmer oder die Tafel für gesunde Ernährung, um es später aufzubewahren!
Zutaten
- 1 Esslöffel Mohn
- 1 Birne (in Scheiben oder gehackt)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- ¼ Tasse Granatapfelkerne
- 3 Tassen Babyspinat (aus der Dose)
- 1 Esslöffel Honig
- ¼ Tasse Feta-Käse (zerbröselt)
- ⅓ Tasse Orangensaft (frisch gepresst)
- ¼ Tasse natives Olivenöl plus
- ¼ Tasse Pekannüsse (halbiert)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ¼ Teelöffel Salz
Anweisungen
- Für den Salat den Spinat in eine große Schüssel geben und die restlichen Zutaten darauf verteilen.
Komposition
Kalorien: 533 kcal Zucker: 25g Natrium: 625 mg Fett: 43g Gesättigte Fettsäuren: 8g Kohlenhydrate: 36g Faser: 7g Eiweiß: 7g Cholesterin: 17 mg Portionsgröße: 1 Portion
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