Bierpizzateig
Dieser Bierpizzaboden ist ein einfaches Pizzarezept.
Es spielt keine Rolle, ob Sie Ihren Teig dick oder dünn mögen, er ist für beides perfekt.
Garnieren Sie es mit Gemüse, Wurst, roter Soße oder gar keiner Soße Ihrer Wahl! So gut.
Wer liebt Pizza nicht? Ich weiß, dass es uns schmeckt, also habe ich beschlossen, einen Pizzaboden mit Bier zu probieren.
Anstatt das ganze Wasser zu verwenden, habe ich die Hälfte des Bieres ersetzt, außerdem etwas Hefe verwendet und es ist köstlich geworden.
Ich garniere unsere Pizza gerne mit einer einfachen Pizzasoße, geschnittenen Pilzen und etwas gehacktem Speck und vergesse natürlich nicht den geriebenen Mozzarella!
Wie macht man
Geben Sie in eine große Schüssel oder einen Mixer warmes Wasser und zimmerwarmes Bier und streuen Sie die Hefe darüber, lassen Sie es 5–10 Minuten stehen und vermischen Sie es dann.
Mehl und Öl vermischen, dann das Salz hinzufügen.
Mit dem Knethaken 5-7 Minuten oder mit der Hand 10-12 Minuten kneten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht.
Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte, ebene Fläche und kneten Sie ihn einige Male zu einer Kugel.
Legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel und rollen Sie den Teig aus, sodass er leicht mit Öl bedeckt ist.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie, wiederverwendbarer Plastikfolie oder einem sauberen Küchentuch ab, stellen Sie sie an einen zugfreien Ort und lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte, ebene Fläche und kneten Sie ihn mehrmals.
Der Teig kann in zwei Teile geteilt werden, um zwei Pizzen mit dünnem Boden zu erhalten, oder als Ganzes belassen werden, um eine große Pizza mit tiefem Boden zu erhalten.
Es ist Ihre Wahl.
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie den Teig in die gewünschte Form (ich verwende immer ein Backblech und formen Sie den Teig gut auf dem Blech), belegen Sie ihn mit Ihren Lieblingspizzabelägen, wenn Sie einen Pizzastein verwenden, formen Sie den Teig auf einem bemehlten Brett, geben Sie die Zutaten hinzu und dann Gehen Sie zum heißen Stein.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen, belegen Sie es mit Käse und backen Sie es erneut, bis es geschmolzen ist.
Was macht Bier mit Pizzateig?
Durch die Verwendung von Bier im Teig wird ein Teil der Hefe ersetzt, der Teig lässt sich besser aufgehen und verleiht ihm gleichzeitig einen leichten Hauch von Biergeschmack.
So bereiten Sie eine einfache Tomatensauce für Pizza zu
Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel eine Dose gewürfelte Tomaten oder Pelati.
Wenn Sie Pelati verwenden, schneiden Sie diera mit einem Messer ab, fügen Sie einen Teelöffel Oregano, ein paar gehackte frische Basilikumblätter, 1-2 Esslöffel Olivenöl und ein paar Prisen Salz hinzu.
Alles vermischen und auf der Pizza verteilen.
Tipps zur Herstellung des besten Bierteigs
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Bier Zimmertemperatur hat, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 3-4 Stunden ruhen.
Wenn Sie kaltes Bier verwenden, geht Ihr Teig nie auf.
- Achten Sie beim Abmessen darauf, dass sich kein Schaum oben bildet, lassen Sie ihn verdunsten und füllen Sie ggf.
nach.
- Verwenden Sie lauwarmes Wasser.
- Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem Ort ohne heiße Zugluft aufgeht.
- Lassen Sie den Teig ruhen, bevor Sie ihm die gewünschte Form geben.
Der Teig lässt sich durchaus auch im Kühlschrank zubereiten, über Nacht klappt das prima.
Bereiten Sie den Teig vor, geben Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank gehen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 30-60 Minuten lang auf Zimmertemperatur gehen, schlagen Sie ihn, teilen Sie ihn dann in 1 oder 2 Teile, lassen Sie ihn erneut etwa 20 Minuten lang ruhen, formen Sie ihn nach Ihren Wünschen und decken Sie ihn nach Bedarf ab . wollte.
Was ist die beste Ofentemperatur zum Backen von Pizza?
Heizen Sie Ihren Ofen immer vor.
Denken Sie daran: Je heißer der Ofen, desto besser die Pizza.
Die beste Temperatur für Pizza liegt bei 250–260 °C.
Wann ist der beste Zeitpunkt, Käse hinzuzufügen?
In Italien habe ich gelernt, dass der beste Zeitpunkt, den Käse hinzuzufügen, der ist, wenn die Nudeln gekocht sind.
Eine zu frühe Zugabe führt dazu, dass der Käse anbrennt.
Achten Sie auch darauf, festen Mozzarella zu verwenden.
Frischer Mozzarella enthält viel Flüssigkeit, die die Nudeln durchnässt.
häufige Fragen
Kann der Teig von Hand hergestellt werden?
Der Teig kann von Hand oder mit der Küchenmaschine zubereitet werden.
Wenn Sie mit der Hand kneten, stellen Sie sicher, dass der Teig glatt und elastisch ist.
Dies sollte etwa 12 bis 15 Minuten dauern.
Welches Mehl eignet sich am besten für die Pizzazubereitung?
Normalerweise verwende ich alles, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Brotmehl verwenden.
Brotmehl sorgt für eine knusprigere Kruste und eine zähere Konsistenz.
Es liegt also ganz bei Ihnen.
Warum den Teig mit Öl bedecken?
Der Teig wird leicht im Öl in der Schüssel gerollt, um zu verhindern, dass sich auf dem Teig eine Kruste bildet.
Warum muss Pizzateig ruhen, bevor er geformt wird?
Lassen Sie den Teig etwa 15 bis 20 Minuten ruhen.
Dies reicht aus, da sich das Gluten dadurch entspannen kann und der Teig sich leichter in die gewünschte Pizzaform formen lässt, ohne zu schrumpfen.
Wie man Pizzateig einfriert
Lassen Sie den Teig vor dem Einfrieren gehen, teilen Sie ihn dann in die gewünschten Pizzastücke, legen Sie ihn in luftdichte Gefrierbeutel und frieren Sie ihn ein.
Im Gefrierschrank ist der Teig bis zu 3 Monate haltbar.
Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie ihn dann vor der Verwendung auf Zimmertemperatur.
Welche Biersorte eignet sich am besten?
Die beste Biersorte ist ein helles Lagerbier.
Sie möchten wirklich nichts zu Starkes, das den Geschmack des Teigs und der Beläge, mit denen Sie Ihre Pizza belegen, übertönt.
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Wenn Sie also auf der Suche nach einem anderen Pizzateig zum Zubereiten sind, hoffe ich, dass Sie dieran Bierpizzateig ausprobieren und mir Ihre Meinung mitteilen.
Genießen!
Zutaten
- ¾ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel aktive Trockenhefe oder ¾ Teelöffel Instanthefe
- ½ Tasse + ¾ Esslöffel Wasser (warm) ((125 Gramm))
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ⅓ Tasse +1 ½ Esslöffel Bier (Raumtemperatur)* ((100 Gramm))
- 2¾ Tassen + 2 Esslöffel Allzweck- oder Brotmehl ((375 Gramm))
Anweisungen
- In der Küchenmaschine das Wasser hinzufügen und die Hefe darüber streuen, 5–10 Minuten stehen lassen und dann umrühren.
Bier, Mehl und Öl hinzufügen, mit dem Kneten beginnen, dann Salz hinzufügen und 5-7 Minuten lang weiterkneten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte, ebene Fläche geben und zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben, den Teig ausrollen, sodass er leicht mit Öl bedeckt ist, mit Plastikfolie oder einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem staubfreien Ort gehen lassen.
Luftströme.
1-2 Stunden lang oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, mit heißer Luft befeuchten.
- Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und kneten Sie ihn mehrmals, teilen Sie den Teig in zwei Teile oder lassen Sie ihn in einem Stück stehen, decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen*.
Formen Sie den Teig in 1–2 Scheiben Pizza oder Backbleche, belegen Sie ihn mit Ihren Lieblingsbelägen und backen Sie ihn 12–15 Minuten lang im Ofen bei 220 °C (425 °F).
Schneiden und servieren.
Genießen!
Komposition
Kalorien: 1572 kcal Kohlenhydrate: 270g Eiweiß: 41g Fett: 32g Gesättigte Fettsäuren: 5g Natrium: 1761 mg Faser: 13g Zucker: 1g Portionsgröße: 1 Portion
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Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern.
Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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