Beef Jerky mit Kürbis – Rezept
Das heutige Rezept ist ein Klassiker der brasilianischen Küche, Trockenfleisch mit Kürbis-Rezept. So etwas haben Sie noch nie gegessen, lernen Sie es jetzt:
Kürbis-Jerky-Rezept
Zutaten:1 mittelgroßer Kürbis 800 Gramm Trockenfleisch 2 mittelgroße gehackte Zwiebeln 1 Esslöffel Öl 4 gehackte Knoblauchzehen 1 Pfeffer (optional) Salz
Vorbereitungsmethode:Schneiden Sie das Trockenfleisch am Tag vor der Verwendung zunächst in große Stücke und weichen Sie es in gefiltertem Wasser ein. Wechseln Sie das Wasser am besten alle 4 Stunden.
Tun Sie dies 12 Stunden lang, damit das Salz aus dem Fleisch austritt. Und Trockenfleisch mit Kürbis schmeckt angenehmer.
Lassen Sie es außerdem über Nacht aus dem Kühlschrank. Nachdem das Fleisch über Nacht in der Soße eingeweicht wurde, geben Sie es in einen Schnellkochtopf, bedecken Sie es mit klarem Wasser und lassen Sie es nach dem Kochen 40 Minuten lang kochen.
Öffnen Sie die Pfanne vorsichtig, um den Druck abzulassen und die Zartheit des Fleisches zu prüfen. Wenn es immer noch hart ist, drücken Sie es erneut für weitere 10 Minuten.
Die Gesamtzeit hängt von der Art des Trockenfleischs ab. Das entsalzte Fleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden und überschüssiges Fett entfernen.
Bereiten Sie den Kürbis vor, indem Sie einen Deckel anbringen, die Kerne und die Flusen aus dem Inneren entfernen.
Geben Sie es in einen Topf mit so viel Wasser, dass es bedeckt ist, und lassen Sie es 15 Minuten lang kochen. In einer mittelgroßen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren anbraten, bis es rot wird.
Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer dazugeben, mit Salz abschmecken und leicht anbraten.
Also löscht das Feuer.
Das Fleisch und die Röstzwiebeln in den Kürbis geben.
Zum Schluss abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
Bereit! Jetzt müssen Sie nur noch einen fluffigen Reis zu diesem Rezept für Carne Seca mit Kürbis zubereiten.
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Beef Jerky mit Kürbis – Rezept
und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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